Lagman

لشمان نامی ڈش، ہم وسطی ایشیا سے آئے. یہ ایک نوڈل، ایک خاص مسالیدار چٹنی ہے. اس پاک کام کی استحکام کے مطابق، یہ یہ ثابت کرنا مشکل ہے کہ آیا یہ پہلی آمدورفت یا دوسری برتن سے مراد ہے. Lagman، بلکہ، اوسط کچھ ہے.

Lagman ازبک میں پکایا

اجزاء:

• بیف - 400 جی
• نوڈلس - 0،5 کلو
• میٹھی سرخ مرچ - 1 پی سی.
• مرچ مرچ - 2 پودوں
• گاجر - 2 پی سیز.
• پیاز - 2 پی سیز.
• مادی - 2 پی سیز.
• سبز پھلیاں - 200 جی
• الکحل - کچھ گھڑیاں
• ٹماٹر - 2 پی سیز. بڑے سائز
• لہسن - 2-3 بازو
• سورج مکھی کا تیل
• پانی
• نمک اور مصالحے
• سجاوٹ کے لئے گرین

تیاری کے مراحل:

1. دھونے اور صاف پیاز، گاجر اور مٹی صاف کریں. سبزیوں کو چھوٹے کیوب میں کٹائیں.
2. ٹماٹر ایک کٹورا میں شامل کریں اور چند منٹ کے لئے ابلتے پانی ڈالیں. پانی نکالو اور انہیں چھڑکیں.
3. ٹماٹر کیوب، میٹھی مرچ - پٹا میں کاٹ دیا.
4. گرم مرچ کا 1 پوڈ پیسنا، ساتھ ساتھ کھلی لہسن للی.
5. ایک گہری کنٹینر کو آگ لگائیں اور تیل میں ڈالیں. بیب سٹرپس میں کاٹ اور گرم تیل میں ڈال دیا.
6. 5 منٹ کے لئے گوشت کو بھری کریں، پیاز، مٹی، گاجر، سبز پھلیاں اور کٹ مرچ شامل کریں.
7. ایک اور 10 منٹ کے نتیجے میں نتیجے میں نمونہ اٹھاؤ، پھر پین ٹماٹر، لہسن، پوری مرچ مرچ، سمندری پانی کی چھڑی اور میٹھا مرچ میں ڈال دیا.
8. مصالحے اور ایک چھوٹا سا پانی شامل کریں - یہ تمام اجزاء کا احاطہ کرنا چاہئے.
9. ایک دوسرے 10-15 منٹ کے لئے ڈش نمک اور پھینک دیں.
10. نوڈلس کو الگ الگ کھانا پکانا، پلیٹیں پر انہیں رکھیں اور گوشت چٹنی کے ساتھ ڈالیں.

سبزیوں کا کھانا

ان لوگوں کے لئے جو گوشت نہ کھاتے ہیں، سبزیوں کے حامیوں کے لئے غیر معمولی ہدایت کریں گے.

آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:

• پیاز - 2 پی سیز.
• گاجر - 2 پی سیز.
• آلو - 2 پی سیز.
• میٹھی مرچ - 1 پی سی.
• سیب - 1 پی سی.
• ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ.
• سپتیٹی - 300 جی
• سورج فلو کا تیل - 100 جی
• نیبو کا رس
• سبزیاں

ڈش تیار کریں:

1. پانی کی مکمل کیتلی ابالیں. گجرات کو دھونا، اسے چھپا لیں اور اسے سٹرپس میں کاٹ دیں.
2. سبزیوں کے ساتھ آگ کے ساتھ گہری بھری ہوئی پین رکھو، جب تک کہ اس کا سامنا نہ کرو، پھر گیجر ڈال دو. کئی منٹ کے لئے بھرا ہوا، کبھی کبھار ہلکا پھلکا.
3. پیاز چھیل اور پیسنا، گاجر اور 5 منٹ کے لئے سایہ کے ساتھ جمع.
4. سیب سے چھڑی کو ہٹائیں، سٹرپس میں ڈال دیں اور سبزیاں میں شامل کریں.
5. میٹھا مرچ کے ساتھ ایسا کرو.
6. ایک گلاس پانی ڈش اور ڈش میں ڈالو اور اس میں ٹماٹر پیسٹ کو پھیلاؤ، 1-2 منٹ کے لئے گھومنا.
7. چھت آلو، کاٹنے، باقی اجزاء کے ساتھ جمع. پین میں 2 لیٹر ابلتے پانی، ہلچل اور لیمپ کے موسم میں شامل کریں.
8. آلو کو ڈھیلا لگائیں اور کم گرمی سے پکائیں جب تک آلو نرم ہوجائے.
9. سپتیٹی کو ایک الگ کنٹینر میں کھانا پکانا اور چھت کے ذریعہ پانی نکالا.

خدمات انجام دینے سے پہلے، الگ الگ پلیٹوں میں اسپتیٹی پھیلاتے ہیں، ان سبزیوں کے شوروت کے ساتھ ڈالیں، نیبو کے رس کے ساتھ چھڑکیں اور کھنج گرین کے ساتھ چھڑکیں.

مددگار تجاویز

روایتی لگمن گھر نوڈلس سے بنا ہے. اسے صحیح بنانے کے لئے، یہ کچھ کوششیں کریں گے. نوڈلس کے لئے آٹا کئی بار بڑھانے کی ضرورت ہے. سب سے پہلے یہ بہت اچھی طرح سے کام نہیں کرتا، آٹا کافی لچکدار نہیں ہے اور یہ مسلسل پھینک دیا جاتا ہے. اپنے ہاتھوں کو کم نہ کرو، اس کے ساتھ ساتھ آپ کو میزبان ٹپ کر اور اس کے ساتھ ساتھ گھسنے کے لۓ اس سے گھیر لو. ٹیسٹ سے ٹرنکیک کو بڑو اور اس کے طریقہ کار کو دوبارہ تک لیں جب تک کہ وہ اپنے ہاتھوں کی لمبائی تک پہنچ نہ سکے. ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالیں اور پھر اسے پھینک دیں.

ختم نوڈلس بہت پتلی ہونا چاہئے اور گرمی کے علاج کے دوران لوچ سے محروم نہیں ہونا چاہئے. یہ بہت ضروری ہے کہ اسے ابلتے ہوئے پانی کے ایک برتن میں زیادہ سے زیادہ نہ ڈالا جائے، تاکہ وہ ابال نہ ہو.