سڑنا کے ساتھ پنیر: انتخاب اور اسٹوریج کی خصوصیات، فوائد اور نقصان

سڑک کے ساتھ پنیر ہمارے بازاروں میں اتنا عرصہ قبل نہیں شائع ہوا، لیکن اس نے انہیں تنقید اور عام لوگوں کے درمیان مقبولیت حاصل کرنے سے روکا. تاہم، اس کی مصنوعات کو خریدنے کے لئے جلدی نہ کریں، کیونکہ بہت سے لوگ اس کی اسٹوریج کی خصوصیات کو نہیں سمجھتے، استعمال کرتے ہیں اور ہمیشہ صحیح قسم کے پنیر کو منتخب نہیں کرسکتے ہیں. اگر سڑنا کے ساتھ پنیر کا غلط انتخاب صحت سے نقصان پہنچا سکتا ہے، اور اس کے ساتھ ساتھ ہمیشہ کوشش کرنے کی خواہش کو ہراساں کرنا پڑتا ہے.

سڑنا کے ساتھ پنیر کی مختلف اقسام

تاریخ تک، مارکیٹ میں بڑی تعداد میں پنیر کو سڑنا کے ساتھ پیش کرتا ہے، ہم سب سے زیادہ مقبول بھی سمجھتے ہیں.

لال سڑنا . اس قسم کے پنیر سرخ بیکٹیریا کے ساتھ ڈھک جاتے ہیں، اس کے پکنے کے دوران، جب وہ خاص بیکٹیریا کی طرف سے عملدرآمد کرتے ہیں. اس طرح کے نمائندے - منسٹر اور Livaro.

سفید سڑنا . یہ سب سے زیادہ گروپ ہے، جس میں کیمبرٹ اور بری کے طور پر ایسی چیزیں ہیں. یہ قسم کے پنیر سلاروں میں پنیر ذخیرہ کرنے کے ذریعہ ایک سفید کوٹنگ کے ساتھ باہر سے ڈھکتے ہیں، جس کی دیوار ایک پیسائیلم فنگس کے ساتھ شامل ہوتے ہیں.

گرینش نیلے رنگ کی سڑنا . اس سڑنا پنیر کو باہر سے باہر نہیں، پہلے دو گریڈ کی طرح، لیکن اندر. یہ پنیر ٹیوبوں کے ذریعے سڑک کے بڑے پیمانے پر براہ راست دباؤ میں بڑے پیمانے پر پیدا کی جاتی ہے. پھر پنیر مطلوبہ حالت میں لایا جاتا ہے. اس قسم کے سب سے زیادہ مقبول پنیر Roquefort ہے.

پنیر کا مناسب استعمال

ماہرین اور گورڈیٹ ان پودوں سے مختلف قسم کے پنیر کے ساتھ ان کے واقعات کو شروع کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں جن میں سفید اور سرخ سڑنا ہوتا ہے اور پہلے سے ہی سبز سبز نیلے رنگ کی سڑک (فجی ذائقہ کے ساتھ) کی آخری باری میں. سب کے بعد، پنیر کا غلط انتخاب دیگر اقسام کے اثر کو خراب کر سکتا ہے.

ایک وقت میں 50 گرام سے زیادہ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے، پنیر کا استعمال ایک گلاس شراب اور تازہ پھل کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے. اس صورت حال اور بچوں کے لئے عورتوں کے لئے اس طرح کے پنیر کا استعمال کرنے میں سختی سے منع ہے. اس طرح کے پنیر کو روزمرہ نیزہ میں استعمال نہ کریں، کیونکہ بدعنوان آپ کو نقصان پہنچا سکتے ہیں.

سڑنا کے ساتھ پنیر کھانا شروع کرنے سے پہلے، آپ کو اسے معائنہ کرنے کی ضرورت ہے. سب سے پہلے، اس کی ظاہری شکل کو دیکھو، مصنوعات کی تیاری کی تاریخ اور اس کی شیلف زندگی. سفید سڑنا کے ساتھ پنیر تناسل کی بو بونا چاہئے. بلیو پنیر کو منتخب کیا جانا چاہئے، اس حقیقت پر توجہ دینا چاہئے کہ سڑنا کی رگوں کو سیکشن میں نظر آنا چاہئے، لیکن اس جگہ کے ظہور کے بغیر جہاں انجکشن کیا گیا تھا. استحکام کے مطابق، پنیر نرم ہونا چاہئے، لیکن crumbling نہیں.

سٹوریج کے طریقے

تاکہ پنیر اپنی مثبت خصوصیات کو کھو نہ سکے، یہ صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنا ضروری ہے. ریفریجریٹر میں پنیر کو ذخیرہ نہ کرو. پنیر باقی پنیر کو پالئیےٹیلین میں منتقل کرنے کے لئے سختی سے منع کیا جاتا ہے، پنیر کو اس کے شیل میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے، اور کٹ لائن کاغذ کے ساتھ ڈھانپیں.

سڑنا کے ساتھ پنیر کی مفید خصوصیات

اس قسم کے پنیر، عام قسم کی طرح، ایک اعلی کیلشیم مواد ہے. سڑنا کے ساتھ پنیر پروٹین میں امیر ہے، امینو ایسڈ، وٹامن، فاسفورس کی نمک. حالیہ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ایسے پنیر کے باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ ملنن کا قیام بہتر ہوتا ہے، جو سورج کی روشنی کے منفی اثرات سے جلد کی حفاظت کرتا ہے.

سڑنا کے ساتھ پنیر کا ہار

اگر آپ پنیر کھاتے ہیں، قوانین کی تعمیل کرتے ہیں تو اس سے کوئی نقصان نہیں ہوتا. بڑی مقدار میں، اس کی مصنوعات کا استعمال پیٹ کے لئے تشدد میں مبتلا ہوتا ہے، کیونکہ اس کے لئے اسے ہضم کرنا مشکل ہے. یہاں تک کہ ایک صحتمند شخص بھی آنتوں، یعنی مائکروفورورا کی خلاف ورزی کا سامنا کرنا پڑتا ہے.

اس کی مصنوعات کو استعمال کرنے کے لئے جی آئی کے مسائل کے ساتھ لوگوں کو بھی سفارش نہیں کی جاتی ہے. یہ جاننا ضروری ہے کہ پنیر میں ایک فنگس شامل ہے جو سڑک میں موجود ہے، اور یہ ایک اینٹی بائیوٹک پیدا کرتی ہے، جس میں باری میں فائدہ مند بیکٹیریا کو آنت میں خارج کر دیا جاتا ہے. آخر میں، آپ ڈیسبیکٹریسیسیس یا سنگین خرابی حاصل کر سکتے ہیں.