"مارگاریتا" کی سرگزشت کے ساتھ پیزا - ممکنہ طور پر سب سے آسان اور ایک ہی وقت میں بہتر اطالوی پزا، یہ کچھ نہیں ہے کہ یہ کنودنتیوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور ہر پزجیریا میں اس کی موجودگی کی تاریخ سنا جا سکتا ہے. یہ کہا جاتا ہے کہ 1889 میں، اٹمبر کے بادشاہ اٹلی کے پہلے اولمپک اول کے دورے پر، ان کی بیوی مارگریتا سوویوی نے پزا کی کوشش کی تھی - اطالوی غریبوں کی پسندیدہ ڈش. کورٹ باورچی خانے میں ایک مقامی شیف، جس نے اطالوی پرچم کے رنگوں میں پزا پکایا، مدعو کیا: سرخ، سفید، سبز. پزا صرف خوبصورت نہیں تھا، بلکہ اس کی ذائقہ نے بھی رانی کو خوشی بخشی. پیزا سب سے پہلے رنگ کی منصوبہ بندی کی وجہ سے "محب وطن" کہا جاتا تھا، لیکن لوگ جنہوں نے اس ڈش میں رانی کے حق کے بارے میں سنا تھا، انہوں نے فوری طور پر پزا کو "مارگاریتا" میں تبدیل کر دیا. اگر آپ سب سے زیادہ زبردستی شخص کی طرح محسوس کرنا چاہتے ہیں تو، مارگاریتا کو تیار کریں اور اس بات کا یقین کریں کہ آپ اس پزا میں کوئی گوشت اضافی چیزوں کے باوجود بے حد باقی نہیں رہیں گے. ہدایت قطر میں 30 سینٹی میٹر تک دو پجاما کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.
اجزاء:- گندم آٹا 3 چمچ.
- نمک 1 ٹسپ.
- شوگر 1 اسپیس.
- زیتون کا تیل 2 چمچ. ایل.
- خشک، خشک 11 جی
- 250 ملی میٹر پانی
- زیتون کا تیل 2 چمچ. ایل.
- پنیر پرسمن 100 جی
- موزرزریلا پنیر 300 جی
- ٹماٹر 200 جی
- تلسی سبز تازہ 2 جی
- ٹماٹر چٹنی 6 چمچ. ایل.
- بیسل خشک 0.5 ٹسپ.
- ایسکگانسو خشک 0.5 ٹسپ.
- مرحلہ 1 آٹا تیار کرنے کے لئے، مندرجہ ذیل غذا لے لو: آٹا، چینی، نمک، پانی، زیتون کا تیل اور خمیر. بھرنے کے لئے ہمیں ضرورت ہے: ٹماٹر چٹنی، خشک تلسی اور اجنگو، پسمیسن اور موزرزاریلا چیزیں، ٹماٹر، سبز بصیرت کی پتیوں (دوسرے گرین کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے).
- مرحلہ 2 گرم پانی میں نمک اور چینی کو تقسیم کریں.
- مرحلے 3 خمیر کو اس پیکیج میں ہدایات کے مطابق استعمال کیا جانا چاہئے، اس کیس میں سیفٹھی آٹا سے ملا.
- مرحلہ 4 آہستہ آہستہ خمیر، additives کے ساتھ ایک جامد حل کے ساتھ مخلوط آٹا میں اضافی اضافہ، پہلے چمچ یا spatula کے ساتھ لچکدار آٹا، اور پھر ہاتھ کے ساتھ.
- مرحلہ 5 تھوڑا زیتون کا تیل ڈال دو زیتون کے تیل میں کھانے کے اندر نہیں ملتی ہے، لیکن ان کو لفاف کرنا. گھٹنے کے آخری مرحلے پر شامل کیا جاتا ہے، مکھن آٹا بہت لچکدار کرتا ہے.
- مرحلہ 6 نیپکن کے ساتھ آمدورفت کا احاطہ کریں اور دو گھنٹے تک گرم جگہ میں ڈالیں. آٹا میں حجم میں نمایاں اضافہ کرنا چاہئے.
- مرحلہ آٹا کو کاٹنا اور پھر اسے 2 ٹکڑے ٹکڑے کر تقسیم کر دیں (آپ قطر میں 30 سینٹی میٹر تک 2 پجوں تک پہنچ جائیں گے). آٹا آپ کے ہاتھ ایک پتلی پینکیک میں ایک موٹی کنارے کے ساتھ پھینک دیں اور ایک سڑنا یا بیکنگ شیٹ میں منتقل. پزا رولنگ پن پسند نہیں کرتا، وہ گرم ہاتھ پسند کرتا ہے. اگر آٹا درست طریقے سے تیار کیا جاتا ہے، تو وہ دستانے کی طرح باز کو مضبوط کرسکتا ہے، اور یہ توڑ نہیں پائے گا.
- مرحلہ 8 زیتون کے تیل سے آٹا چکھو. یہ کھانا پکانے کا ایک اہم عنصر ہے - آٹا کی سطح، جس میں رسیلی بھرنے سے رابطہ ہوتا ہے، کبھی گیلے نہیں ملے گا، اور پزا خاص طور پر سوادج ہو جائے گا.
- مرحلہ 9 تیل کے اوپر، ٹماٹر چٹنی کے ساتھ آٹا چکنائی.
- مرحلے کی شارٹس کے ساتھ مرحلہ 10 گریٹ پرسمنن، ایک سطحی پرت کے ساتھ پوری سطح کو ڈھکانا. خشک تلسی اور اجنگو کے ساتھ اوپر.
- مرحلہ 11 موززریلا میں پتلی مگ کے ساتھ ٹماٹر اور سلائسیں کٹائیں.
- مرحلہ 12 ٹماٹر اور پنیر لگائیں، رنگ میں متبادل اور ایک پیٹرن بنانا جو آپ کی فطرت بتاتی ہے.
- مرحلہ پزا 10-15 منٹ کے لئے 220 ° C. پر مرحلہ 13 چونکہ موزرزریلا کو فوری طور پر ایک کچھی کرسٹ بنا دیتا ہے، اور ہمیں کھانا پکانے سے پہلے 3-5 منٹ سفید ہونے کی ضرورت ہوتی ہے، ہمیں موزرزریلا کے تازہ ٹکڑوں کو شامل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے ہی یہ پگھلا جاتا ہے، فوری طور پر پزا لے لو. تازہ تلسی پتیوں کے ساتھ سجاوٹ کریں - اور اطالوی ترنگر تیار ہے. بدقسمتی سے، میں نے ایک سبز تلسی نہیں خرید سکا، لہذا میں نے ایک لیٹی جڑ کی پتیوں کا استعمال کیا.