- سفید مشروم - 1 کلومیٹر
- ایک بڑے غیر آئیوڈینج نمک - 3 سینٹ. چمچ
- لہسن - 5-6 دانت
- ایک چھتری کے ساتھ پکا ہوا ڈیل کا ایک گروپ - 1 ٹکڑا
- خشک پتیوں - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے
- پتی چیری - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے
- بڑے ہارسریش شیٹ - 1 ٹکڑا
- کالی مرچ کا مٹر - 5-6 ٹکڑے ٹکڑے
یہاں تک کہ کینوس روس کے دوران، مشروم قیمتی مشروم سمجھا جاتا تھا، لہذا روسی کھانا ان کے ساتھ ترکیبیں کی ایک بڑی تعداد کو برقرار رکھا: سلاد، سوپ، دوسری آمدورفت وغیرہ. اگرچہ مشروم کا ذکر کرتے وقت سب سے پہلے چیز ذہن میں آتا ہے، تو یہ یقینی طور پر، نمکین ہے. نمک شدہ مشروم مثالی طور پر خشک تلی ہوئی آلو، اور تہوار کی میز کے لئے ایک حیرت انگیز اپلی کیشن کے ساتھ مثالی طور پر مل رہے ہیں. نمک شدہ مشروم کھیتوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ نمکین کے طور پر بھی کام کر رہے ہیں. اچھال سے پہلے، مشروم کو 2 دن کے لئے لینا ضروری ہے. تیاری: مشروم، ٹانگوں اور خراب علاقوں کو کاٹ. ایک برش کے ساتھ اچھی طرح سے مشروم کو کلنا. آپ برتن کے لئے نرم سپنج بھی استعمال کرسکتے ہیں. سرد چلانے والے پانی کے تحت مشروم کو کھونا. اگر مشروم بڑی ہو تو نصف میں ان کے ساتھ کٹائیں. مشروم کو ایک کنٹینر میں رکھو، نمک شامل کریں اور سرد پانی ڈالیں. مشروم عام طور پر 10 لیٹر پانی کے 5 چمچ نمک کی شرح سے مائع میں پھنسے ہوئے ہیں. دودھ 2-3 دن مشروم لو، ایک دن پانی میں 3 بار تبدیل. نمک اب ضروری نہیں ہے. 5-6 منٹ کے لئے نمک پانی (10 لیٹر فی فی 1 لاکھ نمک) میں مشروم کو اڑانے کے لۓ ان کو پھینکنے کے لۓ ان کو پھینکنا اور اسے چلانے والے پانی میں کھینچنا ممکن ہے. لہسن کو چھڑکیں، کنٹینروں کو ہٹانے والی گھوڑوں کے لئے نکالیں. موٹی مشروم کئی تہوں میں ٹوپیاں کے کنٹینر میں ڈالتے ہیں. ہر پرت کو نمک کیا جاسکتا ہے اور کالی مرچ کے لہجے اور چیری، لہسن، ڈیل اور مٹروں کے پتے کے ساتھ منتقل کیا جانا چاہئے. صاف گوج کے ساتھ مشروم کی سب سے اوپر کی پرت کو ڈھانپیں، پھر ایک لکڑی کے دائرے میں ڈالیں جس پر بھاری بوجھ نصب کرنا. گوج اور ٹائی کے ساتھ ڈھانپیں. چند دنوں میں یہ ممنوع مشروم کے ایک نئے حصے کی رپورٹ ممکن ہو گی. نمکین بہت زیادہ ہوسکتی ہے. اگر یہ کافی نہیں ہے، وزن بھاری رکھو. کم از کم مشروم 20-30 دن میں تیار ہوں گے. ممنوع جار میں رکھو اور انہیں بند کرو.
سروسز: 5