- زچی - 1 کلومیٹر
- آلو - 250 کلو گرام
- نرم پنیر - 150 کلو گرام
- بو - 1 ٹکڑا
- لہسن - 1 دانت
- سبز پیاز - 20 گرام
- اجملی - 20 گرام
- زیتون کا تیل - 3 اشیاء. چمچ
- سبزیاں - 850 مللویر
- نمک اور مرچ - ذائقہ
1. زچینی کو دھونا، سب سے اوپر اور نیچے کٹائیں، تقریبا 1 سینٹی میٹر موٹیوں میں حلقوں میں کاٹ دیں. آلو کو کھو دیں، چھوٹے کیوبیں، تقریبا 1 سینٹی میٹر میں کاٹ دیں. پیلے ہوئے اور پیاز کاٹ دیں. ہلکے اور ہلکے ہوئے لہسن کو کاٹنا. مکمل طور پر سبز پیاز اور اجما کاٹنا. کم گرمی سے زیادہ تیل اور ایک پیاز شامل کریں. 5 منٹ کے لئے کک، مسلسل ہلکا پھلکا. diced آلو شامل کریں اور ایک اور 15 منٹ کے لئے پکانا. اکثر ہلچل، کیونکہ آلو پین کے نچلے حصے پر رہ سکتا ہے. زچینی اور لہسن کو شامل کریں اور دوسرے سات منٹ کے لئے کھانا پکائیں. اکثر اس طرح ہلچل کریں کہ اجزاء نچلے حصے پر رہیں. 2. سبزیوں کے شوربے کو پھینک دیں، نمک، مرچ شامل کریں اور ایک فوق لائیں. آگ کو موڑ اور اگلے آگ پر 12 منٹ کے لئے کھانا پکانا. سوپ سختی سے ابلاغ ہونا چاہئے. سوپ کو بلینڈر میں جب تک ہموار نہ کریں. سوپ کو پین میں ڈال دو اور اسے کمزور آگ میں ڈال دو. سبز پیاز، اجمود اور پنیر شامل کریں. پنیر کو مکمل طور پر تحلیل کرنے کی اجازت دیتی ہے.
سروسز: 4