مچھلی: مزیدار آمدورفت کھانا پکانا

آپ مناسب طریقے سے بحث کر سکتے ہیں کہ ہر روز مچھلی کھانے کے لئے کیوں اچھا ہے. اس ذیل کے بارے میں. میں صرف یہ کہہوں گا کہ بہت سے لوگوں کے لئے سب سے زیادہ اہم دلیل اور منحصر ہے کہ مچھلی ... ایک حیرت انگیز افریقی. یہاں تک کہ قدیم روم میں، یہ سمجھا جاتا تھا کہ مچھلی حواس کی اتباعی ہے. تو کیوں اس خاص ڈش کے ساتھ ایک پیارکار ایک رومانٹک رات کا کھانا نہیں بنانا؟ یا مچھلی میز پر اہم ڈش بناؤ جو چھٹی کے لئے آپ کو مل کر منایا ہے؟ اس کے علاوہ، فروری میں، اس طرح کے ایک دعوت کے لئے بہت سے وجوہات ہیں. تو، مچھلی - مزیدار آمدورفت کھانا پکانا.

مچھلی سفید اور سرخ مچھلی

ریڈ مچھلی، یہ سٹرابین کے خاندان سے ایک مچھلی ہے (یہ سٹرجن، اسٹال سٹورجن، بیلگا، سٹرلیٹ) ہے، اگرچہ گوشت سفید ہے. لفظ "لال مچھلی" اصطلاح اس معنی میں اور اس معنی میں مختص کیا گیا تھا جس میں قدیم زمانوں میں تمام نادر، مہنگا، خوبصورت.

لیکن زیادہ تر سامونڈی میں، گوشت واقعی سرخ (سیلون، سامون، کیتا) کے مختلف رنگوں میں ہے. سچ ہے، اس طرح کا سامونہ بھی موجود ہے، جس میں گوشت دودھ سفید ہے. مثال کے طور پر، نلما.

دریا یا سمندر

ہر کوئی سمجھتا ہے کہ سمندر یا دریا کا انتخاب، سب سے اوپر، ذائقہ کا معاملہ ہے. لیکن اگر آپ صحت کی پیروی کرتے ہیں تو، ترجیح دی جانی چاہئے: سارڈین، میکریل، ساممون - یہ سب مچھلی پالتو جانوروں سے متعلق فیٹی ایسڈ میں امیر ہیں. زیادہ سے زیادہ دریا مچھلی آپ انہیں نہیں ملیں گے، لیکن دریا مچھلی تعداد میں ایک سپلائر آسانی سے ہضم اور کم کیلوری پروٹین ہے. ان لوگوں کے لئے جو غذا پر بیٹھے ہیں - یہ بات ہے.

کس طرح منتخب کریں

اگر آپ تازہ مچھلی خریدتے ہیں، تو مندرجہ ذیل پر توجہ دینا: آنکھوں شفاف ہونا چاہئے، چمکیلی شیل شیمر، مختلف رنگوں میں ڈالتے ہیں، گلیوں - سخت، مکھن کے بغیر. مچھلی سٹیکوں کو تازہ، خوشگوار بو، ایک گھنے ڈھانچہ ہونا چاہئے.

اگر آپ تازہ مچھلی خرید نہیں سکتے ہیں تو، منجمد مچھلی خریدیں. لیکن یہ یقینی بنائیں کہ یہ ٹھیک ہے منجمد. کسی بھی سیاہ یا ہلکی جگہوں سے یہ پتہ چلتا ہے کہ مچھلی یا تو زیادہ سے زیادہ یا خراب تھا. چھ ماہ تک ریفریجریٹر میں منجمد مچھلی رکھنا چاہئے.

کھانا پکانا

کھانا پکانا، کھانا پکانا، بھلا، سٹو، گرل، کھانا پکانا مچھلی مختلف طریقے سے ہوسکتی ہے. مچھلی کھانا پکانے کے لئے عام اصول یہ ہے کہ: مچھلی کی سب سے بڑی جگہ میں پیمائش کریں اور ہر سینٹی میٹر کے لئے تقریبا تین منٹ کھانا پکانا. یہ معلوم کرنے کے لئے کہ یہ تیار ہے - سب سے زیادہ جگہ میں ایک فورک کے ساتھ چھیدنا. ختم مچھلی ایک واضح رنگ ہے. اضافی مچھلی خشک ہو گی، اور الگ الگ، اور نصف بیکڈ - سخت اور مائع کو چھوڑ دیں گے. چھوٹی سی مچھلی کو بھلا بہتر ہے، لیکن بہت کچھ کھانا پکانا. تیل کی مچھلی، جیسے سالم، grilling کے لئے مثالی ہے. لیکن گرل پر مچھلی کو خشک ہو جائے گا.

اور شراب چکانا

کلاسک حکمرانی ہے: سفید شراب کے ساتھ مچھلی اور سمندری غذا کو دھونے کے لئے. مچھلی کے پروٹین کو سفید الکحل کے ساتھ مل کر بہتر طور پر جذب کیا جاتا ہے، جو اونچائی میں موجود ہے. اس کے علاوہ سفید مچھلی نے مچھلی کے ذائقہ پر معجزانہ طور پر زور دیا، یہ روشن اور تازہ بنا دیتا ہے. لیکن ہلکی سرخ الکحل بھی مچھلی کے ساتھ قابل قبول ہیں. لیکن سرخ شراب کے ساتھ مچھلی کا مجموعہ کرتے ہوئے، دھات کا ذائقہ ظاہر ہوتا ہے.

ایک تمباکو نوشی مچھلی میں، شیری یا مرسلا کا ایک مجموعہ، پرانی چارارڈنای کی خدمت کرتے ہیں. لیکن نیبو ذائقہ کے ساتھ شراب پیش نہ کرو.

نازک مچھلی کے لئے نازک الکحل سب سے زیادہ موزوں ہیں. مثال کے طور پر، اعلی معیار کے پنٹ بلیک یا سفید عام الکحل - چارارڈنی، سوویگن. ایک مستحکم شراب فیٹی مچھلی کے لئے زیادہ مناسب ہے، مثال کے طور پر، مدرا.

سمندری غذا کے لئے، ہلکی ذائقہ کے ساتھ سفید شراب کی خدمت اور ایک نازک خوشبو کے بغیر تیز تیزاب.

ٹھیک ہے، خدمت کرنے کے بارے میں مت بھولنا. اگر آپ میز کی خدمت کر رہے ہیں اور مچھلی کا ہونا لازمی ہے تو، مچھلی چاقو کو مرکزی کا حق ہونا چاہئے، اور مچھلی کا چمک اہم ہے.

یہ، حقیقت میں، یہ سب ہے. اگر آپ مندرجہ بالا دلائل کی طرف سے قائل نہیں ہیں تو، میں بھی مندرجہ ذیل شامل کرسکتا ہوں:

• مچھلی کا استعمال مریضوں کی بیماریوں اور اسٹروک کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، بنیادی طور پر مفید فیٹی ایسڈ کی دستیابی کی وجہ سے
• مچھلی ذیابیطس کے لئے مفید ہے، کیونکہ کم موٹی مواد ذیابیطس کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے
• مچھلی ہڈیوں کی حالت کو بہتر بناتا ہے. مچھلی میں کیلشیم کی ایک بڑی تعداد حقیقت یہ ہے کہ ہڈیوں مضبوط اور صحت مند ہو گی میں مدد کرتا ہے
• مچھلی سردی کے خلاف ایک حیرت انگیز روک تھام ہے. لیکن یہ فنکشن صرف اس مچھلی کی طرف سے انجام دیا جاتا ہے، جو خاص ذخائر میں نہیں ہوا ہے.

اگر دلائل آپ پر قائل ہوتے ہیں، اور آپ مچھلی کھانا پکانا چاہتے ہیں، تو میکسیکن میں مچھلی کھانا پکانے کے لئے یہ ایک بہت ہی مزیدار ہدایت ہے .

اجزاء : سفید مچھلی کے فلٹ 180g، مشکل پنیر 50 گرام، کریم 50ml، دودھ 70ml، سفید خشک شراب 40 ملی میٹر، نیبو کے رس 10ml، مچھلی کے شوروت 30 ملی میٹر، گلاب، مصالحے.

سفید مچھلی کا فلیٹ (اسٹورجن، پیکس پرچ، سمندر باس، کیتھیش) گرل پر پکایا جاتا ہے، لیکن گھر میں یہ بھری ہوئی پین میں بھرا ہوا جا سکتا ہے. چٹنی بنانے کے لئے، آپ کو ایک چھوٹا سا چٹان میں کریم، دودھ، ورزش، شراب، grated پنیر، نیبو کے رس، ڈیل اور نمک کا مرکب کرنا ہوگا. ہم آگ میں ڈالتے ہیں اور ایک موٹی، وردی بڑے پیمانے پر جب تک مرکب پکاتے ہیں. sauteed مچھلی بھریں، اور 5 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں.

اس مچھلی کے روایتی طرف ڈش سبز سبز چاول ہے. ابھرے ہوئے چاولوں کے لئے، پتلی کٹ نیچے، سبز پیاز، اجمود، مچھلی کے مسالے، مسالیدار نمکین مرچ اور زیتون کا تیل شامل کریں. یہ مجموعہ چاول سبز، مسالیدار اور غیر معمولی سوادج بناتا ہے.

اپنی بھوک کا لطف اٹھائیں!