سرخ کیویئر کے فوائد کے بارے میں

ایک قسم کی امبر سرخ رنگ "موتیوں" اس کے قابل ہے! مہنگی سجاوٹ کے طور پر ہم ان کو ٹیٹلیٹ، بھرے ہوئے انڈے، شاندار سمندری غذا سلاد پر استعمال کرتے ہیں ... لیکن ہم نہ صرف فارم بلکہ مواد بھی یاد کرتے ہیں.
ریڈ کیویار قیمتی مادہ کا ایک ذخیرہ ہے، کیونکہ ہر ایک انڈے مستقبل کے لئے زندگی کا ذریعہ ہے، اور اس وجہ سے اس میں ہر چیز جو اس کی زندگی کے لئے ضروری ہے اس میں مرکوز ہے. یہ اس طرح کے ایک چھوٹے کنٹینر غذائیت کے عناصر اور حیاتیاتی طور پر فعال مادہ ہے: ہستی پروٹین، مفید polyunsaturated فیٹی ایسڈ (وٹامن ایف)، جس میں ہمارے جسم، کے ساتھ ساتھ وٹامن A، E، D اور فولک ایسڈ، لیسیتین، فاسفورس اور آئوڈین پیدا نہیں کرتا. ویسے، اس بات کے بغیر، یہ حقیقت نہ صرف پاک ماہرین کی طرف سے بلکہ cosmetologists کی طرف سے چھوڑ دیا گیا تھا، سرخ کیویئر سے ڈرائنگ پر مہنگی کاسمیٹکس کی ایک مکمل سیریز کی تعمیر.

تھوڑا سا چمکتا ہے!
صرف ایک ہزار سال پہلے، کیواہر ماہی گیروں اور شکاریوں کا بنیادی کھانا تھا. بعد میں، عظیم اشارے اس میں عادی بن گئے- کیونکہ ان کے کوور کو کچلنے والے برف میں چاندی یا کرسٹل برتن میں خدمت کی گئی تھی، اور انہوں نے ایک چھوٹی سی، لیکن ابھی تک چمچ کھایا. اور مکھن کی کوئی روٹی نہیں! یہ مجموعہ، گورٹریوں کا کہنا ہے کہ، مچھلی کی نگہداشت کے حقیقی ذائقہ کو مکمل طور پر قتل کرتا ہے.
لال کیویئر کی طرف رویہ جدید دنیا میں بدل گیا تھا. اگر روس میں یہ سب کچھ کم یا زیادہ آباد ہوگیا ہے (ہم پکا ہوا کھانا، فرش، خشک، بڑے پیمانے سے صرف ایکسسی صدی سے نمکنا شروع کر دیا ہے)، پھر امریکہ میں بونس سینڈوچ کے ساتھ بیئر شیشے کی خدمت کرنے کے بجائے زیادہ کچھ بھی نہیں سوچ سکتا تھا. 5 سینٹ کے لئے "سرخ سونے". پھر امریکیوں نے احساس کیا اور $ 1000 کے قابل دنیا میں سب سے مہنگی ترکاریاں کیویئر بنانا شروع کردی. سچ ہے، کیویئر کے علاوہ اس میں حقیقی فرانسیسی ٹرکوں، ہسپانوی جاموں، بلغاریہ مرچ شامل ہیں ... فن لینڈ میں، کیویئر اصل ٹپچائیچ کے حصے کے طور پر کام کیا جاتا ہے: سرخ کیوی، کٹ پیاز اور موٹی موٹی کریم کے ساتھ ایک کٹورا. یہ عیش و آرام پر فینیس تصور کرتا ہے کہ یہ ذائقہ مجموعہ ہے. ٹھیک ہے، ہمیں کوشش کرنا چاہئے. اپنے سشی میں شامل کرنے کے لئے مت بھولنا اور ریڈ کیویار اور جاپانی کردار ادا کرنا مت بھولنا. مشروبات کے طور پر، مثالی مجموعہ خشک سفید شراب اور شیمپین کے ساتھ ایک جوڑی ہے. کچھ "سمندر" ریستورانوں میں کیورار فوری طور پر چمکدار پینے کے ساتھ گلاس میں ڈال دیا جاتا ہے.

ذائقہ اور رنگ ...
ریڈ کیویئر نمکین خاندان کے مچھلی سے نکالا جاتا ہے. اور، اسٹوریج سیاہ کاویئر کے برعکس، سرخ اناج سائز کم قیمتی ہیں اور ہمیشہ ذائقہ اور معیار کی نشاندہی نہیں کرتے ہیں. کیتوویا کیویوار ایک امبر سنتری کا رنگ اور پتلی لچکدار فلم ہے. اس میں سب سے بڑا اناج ہے جو 7 ملی میٹر تک ہے. اس کی خاص ذائقہ کو نمایاں کرنا، یہ کیویار اکثر "شاہی" کہا جاتا ہے. یہ ایک واضح سمندر میں ذائقہ ہے اور اس کا ذائقہ عالمگیر سمجھا جاتا ہے.
ساکی سیلون کیویئر سلمون کیویئر کا سب سے کم ترین اور قیمتی قسم ہے. اس میں ایک چھوٹا سا ذائقہ ہے، جس کے لئے اسے ایک خوشبودار کاویار سمجھا جاتا ہے. یہ بھی سفارش کی جاتی ہے کہ ڈاکٹروں کو ریڈ مچھلی کی تمام اقسام کے سب سے زیادہ صحت مندانہ طور پر استعمال کیا جائے.

انڈے میں انڈے
تو، سب سے بہترین کیویئر کو بتائیں. ویسے، یورپ میں کچھ اشرافیہ اسٹورز میں، خریداروں کو ایک پتلی چین پر ایک چاندی کی گیند دی جاتی ہے، جو کیویئر کے ایک کنٹینر میں کم ہونا ضروری ہے. اگر یہ فوری طور پر پھینک دیا جائے تو، مصنوعات میں چربی اور نمک کا تناسب مثالی ہے. اگر بال سطح پر صرف چند سیکنڈ کے لئے گیند سوچتا ہے، تو خریدار بھی اس کے بارے میں سوچنے کے لئے کچھ ہے. چونکہ ہم اپنے اسٹوروں میں کیویئر کی جانچ نہیں کرتے ہیں، ہمیں اپنے تجربے اور علم پر بھروسہ کرنا پڑے گا.
کیویئر کی دیکھ بھال کرو. یہ کاویئر سخنن اور کمچیٹکا کے صاف پانی میں پکڑا سامون کے کیویار سے بنایا جانا چاہئے، اور روایتی فار مشرقی ہدایت میں صرف نمکتی ہے، جو فوری طور پر پکڑنے کے بعد، مچھلی کی جگہ پر. اس طرح، بینک کو کامچیٹکا یا سخلین کی وضاحت کرنا چاہئے، گلاس کے بینکوں کے سوا، جس میں تکنیکی وجوہات ماسکو (روس) جدید سازوسامان پر پیک کئے جاتے ہیں.
140 گرام کی قیمت سرخ کیویئر کی قیمت خوردہ فروخت میں 7-8 ڈالر سے زائد سستی نہیں ہو سکتی.

کیویئر کے ساتھ ٹیرین سالم
آپ کی ضرورت ہو گی:
تمباکو نوشی سامون کے 300 جی (تھوڑا سا نمکین ہوسکتا ہے) یا ٹراؤ، سیلون؛ لال کیویئر کے 50 جی؛ 1 پی سی لال، پیلا، سبز میٹھی مرچ؛ تازہ پنٹیج پنیر کی 200 جی؛ 200 جی کریم؛ 2 میز. کٹی ڈیل؛ 2 میز. گھوڑے کا چمچ 1 نیبو کا جوس؛ 2 میز. ورمونتھ کا چمچ؛ نمک، مرچ جیلیٹن کے 10 جی
تیاری:
سالم چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، پنیر، نیبو کا رس، پتلی کالی مرچ اور ڈیل کے ساتھ مرکب. جلیٹن، پہلے کریم اور ورموتھ میں گھس گیا، نتیجے میں بڑے پیمانے پر ملا. تمام چھوٹے سلنڈر سائز میں ڈالتے ہیں اور ریفریجریٹر میں ڈالتے ہیں. فارم سے باہر نکلنے کے لئے آسان بنانے کے لئے، آپ کو اس کی خوراک کی فلم کو پہلے سے طے کر سکتے ہیں. خدمت کرنے سے پہلے، ہر فارم کو گرم پانی میں ٹرنین کو دور کرنے کے لئے آسان بنانے کے لئے کم، اور اسے ٹپ کر، اسے پلیٹ پر پھیلانے کے لئے. آپ کو تقریبا 10 چھوٹے حصوں ملنا چاہئے. سرخ لہسن کے ساتھ اوپر.