- جلد کے ساتھ ریب پر پورک برشکی - 3 کلومیٹر
- نمک 4.5 چمچ
- کالی مرچ کا پاؤڈر - 3 چائے کا چمچ
- پانی - 300 ملزمان
گوشت کا یہ ٹکڑا لے لو. ربوں کو تھوڑا کٹا کی ضرورت ہوتی ہے (اگلے تصویر کس طرح دیکھیں گی)، چمڑے پر بہت جلد آٹے کی کمی (میں میش کرتا ہوں - خوبصورتی کے لئے). گوشت کا ایک ٹکڑا اچھا نمک اور مرچھا ہے. بہت سست اور نمکین اچھی طرح سے اور مرچ کے تمام مقامات مت بنو تاکہ گوشت بالکل نمک میں پھنس جائے. گوشت ڈالنے اور مرچنے کے بعد، ہم اسے ایک دن کے لئے ریفریجریٹر میں ڈال دیتے ہیں - صرف اس صورت میں گوشت واقعی میں لینا گا. مثالی طور پر، ناروے میں رببی تیار کرنے کے لئے یہاں تک کہ اس طرح کی ایک چربی تیار کی جاتی ہے - یہ بھی فروخت کرتا ہے، ایک قاعدہ کے طور پر، نئے سال کے قریب شروع ہوتا ہے. اگر آپ کے پاس ایک منحنی گرڈ کے ساتھ ایسی شکل نہیں ہے تو، آپ عام مڑے ہوئے پلیٹ استعمال کرسکتے ہیں. ریفریجریٹر میں خرچ ہونے والے ایک دن کے لئے، ہم گوشت نکال لیتے ہیں اور تار ریک پر ڈال دیتے ہیں جیسا کہ تصویر میں دکھایا گیا ہے. سڑنا کے نچلے حصے میں، پانی کی 300 ملی ملی میٹر ڈالیں. ہم اس فارم کو ورق میں لینا چاہتے ہیں، اسے قبل از کم تندور 230 ڈگری میں ڈالیں اور 45-50 منٹ تک پکائیں. 45 منٹ کے بعد، ورق کو ہٹا دیں، تندور میں حرارت 200 ڈگری تک کم ہوجائے گی اور گوشت کو دوسرے نصف سے دو گھنٹے تک تیار ہوجائے. چیک کرنے کے لئے تیاری آسان ہے - اگر جلد کھلی ہوئی ہو، اور سفید کا گوشت کاٹ کر گوشت سے بہاؤ، تو گوشت تیار ہے. یہ تندور سے لے جایا جاسکتا ہے. آپ کسی بھی گرنش کے ساتھ رش کی خدمت کر سکتے ہیں، جو آپ کی رائے میں، اس گوشت کے لئے ایک اچھا میچ ہے. بون اپیٹیٹ!
سروسز: 6-8