فرانسیسی آمدورفت کی قدیم ترکیبیں

فرانسیسی آمدورفت کی قدیم ترکیبیں مضمون کا ہمارے موضوع ہیں.

اسٹرابیری مارگریتا

• چاندی کی 50 ملی ملی میٹر
• سنتری شراب کی 30 ملی میٹر
• 1/2 چونے کا جوس
• 6-7 سٹرابیری
• برف کے 160 جی ایک blender میں کچل دیا
• چینی (سجاوٹ کے لئے)

شرابگاس کے کناروں کو سب سے پہلے سب سے پہلے پانی میں، پھر چینی میں، تاکہ رم کے ساتھ ایک آسان چینی ریم بنائے جائیں. بلڈر میں سٹرابیری پیسنا (بیر کو سجانے کے لئے چھوڑ دو). اس میں نارنج کی شراب پگھل، چونے نچوڑ. برف شامل کریں اور اچھی طرح سے شکست دیں. ایک گلاس میں کاکلا ڈالو، سٹرابیری کے ساتھ سجانے.

کیسر ترکاریاں

خلاصہ؛ 4، تیاری: 30 منٹ. تیاری: 5 منٹ.

• لیٹیو رمومین کا 1 سر (تقریبا 500 گرام)
• 3 چکن سینوں
• 50 جی کارمین
• 3 چمچ ایل. زیتون کا تیل
• نمک، بھرنے کے لئے مرچ: زیتون کے تیل کے 150 ملی لیٹر
• 3 yolks
• 1/2 کلو لہسن
• 1 اسپیس. کیپٹرز
• اقوام متحدہ کی فلم
• 1 اسپیس. ڈیجن سرسری
• 3-4 چمچ ایل. خشک سفید Ainu
• 20 جی پتلی پیسمیٹن

گیس سٹیشن تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، لوگوں کو ایک موٹی بڑے پیمانے پر پھینک دیں، سرسبز کو شامل کریں، سب کچھ ملائیں. زیتون کا تیل ایک پتلی چیلنج میں ڈالو، بڑے پیمانے پر کوڑنے کے لئے روک نہیں. چٹنی میں، سفید شراب، پیتل شدہ پرسمین، پتلی کٹ کیپ، اینچیوزی اور لہسن شامل کریں. پھر ملائیں ترکاریاں موٹی اور موٹے رگوں کو ہٹا دیں، بڑے ہاتھوں کے ساتھ پتے کو توڑ دیں. سبزیوں کی صفائی یا ایک خاص grater کے لئے ایک چھری کے ساتھ پسمن پتلی پلیٹوں میں کٹ جاتا ہے. مرچ کا تیل، مرچ، زیتون کے تیل کے ساتھ ڈالیں، دونوں اطراف پر اچھی طرح سے گرمی گلی میں بھڑکیں، پھر اسے تندور (180 ° C) پر لائیں. چٹنی، مرکب کے ساتھ لیٹنا لباس، گرم چکن چھاتی کے سلائسوں پر ڈال دیا. پریسن پتیوں کے ساتھ چھلانگ نکاسی.

بینگن "Parmigiano"

سروسز: 4. تیاری: 30-40 منٹ، تیاری: 10 منٹ

• 3 درمیانے ابرگرینز
• 150 جی موزرزریلا پنیر
• 100 گرام گرام کارمین
• اپنے رس میں 200 جی کٹ ٹماٹر
• 6 چمچ ایل. زیتون کا تیل
• لہسن کے 2 لونگ
• سبز گدھے کا چھوٹا سا گروپ
• نمک، مرچ

انڈے پلٹائیں 5 ملی میٹر موٹی سلائسوں میں کاٹتے ہیں. دونوں اطراف پر کافی نمک پھیلتے ہیں اور 15 منٹ کے لئے کھڑے ہیں. پھر کاغذ نپکن کے ساتھ انڈے کے اوپر سے زیادہ نمک کو ہٹا دیں. زیتون کے تیل میں بھاری بینگن کا سلائسیں، پھر ایک کاغذ نیپکن پر خشک. موزیزریلا پتلی سلائسوں میں کٹائیں. پیسنا بیسل حرارت کا تندور 220 ° C. فرش پر مشتمل فرش کا ٹکڑا ٹکڑے ٹکڑے، ایک موزرزریلا کا ٹکڑا، کٹ ٹماٹر، بیسل، اس پر پسمن پنیر کی چوٹی کے ساتھ رکھ دیا. نمک اور مرچ بینگن کے دوسرے ٹکڑے کے ساتھ ڈھانچے، سب سے اوپر موزرزریلا، ٹماٹر، تلسی اور کچلنا لہسن کے ساتھ. بینگن کے ساتھ ڈھانپیں اور کارمین پنیر کے ساتھ چھڑکیں. مجموعی طور پر، بینگن کی چار پرامڈ حاصل کی جانی چاہئے. تندور 7 منٹ کے لئے تندور میں پکانا. خدمت کرو، گرے پیسمسن کے ساتھ چھڑکاو اور زیتون کے تیل سے چھڑکاو.

Paella "Mixta"

سروسز: 4، تیاری: (5 منٹ، تیاری: 40 منٹ

• بڑے چاول کی 300 جی (مثال کے طور پر، اربریو)
• 700 ملی مربع چکن برتن
• چکن چھاتی
• بڑے شیر جھگڑا کے 100 جی (سر کے ساتھ بہتر)
• 4 اسکالپس (یا کسی منجمد سمندری غذا کاکٹل کی درخواست پر)
• بلغاریہ مرچ
• 1/2 پیاز پیاز
• لہسن کے 2 لونگ
• 3 چمچوں سفید خشک شراب
• 8 چمچ ایل. زیتون کا تیل
• زعفران کا 2-3 پیسہ
• ہلکی کا سسپر
• نمک، مرچ

چکن اور گھنٹی مرچ بڑے کیوب میں کاٹتے ہیں. 4 چمچ کے لئے ایک اچھی بھری ہوئی پین میں بھری کریں. زرد بھوری تک زیتون کے تیل کا چمچ. نمک، مرچ اور گرمی سے ہٹا دیں. شیل سے شیل پیئ (سر کو نہ ہٹا دیں). جھلی اور سکوپپس (یا پیاس سمندری غذا کاک) جلدی زیتون کے تیل میں بھی روکا جاتا ہے. بہت پتلی چوٹی پیاز اور لہسن، 4 چمچ میں بھری ہوئی. زیتون کے تیل کا چمچ ایک گہری چٹنی میں یا پایلا کے لئے ایک پین میں. پھر چاول ڈال، پیاز اور لہسن کے ساتھ جلدی جلدی کرو، شراب میں ڈال دو. جب شراب صاف ہوجائے تو، نمکین برش کے حجم میں سے ایک تہائی کے بارے میں چاول ڈالیں تاکہ سوراخ مکمل طور پر چاول کا احاطہ کریں. زعفر اور ہلکی شامل کریں. چاول کو کھانا پکانا، بغیر مداخلت کے بغیر، برش کو شامل کرنے کے طور پر یہ evaporates. جب برش کا تقریبا 1 اسٹال چھوڑا جاتا ہے تو، چاول پر بھرا ہوا سمندری غذا، چکن اور مرچ ڈالیں، باقی برش ڈالیں، ڑککن یا ورق کا احاطہ کریں اور چشمے کو مکمل طور پر جذب کریں. گرمی سے پایلا کو ہٹا دیں اور دس منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیں، پھر ورق یا ڑککن کو ہٹا دیں اور میز پر خدمت کریں.

پیناکوٹاس گرےش

سروسز: 4. تیاری: 45 منٹ، تیاری: 5 منٹ (منجمد کرنے کے لئے 1.5-2 گھنٹے)

• 225 ملی لیٹر دودھ
• 225 ملٹی کریم (30٪)
• ونیلا پوڈ
• 70 جی چینی
• جیلٹن کے 9 جی
• انگور لینڈنگ
• سنتری
• سنتری کا رس 200 ملی
• انگور کے رس کے 200 ملی لیٹر
• کیلے
• 70 جی چینی
• گلوکوز کنفیکشنری کی شربت کی 70 جی (مائع شہد کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے)
• بیسل شربت کے لئے: 100 ملی میٹر پانی کی 100 جی چینی
• سبز گدھے کا چھوٹا سا گروپ

وینیلا پوڈ نصف میں کٹائیں اور چاقو کے ساتھ بیج چھولیں. ساسپین میں دودھ، کریم، وینیلا اور چینی گرم کرو جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. پری جھکا ہوا جلیٹن شامل کریں. ہلچل اور ایک چھت کے ذریعے کشیدگی. ڈاؤن لوڈ، اتارنا اور سلیکون سانچوں میں ڈال. سردی میں رکھو. ساسپین میں سنتری اور انگور کا رس کا رس ڈالو، چینی اور گلوکوز (شہد) شامل کریں. جب تک چینی ختم نہ ہوجائے تو گرمی کم ہوجائے. کیلے سلیکوں میں کاٹ اور ایک فورک کے ساتھ میش. سٹیوپین میں شامل کریں اور مرکب کریں. اس کے بعد گرمی سے ہٹائیں اور گرینائٹ آئس سانچوں میں ڈالیں. سردی میں رکھو. شربت تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، ایک چھوٹا سا برتن یا چٹان میں پانی کے ساتھ پانی ڈالیں اور ابلنے کی اجازت دیں. پین میں بیسل پتیوں کو پھینک دیں (کچھ سجانے کے لئے چھوڑ دیں)، گرمی سے ہٹا دیں اور ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں. چھوڑ دو سنتری اور انگور کی چھڑی سے چھڑی چھتیں اور فلموں اور رگوں کی چھتوں کو صاف کریں. سڑکوں سے پیناکوٹا کو ہٹا دیں، شفاف شیشے میں ڈال دیں. گرینائٹ کے اوپر (آپ پتلی سٹرپس کے ساتھ نرم برف کو کاٹ سکتے ہیں یا کرغیز کچلتے ہیں). شربت ڈالو اور پھل سلائسس اور تلسی پتیوں کے ساتھ سجائیں.

بیف سوپ نوڈلس

سروسز: 4. تیاری: 15 منٹ. تیاری: 10 منٹ.

• 1 ایل بیف ورزش
• زچینی
• چیری کے 300 جی
• انڈے نوڈلس کے 100 جی
• 1/4 مرچ مرچ
• لہسن کی لچک
• اجماع کے 4-5 ٹھوس
• 4 چمچ ایل. سویا چٹنی
• 2 چمچ ایل. سبزیوں کا تیل
• پتلی پتیوں کے مٹھی
• نمک

زچکی کیوب، مرچ مرچ - بجتی ہے، وینیسس سے ٹوپیاں ہٹائیں (سخت مشروم ٹانگیں چھڑی کے لئے چھوڑ دیں). ابلتے ہوئے شوروت میں انڈے نوڈلس پھینک دیتے ہیں اور پکاتے ہیں، جیسا کہ پیکیج پر ظاہر ہوتا ہے. جبکہ نوڈلس باندھے جاتے ہیں، مچھلی مشروم اور مرچ کے ساتھ بھری ہوئی زچگی 3-4 منٹ کے لئے سبزیوں کے تیل میں گرم بھری ہوئی پین پر. خشک سبزیوں، پتلی کٹ لہسن، اجملی، پالک اور سویا ساس نوڈلس میں شامل ہو جاتے ہیں اور مکمل طور پر تیار ہوجاتے ہیں. پھر اگر ضروری ہو تو گرمی اور نمک سے سوپ کو ہٹا دیں.

چینی کی ہڈی پر وایل

سروسز: 4، تیاری: 40 منٹ، تیاری: 1.5-2 گھنٹے

• ہڈی پر 4 ٹکڑے ٹکڑے
• 3 لیٹر پانی
• 2 گاجر
• 2 پیاز
• کھجور کا اسٹاک
• چیری کے 100 گرام (یا پتیوں سے سکریپیں، سوپ سے باقی رہیں)
• لہسن کے 4 لونگ
• گلابی کے 4 سپرے
• 3 چمچ ایل. ٹماٹر پیسٹ
• 3-4 چمچ ایل. آٹا
• 8 چمچ ایل. سبزیوں کا تیل
• 3 چمچ ایل. چینی
• نمک، مرچ

پیاز اور گاجروں میں نصف بجتی ہے، ایک ہلکی سیال اور غریب مشروم - بھر میں، بڑے سلائسوں میں. ایک اچھی طرح سے گہری چٹنی میں، 4-5 منٹ کے لئے کھلی لہسن اور پریمی twigs کے ساتھ مل کر سبزیوں کا تیل اور بھاری آلو، گاجر، سیٹر مشروم اور کیجری کا نصف ڈالیں. خشک سبزیوں میں ٹماٹر کا پیسٹ شامل ہے اور 4-5 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر چھوڑ دیں. اس کے بعد پانی، کور شامل کریں، گرمی میں اضافہ کریں اور ایک فوڑا لے لو. جب سبزیوں کے ساتھ شوربے کو پھیلایا جاتا ہے تو، اچھی طرح سے نمک، مرچ کا ٹکڑے ٹکڑے، دونوں اطراف پر آٹے کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور باقی سبزیوں کے تیل پر سونے کے تیل پر گرم بھری ہوئی پین میں بھڑکاتے ہیں. ابلتے ہوئے شوروت پر چینی، نمک، تلی ہوئی چھڑی کے ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں، کم سے کم گرمی کو کم کریں اور 1.5-2 گھنٹے (ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر کے سائز پر منحصر ہے) کے ساتھ گوشت کو بجھانے کے لئے. تیار گوشت آسانی سے ایک لکڑی کے سکور یا دانتوں کی پود کے ساتھ پھانسی دی جانی چاہیے.

سرخ سرخ گوبھی

سروسز: 4، تیاری: 15 منٹ،

تیاری: 1 گھنٹہ

• سرخ گوبھی کے 600 جی
• سیب کے رس کے 200 مل
• 150 ملی میٹر خشک سرخ شراب
• 3 چمچ ایل. چینی
• دار چینی چھڑی
• 3-4 گویزڈیچکی
• نمک

گوبھی پتلی کٹا. سیب جوس کے ساتھ شراب ایک گہری چٹنی میں ڈالتا ہے اور ایک ابال لے جاتا ہے. چینی، پتلی، لچک، گوبھی، کور شامل کریں اور ایک گھنٹے کے لئے درمیانے گرمی سے زیادہ گرم کریں. اگر گوبھی سخت ہے تو اسے اگلے 10-15 منٹ کے لئے آگ پر چھوڑ دو. نمک شامل کریں، ہلچل اور گرمی سے ہٹائیں.

کیریمل میں ھٹا کریم اور قددو کے ساتھ ترکاریاں

سروسز: 4، تیاری: 40 منٹ، کھانا پکانے: 5 منٹ

• قددو 500 میٹر
• 300 جی فاٹا
• ارگلا کے 60 جی
• 4 چمچوں قددو کے بیج
• 3-4 چمچ ایل. چاک

ایندھن کے لئے:

• 2 چمچ ایل. شہد
• 2 چمچ ایل. balsamic
• 7 چمچ ایل. زیتون کا تیل
• نمک، مرچ

قددو چھڑی اور بیج، بڑے کیوب میں کٹ جاتے ہیں اور شہد سے بھاری مقدار میں تیل لگاتے ہیں. ٹرے کے ساتھ ٹرے کا احاطہ کریں اور اس پر کدو ڈالیں. تقریبا 15-20 منٹ کے لئے 240 ° C پر پکانا. پھر قددو سے اونچائی لے لو اور اسے ہلکے ہوئے. ایک ہی قدیم ٹکڑے ٹکڑے، ایک قددو کی طرح، یا ایک فورک کے ساتھ توڑ میں Feta کاٹا. بھرنے کے لئے تمام اجزاء کو ملائیں. قددو بھوری تک ایک خشک کندہ پین میں قددو بیج بھری ہوئی. پلیٹ پر ایک قددو اور پنیر رکھو، آرگلا کے اوپر پتیوں پر، سلاد ڈریسنگ کے ساتھ پہنا. قددو کے بیج کے ساتھ چھڑکیں.

Cowberry پھل

• 1 لیٹر پانی
• 2 کپ کرینبیری (تازہ یا منجمد)
• 1/2 کپ چینی - ٹکسال پتے (اختیاری)

Cowberry اٹھاو، دھونے. اگر بیر منجمد ہوجائے تو، ان کو پانی کے ساتھ ابلتے پانی میں ڈالیں اور بیر کو پگھل لیں. ایک لکڑی کے موتی کے ساتھ کرینبریری مش، چینی کے ساتھ احاطہ کریں اور 2-3 گھنٹے تک چھوڑ دیں. پھر شربت نکالو اور الگ الگ. بیریاں 5-7 منٹ کے لئے سرد پانی اور ابال ڈالتے ہیں. گرمی سے ہٹا دیں، نتیجے میں شربت اور ٹکسال پتیوں کو شامل کریں (اختیاری). ریفریجریٹر میں ٹھیک، ٹھنڈا اور صاف کریں. یہ 3-5 گھنٹے (ترجیحا طور پر راتوں رات چھوڑ دیا) کے لئے متوجہ کرتے ہیں. ٹھنڈا کے ساتھ مراکز کی خدمت کریں.

قددو پینکیکس

سروسز: 4، تیاری: 25 منٹ. تیاری: 20 منٹ.

• 250 کلومیٹر
• دودھ کی 250 ملی میٹر
• 150 کلو آٹا
• 1 انڈے
• 100 گرام بادام
• 2-3 چمچ ایل. چینی
• 3 چمچ ایل. امیرٹو
• 1 اسپیس. بیکنگ پاؤڈر
• 1/2 ہ، ایل. سوڈا نیبو کا رس یا سرکہ کے ساتھ پکا ہوا ہے
• 5 چمچ ایل. سورج مکھی کا تیل
• نمک

انڈے دودھ، چینی اور نمک کے ساتھ ایک نمک کے ساتھ چھٹکارا یا 2-3 منٹ کے لئے ویسک. اس کے بعد قددو شامل کریں، ایک بڑے گرے، "امارٹو"، بادام، سوڈا، بیکنگ پاؤڈر اور آٹے پر grated. جب تک ایک موٹی پیسٹ حاصل نہیں کی جاتی ہے اور آٹا 20 منٹ تک چھوڑ دو. سورج فلور کے تیل پر ایک گرم بھری ہوئی پین میں دونوں طرفوں پر بھڑک پگھلنے والے، دونوں چمچوں کو پھینک دیتے ہیں. آٹا کا چمچ پینکیکس شہد یا زرد جام کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.