انگریزی میں برڈ
اجزاء: چکن، ترکی، بکری یا بتھ
تین لیمن، 75 گرام مکھن، کالی مرچ، 3 گرام کی گہرائی، 6 گرام گجرات، 5 گرام بابا، 100 گرام سفید روٹی، 2 میٹھی اور ھٹی سیب. ایک سوگرام گرام، 100 گرام بادام، 3 پیاز، 50 گرام تمباکو نوشی بیکن، 3 لیمن، گرین، نمک.
تیاری ہم ایک پرندے لگاتے ہیں، مرچ اور نمک کے ساتھ اندر اور باہر کے ساتھ اس کا علاج کریں. بھرنے کے لئے، چربی میں چھوٹے بیکن، پیاز اور بھری کٹائیں. ہم نے سفید خشک روٹی کیوب میں کٹائی، اسے بابا، جھنڈا، نیبو، ممبئی، سیب اور بادام کے ساتھ ملاتے ہیں. ہم تیار ترکیبیں تیار کرتے ہیں اور اس سے ترکی کے ساتھ بہت مضبوطی نہیں کرتے ہیں، پرندوں کا علاج نیبو کے رس کے ساتھ اور پگھرکا کے ساتھ پگھل مکھن کھاتے ہیں.
ہم نے پرندوں کو خاص بیگ یا ورق میں ڈال دیا اور اسے گرم تندور میں 3 گھنٹوں تک ڈال دیا. ایک چکن کرسٹ کے ساتھ چکن کا احاطہ کرتا ہے، اسے ورق یا بیگ سے 30 یا 40 منٹ تک جاری کیا جاسکتا ہے. ہم سیب اور گرین کے ساتھ تیار شدہ برڈ کو سجانے دیں گے.
چپس
چپس جلد ہی تیار ہیں اور اچھے ذائقہ رکھتے ہیں.
اجزاء: 3 چمچ آٹا، 1 انڈے، 150 گرام کا گوشت، مرچ، نمک ذائقہ.
تیاری ہم نے گوشت کا سلائسس میں کاٹ دیا، ایک سینٹی میٹر موٹی سے زیادہ نہیں، ہم ہتھوڑا اور نمک کے ساتھ دونوں طرفوں کو کاٹ دیں گے. 1 انڈے لے لو، تھوڑا سا دودھ یا پانی، نمک، مرچ اور ایک گگول-موگل شامل کریں. پٹھوں کا گوشت آٹا میں پھیلا ہوا ہے اور انڈے میں پھینک دیا جاتا ہے. سبزیوں کے تیل میں، اچھی طرح گرم بھری ہوئی پین میں بھری کریں. گرمی کے دوران چپس اچھی طرح کھاتے ہیں.
ازبک پائلف
10 سرونگ کے اجزاء: 1 کلوگرام ملن، 1 کلوگرام گاجر، سبزیوں کے 300 ململ، 1 کلو چائے، 4 درمیانی بلب، زرا کی ایک چمچ، 1 کنسین کے بیجوں کے چائے، خشک باربیری کے 1 چائے، 2 خشک تیز مرچ، 2 سر لہسن، نمک.
تیاری
1) ہم چاول کو پانی میں دھو لیں گے. پانی صاف ہونا ضروری ہے.
2) ہم برہین کو دھو لیں اور اس کیوب میں کاٹ دیں گے. ہم گیجر اور 3 پیاز صاف کریں گے. پیاز پتلی آدھا بجتی ہے، گجرات لمبائی میں 1 سینٹی میٹر کی موٹائی کے ساتھ کاٹ جاتا ہے. لہسن کو مکھیوں سے پاک کیا جاتا ہے، لیکن دانتوں میں تقسیم نہیں کرتے.
3) موٹی دیوار والے برتن یا کاولڈون گرم ہوتا ہے، ہم تیل ڈال دیں گے اور ہلکے دھواں تک ظاہر ہوجائیں گے. باقی بلب اور اندھیرے تک بھری شامل کریں، پین سے ہٹائیں.
4) پیاز ڈال دو اور 7 منٹ کے لئے تاریک سنہری رنگ تک ہلانا. کچھی تک گوشت اور بھلا شامل کریں. گجرات کو باہر ڈالنے کے بغیر، 3 منٹ کے لئے بھرایا. اس کے بعد سب کچھ پکائیں اور 10 منٹ تک کھانا پکائیں، آہستہ ہلچل.
5) ہم اپنے ہاتھوں میں کنڈی اور زرو کا استعمال کرسکتے ہیں، اس کے ساتھ زیریواک کو ایک باریری کے ساتھ شامل کر سکتے ہیں. ہم سلامتی کریں گے. چلو ایک درمیانے آگ بناؤ اور جب تک گاجر 7 یا 10 منٹ تک نرم نہ ہو. ہم قازقستان میں ابلتے پانی ڈالیں گے، 2 سینٹی میٹر بلند. چلو مرچ ڈالیں. ہم آگ کو کم کریں گے اور ایک گھنٹہ زہرواک کو ایک گھنٹہ میں رکھیں گے.
6) چاول دھویا جاتا ہے، پانی کی نالی دو، ڈوکوواک پر اجنبی طور پر چاولیں، آگ میں اضافہ کریں اور اس کو کولڈر میں ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیں تاکہ اس میں چاول کو 3 سینٹی میٹر کی سطح پر لے جا سکے.
جب پانی کی سطح کو چھوڑ دیتا ہے تو، لہسن کے چاولوں کو چاول میں دبائیں، درمیانی آگ بنائیں اور کھانا پکائیں. ہم تھوڑی شور کے ساتھ چاول کو ہڑتال کریں گے. اگر آواز بہرے ہے تو، چاول میں چند پنکھوں کو بہت نیچے لگے. ہم سطح کی سطح کو صاف کرتے ہیں، ہم پٹا پر پاؤل ڈالتے ہیں اور اس سے اوپر سے چھپاتے ہیں. چلو سب سے چھوٹی آگ لگائیں اور پائلف کو 30 منٹ تک چھوڑ دیں.
سبزیوں اور سرپرستی کے ساتھ روسٹ بیف
4 اجزاء کے لئے اجزاء: 1 کلو بیف ٹینڈرلوین، 4 چمچوں خشک پیپیرا، 2 چمچ سرس، 3 چمچ کٹا لہسن، 1 چائے کا چمچ کالی مرچ، ½ چائے کا چمچ نمک.
تیاری سلائس کٹ کرو، اسے فلموں سے صاف کرو اور اسے دوڑھی سے باندھ لو. ایک اختلاط کٹورا، نمک، کالی مرچ، کٹا لہسن، سرسری، پیپکا، سبزیوں کا تیل. ایک ٹینڈرلوین کی تیاری کی جو ہم اس مرکب کو رگڑیں گے اور اسے ریفریجریٹر میں دو گھنٹے تک ڈال دیں گے. ہم ایک بڑے بھری ہوئی پین میں سبزیوں کا تیل گرم کریں گے. ٹینڈرلوین کو جب تک کسی کی تشکیل نہ بنایا جاسکتا، اسے بیکنگ شیٹ پر ڈال دو اور اسے تندور میں ڈال دو، جو 220 ڈگری تک ہوا. 20 یا 25 منٹ کھانا پکانا.
ہم تندور سے گوشت نکال لیں گے، دوڑھی کو ہٹا دیں گے، اسے ورق کے ساتھ ڈھانچے اور اسے 10 منٹ کے لۓ چھوڑ دیں گے. اس کے بعد نتیجے میں رس کاٹ اور پینے.
فرانسیسی میں گوشت کا تعارف
4 سرونگ کے لئے اجزاء: گوشت ٹینڈرلوین، بیکن کے 8 سٹرپس، چکن کی 300 گرام، سفید روٹی کے 3 چمچ، 50 گرام چربی، 50 گرام چیمپئن شپ، 1 پیاز، 50 گرام چیمپئن شپ. ایک انڈے، ایک بے پتی، گوشت کی شوروت کے 150 مل، سفید خشک شراب، بھری گوشت، مرچ، نمک.
تیاری
1) ہم نے چربی کوبوں میں کاٹ دیا. جگر دھویا جائے گا، خشک، کاٹ. پیاز صاف اور کچل جائیں گے. مشروم دھونے، پتلی کٹ. پین فراکنگ، 2 منٹ چربی کے لئے بھرا. مشروم، پیاز، جگر، مرچ، نمک، زمین لاورل پتی شامل کریں. 4 منٹ کے لئے اعلی گرمی پر بھروسہ کریں، گرمی سے ہٹائیں.
2) چلو اسے نیچے ٹھنڈا کرو اور اسے جمع کرو، اور اسے موٹی ریاست میں کچل دو. ہم روٹی کچن اور ایک انڈے شامل کریں گے، سب کچھ مل جائے گا.
3) ہم گوشت دھونے دیں گے، اسے خشک کریں گے، اسے ریشوں میں آٹھ ٹکڑے ٹکڑے کر دیں گے. پھر ہم باورچی خانے کے ہتھوڑا کے ساتھ گوشت کے ان ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں گے. مرچ اور نمک کے ساتھ گوشت کے تین ٹکڑے ٹکڑے.
4) 4 ٹکڑے ٹکڑے پر ہم مسابقتی طور پر بھرنے میں پھیلاؤ گے. باقی گوشت بھرنے کے ساتھ گوشت کے ٹکڑے باقی ہیں.
5) بیکار کے 2 سٹرپس میں لپیٹ ہر مراحل، پار کر دیا ہے. ایک پین میں فاسٹ بھری مراعات، ہر طرف 3 منٹ کے لئے بھرا ہوا.
6) پھر ہم مراسلات کو ایک چٹان میں منتقل کرتے ہیں، چلو شراب ڈالتے ہیں. ایک ڑککن کے بغیر درمیانے گرمی پر کھانا پکانا، جب تک مائع نصف سے کم نہیں ہوتا. ایک بار جب ہم مڈلین کو تبدیل کرتے ہیں. گرم برش شامل کریں، گرمی کو کم کریں اور 20 منٹ کے لئے ڑککن کے تحت کھانا پکائیں.
میمنی کے ساتھ پائی
4 اجزاء کے اجزاء: 600 گرام نوجوان mutton، 10 بڑے شیمپین، 1 شیشہ مضبوط گوشت شوروت، 4 میوے پیاز، سرخ خشک شراب کا 1 گلاس. لہسن کا اوسط سربراہ، دلی کے 2 سٹرپس، پف پیسٹری کے 8 شیٹس، 1 انڈے، زیتون کا 3 چمچ کا تیل، سبزیوں کا تیل، کالی مرچ، نمک چکانا.
تیاری ہم نے میمنی چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے، لہسن، پیاز، مشروم کو کاٹ دیں اور ہم انہیں چوتھائیوں میں کاٹ دیں گے. زیتون کے تیل، مرچ، نمک، زیتون کے تیل میں بھری ہوئی گوشت میں ٹھنڈا کریں جب تک کہ اونچی گرمی میں سنہری نہ ہو. ایک پلیٹ پر گوشت رکھو، اور لہسن اور پیاز جلدی کرو جب تک بھری ہوئی جھاڑو میں، پھر مرچ، نمک، دلی، مشروم اور 3 یا 4 منٹ کے لئے بھوری شامل کریں، گوشت واپس واپس لو. ہم شوروت اور شراب ڈالتے ہیں، اسے ایک ابلتے لاتے ہیں، ایک گھنٹے کے لئے گرمی اور سٹو کو کم کریں. پائیوں کے لئے سبزیوں کے تیل کے 4 فارموں کے ساتھ چکنا. پف پیسٹری کی ایک پرت سڑنا کے نیچے ڈال دیا جاتا ہے، ¼ کھنڈا گوشت ڈال دیا، ہم آٹا کی ایک اور پرت کے ساتھ شکل کو احاطہ کرتا ہے، ہم کناروں کی حفاظت کرتے ہیں، ہم اضافی آٹا کاٹ. بھاپ کے لئے سوراخ کرنے والی سوراخ، انڈے سے نمٹا جاتا ہے. 25 منٹ تک پکانا، فارم سے باہر نکلیں اور 10 منٹ تک پکانا.
فرائیڈ چکن چھاتی
اجزاء: 1،5 کلو لین، کالی مرچ - چھری کے ٹپ میں 2 بار، لچک کے 10 ٹکڑے ٹکڑے، 1 چائے کا چمچ نمک.
سیب چٹنی کے اجزاء: موسم سرما کی قسموں کے 500 گرام سیب، ¼ دار چینی چھتیں، نیبو کے رس کا چمچ، 75 گرام چینی.
تیاری 4 حصوں میں سیب کٹ، کور کو ہٹا دیں، 250 گرام پانی میں کھانا پکانا، نیبو کا رس اور دار چینی شامل کریں. جب کھانا پکانے کے دوران سیب نرم ہوجائے تو، ہم گنہگار نکالتے ہیں، اور سیب چھٹکارا کے ذریعے مسح کیے جائیں گے.
کورک نیرمر مرچ اور نمک، نپپیمم لچک اور 1.5 گھنٹوں کے لئے ڈال دیا، تندور چربی کی چوٹی میں، 180 ڈگری تک. اس وقت کے بعد، ہم نے چھت لے اور سیب چٹنی کو اچھی طرح سے ڈال دیا، اسے 30 منٹ کے لئے ڈال دیا. جب دلہن کے اوپر ایک رش کرسٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے تو، تندور کو بند کردیں، گوشت کو تندور میں 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. خدمت کرنے سے پہلے، ڈھال کا گوشت سلائسس میں کاٹ.
چکن بھرے ٹانگیں
اجزاء: 6 چکن ٹانگوں، روٹی المبیکٹ، 1 خام انڈے، 1 پیاز، 200 گرام مشروم، مرچ اور نمک.
تیاری جلد سے چکن ٹانگوں سے جلد کو ہٹا دیں اور ہڈی کاٹ دیں. گوشت چاقو کے ساتھ کٹائیں یا اسے گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل کرنے دیں. چیمپئن شپ اور پیاز پتلی کٹی، سورج کے تیل کے تیل میں بھری ہوئی جب تک نرم نہیں. تیار شدہ مرچ اور نمک ذائقہ میں شامل کریں، مشروم اور پیاز کے ساتھ اچھی طرح سے مکس کریں. موصول ہونے والی جلدی کے ساتھ ہم جلد کو دور کرنے کے لئے شروع کرتے ہیں، پھر ہم کناروں کو ایک سیاہ دھاگے سے سوراخ کرتے ہیں. اس کے نتیجے میں، ہم سب سے پہلے ٹانگیں انڈے میں، پھر بستر میں داخل ہوتے ہیں. سنہری بھوری تک کم گرمی سے بھرا ہوا.
ٹماٹر اور مشروم کے ساتھ بیکڈ گوشت
اجزاء: 800 سور کا گردن، شیمپین 200 گرام، ٹھوس گریڈوں کے 300 گرام پنیر، 3 یا 4 ٹماٹر، نمک، مرچ.
تیاری ہم نے پلیٹوں کو گوشت سے کاٹ دیا، ہم اسے اچھی طرح سے مار ڈالیں گے اور مرچ اور نمک ذائقہ میں شامل کریں گے اور اسے بیکنگ ٹرے پر ڈال دیں گے. اوپر سے گوشت پر ہم کٹی مشروم ڈالیں گے اور حلقوں کے ساتھ ٹماٹر حلقوں کے ساتھ ہم احاطہ کریں گے. ہم تندور کو 190 ڈگری تک گرم کریں گے، grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں گے اور 35 یا 45 منٹ کے بعد، ڈش تیار ہے.
بیکڈ ترکی
اجزاء: 800 گرام ترکی کے پھیلاؤ، 50 ملی گرام سفید خشک شراب، بیکن کی 5 یا 6 سلائسیں، ہیم کے 10 سلائسس، تلسی کا ایک گروپ، زیتون کا تیل، نمک، لہسن کی 2 للی.
تیاری فلم کے مرکز میں ہم ایک طویل عرصے سے انضباط کرتے ہیں، ہم ایک ٹکڑا کھولیں گے جیسے کتاب. کٹی لہسن، زیتون کا تیل مکس کریں اور ترکی کے اس مرکب کو ذائقہ کریں. فلم کے وسط میں ہم نے تلسی کی شاخ ڈال دی اور اوپر سے ہم نے ہام ڈال دیا. چکنوں کو پھینک دیں اور کٹ کاٹ دیں. تندور 200 ڈگری تک گرم کرے گا. ترکی کو باہر نکالنے کے لئے، نیچے دیے گئے نیچے، ہم تھوڑا سفید شراب ڈال دیں گے. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے پھیلانا، وقفے سے جاری مائع ڈالنا. تیاری سے پہلے 20 منٹ پہلے ہم بیکن کے گوشت سلائسوں پر ڈال دیں گے.
گری دار میوے اور ٹماٹر کے ساتھ چکن
اجزاء: 2 چکن fillets، جوس گری دار میوے، ایک تھم شاخیں، 200 گرام مشکل پنیر، ایک مٹھی چھوٹا ٹماٹر، خوردنی تیل، بھری ہوئی، نمک.
تیاری تندور 180 ڈگری تک گرم کرے گا. سونے کا تیل، نمک تک تیل میں سٹرپس اور بھلے میں فلٹ کٹ جاتا ہے. بغیر بھری ہوئی تیل پر کاس براؤن. جس شکل میں ہم پکاتے ہیں، تیل میں، اس میں چکن، گری دار میوے اور ٹماٹر ڈالتے ہیں. اس سے پہلے کہ ہم اسے تندور میں ڈالیں، پنیر اور تھائی کے سلائسس کے ساتھ چھڑکیں.
چکن خوردہ چھاتی
بہت جلد چکن سینوں کو تیار کیا ہے، ان میں کم کیلوری اور بہت مفید پروٹین موجود ہیں. اخروٹ چٹنی یہ ڈش ایک شاندار ذائقہ دیتا ہے، لہذا یہ ایک تہوار کی میز کے لئے بہترین ہے.
اجزاء: زیتون کے تیل کے 50 ملی لیٹر، ہڈی اور جلد کے ساتھ چکن سینوں کے 4 حصوں، 100 گرام آٹا، مرچ، نمک ذائقہ، بندرگاہ کے 2 چمچ، تازہ نیبو کا رس یا سنک. بیلالامک سرکہ کی دو چمچیں، 1 کھنج پیاز، 100 گرام کچلنے والی اخروٹ، 1 چمچ کا پانی، 1 چائے کا چمچ کی کٹسٹاک، 70 گرام کھر کی کریم، چکن شوروت کے 125 ملی لیٹر.
تیاری
1) نصف تیار چکن سینوں نمک، مرچ، آٹا میں رول.
2) ایک بڑی بھری ہوئی جلدی میں، زیتون کے تیل کو گرم کریں اور چھاتی کے تمام پہلوؤں سے بھری کریں، پھر بیکنگ ٹرے میں منتقل کریں اور تندور میں پکانا جب تک پکانا.
3) چلو اسے کھینچ کر پین میں چھوڑ دیں جہاں مکھن برباد ہوجاتی ہے، نرم اور تکلیف کو گرم کریں.
4) ہم سفید شراب، بندرگاہ، سرکہ پھینکنے کے پین میں ڈالتے ہیں اور گرمی کرتے ہیں، جب تک کہ مائع کی نصف سے زائد پانی صاف ہوجائے.
5) ھٹی کریم، چکن بروتھ کو شامل کریں اور باہر ڈالیں، ہلکے، 5 یا 7 منٹ چٹائیں.
6) ہم نشستیں پانی میں پھینک دیں گے، ہم چٹنی میں ڈال دیں گے. ایک فوڑا لے لو، ایک منٹ کے لئے ایک سست آگ پر دباؤ. ہم مرچ، چٹنی چٹنی.
7) گری دار میوے کو چٹنی میں رکھو، گرم کرو، ہلچل.
8) پولی تیار شدہ سینوں کو چٹائی اور میز پر اس کی خدمت کریں.
اب ہم جانتے ہیں کہ کس طرح نئے سال کی میز کے لئے کھانا پکانا کھانا پکانا ہے. ہم امید کرتے ہیں کہ آپ گوشت کے برتن کی ترکیبیں سے لطف اندوز کرتے ہیں، اور شاید ان میں سے ایک آپ کے تہوار کی میز کو سجدہ کرے گا.