اٹلی نے دنیا کو بہت بڑی تخلیق دی. پادری کی پوری دنیا کو فتح بھی شامل ہے. پاستا کی قسمیں (پادری) اتنا زیادہ ہے کہ آپ کو یہ پسند کرنا آسان ہے. اہم بات یہ بتانا ہے کہ اس قسم کے برتن یا اس کے اس قسم کے snails، سرپل، سپتیٹی یا ورمی کے لئے موزوں ہیں. کس طرح ٹھوس گندم کی قسموں کو مناسب طریقے سے اور سوادج کھانا پکانا کھانا پکانا؟ ذیل میں اس کے بارے میں پڑھیں.
پادری کا نام کہاں سے آیا؟ بہت سے ورژن ہیں. یہ کہا جاتا ہے کہ ایک بار ملک کے شمال سے ایک عظیم ڈیوک جنوبی سوادج کی خدمت کرتا ہے. ایک غیر معمولی ڈش کی تلاش میں، انہوں نے کہا: "ما کارونی!" - یہ "بہت پیارا ہے!"
آج آپ ایسے ملک کو تلاش نہیں کرسکتے جو پادری نہیں کھاتے. اگرچہ ان "maccheroni" کی پیدائش کی جگہ نپلس سمجھا جاتا ہے. یہاں، اندر اس سوراخ کے ساتھ اور اس دن کے ساتھ یہ موٹی پیسٹ سب سے زیادہ مقبول ہے. اٹلی میں، ماراکا خاص احترام کے ساتھ سلوک کیا جاتا ہے. خاص طور پر خوبصورت سپتیٹی کا شوق. سب کے بعد، تمام پادریوں کے نگہداشت: موٹی اور پتلی، مڑے ہوئے اور رنگ ... اور ان کی تاریخ کئی صدیوں سے قبل شروع ہوئی، جب کک آٹا باہر پھینکے، اس پر باندھ لیں، ٹیوبوں میں پھنسے ہوئے، چھڑی کو ہٹا دیا گیا تھا، اور کھوکھلی ٹیوبیں خشک ہوئیں. خشک "maccheroni" پکایا اور ساس کے ساتھ کھایا. سوس "سوراخ" میں داخل ہوا، اور آمدورفت رسیلی اور مطمئن تھے. غریب لوگوں نے چٹنی کے طور پر ٹماٹر، لہسن، مصالحے کا استعمال کیا. رچ ہام، پنیر، زیتون کا تیل. ماروونی کی پیداوار اتنی منافع بخش بن گئی ہے کہ صرف سست یہ کرنا نہیں چاہتا تھا.
عجیب طور پر کافی، لیکن پادری کے لئے کوئی کلاسک ہدایت نہیں ہے. اٹلی کے ہر خطے میں وہ بعض قسم کے پادریوں کو ترجیح دیتے ہیں، اور ہر میزبان میں خصوصی ڈش ہے. لفظ "پادا" کے طور پر، یہ سب سے زیادہ امکان ہے "پادری" سے، جس کا مطلب ہے "کھانے کے لۓ".
فارم اور مواد
پادریوں کی بہت سی اقسام. دراصل وہ گروپوں میں تقسیم کیا جاسکتے ہیں: فتوی (ورزش)، ربن کی طرح (نوڈلس)، تولیہ (پادری)، سوچا (سرپل) اور بھرے (ریلوے کی قسم). اطالویوں نے تقریبا ہر ایک کو اپنا نام دیا. مثال کے طور پر، لمبی اور پتلی سپتیٹی، جو، رسی، چھوٹے اور فلیٹ - فیکٹویسی (تیزاب)، تیز پینے، بیکٹیٹینی (ہولی)، farfalle (تیتلی)، oracquite (کان) ہے. پاستا کی شکل پر منحصر ہے، ایک ڈش تیار کریں. ان میں سے کچھ جو بہترین معیار پاستا کی حیثیت سے جیت چکے ہیں وہ ہماری ہے. روس کی کمپنیوں کے پاستا کی مصنوعات میں، بہترین معیار کے تقریبا تمام اہم اقسام ہیں.
♦ ٹھیک پیسٹ. ایک پتلی اور مختصر "ورزش"، اناج، حروف تہجی، اسٹرکس، چھوٹے گولے کی شکل میں پادری شفاف سوپ کے لئے تیار ہیں. گھریلو سوپ میں خاص طور پر یہ اچھا ہے.
♦ لانگ، پتلی پیسٹ. سپتیٹی، ٹرولولی، لسانیات ٹماٹر اور سمندری غذا کے سوٹ کے ساتھ مکمل طور پر مل کر ہیں. روس کا کہنا ہے کہ "آپ تیل کے ساتھ دلی خراب نہیں کر سکتے ہیں" یہاں کام نہیں کرتا. اطالویوں نے تھوڑا سا چٹنی کے ساتھ، روس میں چٹنی کے ساتھ ڈش کم کر دیا، روس سے رسیلی سپتیٹی سے محبت کرتا ہے. اطالویوں کے درمیان درمیانی استحکام کی ساس کے ساتھ سپتیٹی کی خدمت کرتی ہے، مثال کے طور پر، مشروم یا جھاڑی سے.
♦ ٹولر پیسٹ. بیکنگ کے لئے مثالی موٹی "پاستا" کی دیواروں کو ایک طویل تھرمل علاج کا سامنا کرنا پڑتا ہے. ایک ٹھوس ڈھانچہ انہیں تیز گوشت ساس اور فرش سبزیاں بنا دیتا ہے. درمیانے سائز کا پاستا سردی اور گرم سلاد کے لئے ایک بنیاد کے طور پر اچھا ہے. بڑے سوراخوں کے ساتھ بڑے سوراخ، مثال کے طور پر کینیلونی، مکمل طور پر بھرنے کے لئے ارادہ کیا جاتا ہے. مائنڈ گوشت گوشت، سبزیوں اور پنیر بھی ہوسکتی ہے. "Snails" مشروم، کاٹیج اور انڈے، مچھلی یا سبزیاں سے بھرنے کے ساتھ casseroles بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. بھرنے کے ہر سوراخ کے اندر اندر رکھا جاتا ہے (وہ تھوڑا سا ابھرتی ہوئی)، بیکنگ شیٹ اور پکا ہوا پھیلا ہوا ہے.
♦ ٹیپ کی طرح پیسٹ. پیپپیلیلیل، ٹیبللیٹیلیل اور فیٹیکوکی (نوڈلس) جیسے کامیابی، کریم، مکھن مکھن یا کئی قسم کے پنیر کی بنیاد پر تیار کئے گئے سایوں کے ساتھ کامیابی سے ملتی ہیں. اور وہ سلاد کے لئے مناسب نہیں ہیں. گرم کھاؤ. اس گروپ میں پاستا اور لسانگنا شامل ہے. یہ گوشت، سبزیاں، مچھلی بھرنے کے ساتھ بیکنگ کرنے کے لئے بیکنگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
♦ نالے ہوئے مڑے ہوئے اعداد و شمار. پاستا سرپلوں، تیتلیوں، کانوں کی شکل میں اچھی طرح سے چٹائیوں کو برقرار رکھتی ہے. یہ گرم اور سردی سلاد دونوں کے لئے موزوں ہے. وہ سبزیاں، سمندری غذا، ہیم، پنیر اور زیتون کاٹ سکتے ہیں. "پنکھوں" سمندری غذا اور مچھلی کی ایک موٹی چٹنی کے ساتھ مکمل طور پر مل کر ہیں.
مختلف اقسام کے پادری سے آمدورفت کی مثالیں.
سپاہیٹی ON-MILANSKI
4 پورٹوں کے لئے
• سپاہی 300 جی
نمک اور مرچ
• 2 چمچ. چمچوں کی زیتون کا تیل
• پیاز 1
• 2 چمچ. آٹا کا چمچ
• 1/4 ٹیس خشک جڑی بوٹیوں
• 3 چمچ. چمچوں کی ٹماٹر
• ہیم 200 گرام
• چیمپئن شپ کے 100 جی
کافی نمکین پانی میں ابلاغ سپتیٹی پانی نکالو، سپتیٹیٹی ٹھنڈا نہ ہونے دو. زیتون کے تیل میں پیاز بھری کریں. 2-3 منٹ کے لئے آٹا شامل کریں، اچھی طرح سے اور بھری کریں. گرمی سے ہٹا دیں اور تھوڑا پانی ڈالیں. آگ لگائیں، ٹماٹر پاکی، جڑی بوٹیوں کو شامل کریں. مرکب موٹ تک ایک فوڑا لے لو. ہام کاٹا اور چٹنی میں ڈال دو. مشروم کٹ اور چٹنی میں شامل کریں. پھر نمک اور مرچ شامل کریں. 5-10 منٹ کے لئے کک سپتیٹی ڈش پر رکھو، چٹنی کے ساتھ ڈالیں.
ڈیلیوری ڈش
8 پورٹس کے لئے
• 350 جی سست پیسٹ
• 450 جی کاٹیج پنیر
• 2 چمچ. گندم آٹا کا چمچ
• کم فیٹی دودھ کے 450 ملی لیٹر
• 125 گرام گرڈ کرڈڈر پنیر
• 1 ہ. نمک کا چمچ
• 1/4 ٹیس فیلڈ کالی مرچ
• 30 گرام گرے شدہ کارسن
• 1/4 ٹسپ. گراؤنڈ نٹمج
پادری کو نمک کے بغیر نصف تیار تک تکالیں. ایک چھوٹی سی مقدار میں دودھ کے ساتھ پنیر کا مرکب ملائیں. آٹا اور 50 ملی لیٹر دودھ ملائیں. باقی دودھ ڈالو، جب تک مرکب کی کثرت تک کھانا پکانا. گرمی سے ہٹا دیں، کاٹیج، پنیر، نمک، مرچ، نٹمج شامل کریں. سانسوں میں پاستا ڈالیں، چٹنی ڈالیں. پریسسن کے ساتھ چھڑکیں، سنہری براؤن تک پکانا.
INDAIL کے ساتھ پیسٹ سے سلام
4 پورٹوں کے لئے
• پیسٹ کے 400 جی "پنکھوں"
• ابھرتی ہوئی ترکیب کے 200 جی (چکن کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے)
زیتون اور زیتون
• 2 چمچ. گندگی کے بغیر روشنی کی مٹی کا چمچ
• نمک، مرچ، زیتون کا تیل چکانا
پادری ایک colander میں ڈالو. ترکی سٹرپس میں کٹائیں اور پاستا میں شامل کریں. زیتون، زیتون، مٹی رکھو. نمک، مرچ اور زیتون کا تیل. سرد کی خدمت کریں، مرچ کے ساتھ سجائیں.
پادا کے مختلف اقسام کے انتخاب اور تیاری پر ہماری مشورہ کے بعد، آپ ہر روز گندم کی ٹھوس اقسام کے پادری سے تیار ہوسکتے ہیں اور مزیدار، مفید اور متنوع خوراک کے ساتھ آپ کے گھر کو حیران کرسکتے ہیں. اور آپ ان کے ہونٹوں سے ایک بار سے زیادہ سن لیں گے: "مجھے پادری سے محبت ...".