لہذا، مچھلی کی شکل ایک قریبی سمندری زبان ہے جسے درخت کی پتی کی طرح لگ رہا ہے. اس کے پیمانے پر کسی نہ کسی طرف، جس میں مچھلی سمندری چھڑکتی ہے، ہلکی رنگ ہے. اوپری طرف پر رنگ سیاہ بھوری ہے اور کوئی سختی نہیں ہے. اکثر ظہور میں، خاص طور پر جب منجمد شکل میں خریدتے ہیں، سمندر کی زبان کا پھیلانا پنجیسی کے ساتھ الجھن ہے. تاہم، اختلاف موجود ہیں - پلیٹیں تنگ ہیں، میرین زبان کا ذائقہ زیادہ خوشگوار ہے، گوشت ایک چھوٹی سی ہڈیوں کے ساتھ ٹینڈر ہے. بحیرہ زبان کی خریداری کرتے وقت، ہم تازہ یا ٹھنڈا (منجمد نہیں!) کا انتخاب کرتے ہیں. جب چھونے لگے تو لوچ محسوس کرنا چاہئے. گلیوں کی حالت پر غور کریں، ان کے رنگ کو سرخ سوراخ کرنا چاہئے. ایک اچھی مچھلی کو مضبوطی سے پیچیدہ ہے، اور بو کو مچھلی اور تازہ نہیں کہا جاتا ہے.
لیکن فروخت پر تازہ یا یہاں تک کہ ٹھنڈا میرین زبان کو تلاش کرنا بہت مشکل ہے. یہاں نقطہ ہے. بحیرہ زبان کا نکلا آسان نہیں ہے، ماہی گیری کی کشتی یا اس کے لئے بڑے موٹر کشتی کی ضرورت ہوتی ہے. ان کی رہائش گاہ سے بیس نون میٹر کی گہرائی میں، براعظم کی شیلف ہے، اور لمبائی جنوبی چین سمندر کے ويتنامی ساحل ہے. چونکہ سمندری زبان فلاؤنڈر کی طرف اشارہ کرتا ہے، وہ اکثر اکثر نیچے کی طرف جھوٹ بولتے ہیں. اس مچھلی کی تجارتی پیداوار کے لۓ، یہ نیچے ٹریلس استعمال کرنا ضروری ہے. ڈیجیٹل اصطلاحات میں، تیس ہزار ٹن سمندری زبان ان جگہوں میں پکڑے جاتے ہیں. لیکن پرچون زنجیروں کی ترسیل تازہ، منجمد اور نمک خشک شکل میں جاتی ہے. سمندری زبان اور روایتی ماہی گیری گیئر کو پکڑنے کے لئے غیر صنعتی اختیارات ممکنہ طور پر گہرائیوں تک پہنچنے کے قابل ہوسکتی ہے جس پر وہ رہتی ہے.
ہم سب کو ہفتے کے مچھلی کے دن یاد ہے - جمعرات. لیکن مچھلی رکھنے کے لئے، خاص طور پر سمندری مچھلی، اس کی غذا میں زیادہ مفید ہے. غذائی اجزاء کی ساخت کا شکریہ جو صحت کے لئے فائدہ مند ہے، اس کا استعمال کرنے کے فوائد جلدی محسوس ہوتے ہیں.
میرین زبان کے طور پر ایسی مچھلی میں کیا مفید ہے؟ سب سے پہلے، فائدہ مند خصوصیات پروٹین میں ہیں، جو گوشت کی پروٹین کی قیمت سے کم نہیں ہے. لیکن ایک فائدہ ہے - اس میں ہمارے جسم سے نقصان دہ، سنترپت چربی نہیں ہوتی ہے. سمندر میں گوشت کا 100 جی میں پروٹین 18.1 جی ہے. سمندری زبان کی پروٹین کو آسان اور تیزی سے جذب کیا جاتا ہے (صرف 2-3 گھنٹے). سائنسدانوں نے مچھلی کے جسم کی زیادہ نازک ٹشو کی وجہ سے، جانوروں سے بھی زیادہ پانی کے ساتھ سنبھالا. اور ہضم کے دوران غیر ضروری بوجھ کی غیر موجودگی کسی بھی ڈاکٹر کو غذائیت کے راستے کی بیماریوں کے لئے غذائیت میں فائدہ اٹھانا ہوگا. اس کے علاوہ مچھلی کی پروٹین ضروری امینو ایسڈ میں امیر ہے، اور وہ صرف کھانے کے ساتھ آتے ہیں. ایسی امینو ایسڈ میں سے - میتینینین، آزمائشیپن، لیسین، سب سے زیادہ مفید ترین ٹورین ہے. یہ atherosclerotic امراض، puffiness، cardiovascular نظام کی بیماریوں، ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ مدد ملتی ہے. تورین سوڈیم، پوٹاشیم، کیلشیم اور میگنیشیم آئنوں کا عام تبادلہ فراہم کرتا ہے. دل کے کام کے لئے، مچھلی کی خصوصیات پوٹشیم کے مادہ کو پٹھوں سے روکنے کی روک تھام کی صلاحیت فراہم کرتا ہے، اور یہ دل کی تال کی خرابیوں کی روک تھام ہے.
بحر مچھلی وٹامن میں خاص طور پر امیر ہے، خاص طور پر گروپ ڈی، مچھلی کا تیل ہمارے جسم سے آسانی سے جذب ہوتا ہے. اس کا قیمتی معیار صرف کم کولیسٹرل مواد نہیں بلکہ اس کے خون کی سطح کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے مچھلی کے تیل کی صلاحیت ہے. سمندری زبان اور معدنی مادہ امیر ہیں: آئوڈین، زنک، مینگنیج، تانبے، فاسفورس اور دیگر. ٹریس عناصر کے اہم اور اعلی مواد. سمندری زبان کے 100 گرام کے پھیلاؤ میں آئوڈین کی مقدار کا روزانہ معیار، سیلینیم کے لئے کھپت کا 110٪ اور دو روزانہ کی شرح، جو کوبولٹ کا 200 فی صد ہے، کا ایک تیسرا حصہ ہے. میرین زبان نہ صرف ٹینڈر بلکہ کم کیلوری مچھلی بھی ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ ایک خوشگوار اور زیادہ وزن کا کھانا اچھا ہے. سمندر کی زبان کے 100 گرے فلور کی کیلوری مواد صرف 88 کلو اکالیوں کی ہے. اب آپ مچھلی میرین کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں آگاہ ہیں، جس طرح سے یہ قیمتی مصنوعات آپ کو پاک درختوں کی تیاری کے لۓ اگلے گا.