آٹا "ڈوب گیا" بہت دلچسپ خمیر آٹا، جس میں اچھی بحالی کے لئے ضروری ہے ... سرد پانی میں ڈوب. بیچ کے آغاز سے پوری عمل کو 50 منٹ سے بھی زیادہ نہیں لگتا ہے، جو خمیر آٹا کے لئے بہت تیز ہے. پورے راز بالکل واضح ہے کہ ہم پانی میں مناسب آٹا چھوڑ دیں گے. پانی میں آٹا بہت جلدی بالکل فٹ بیٹھتا ہے کیونکہ کاربن ڈائی آکسائیڈ اس سے بچنے کے لئے نہیں ہے - پانی ایک شیل ہے. عام خمیر کے دوران، کچھ گیس ہوا میں بھاگ جاتے ہیں اور عمل زیادہ دیر لگتا ہے.
اجزاء:- مارگریٹ 100 جی
- انڈے چکن 1 پی سی.
- نمک 0.5 ٹن.
- شوگر 15 جی
- خمیر، تازہ، 20 جی
- دودھ 250 مل
- گندم فلور 500 جی
- مرحلہ 1 خمیر آٹا تیار کرنے کے لئے "ڈوب دیا" ہمیں مارجرین، انڈے، آٹا، چینی، نمک، تازہ خمیر، دودھ کی ضرورت ہے.
- مرحلہ 2 چینی کے ساتھ خشک ہلا
- مرحلہ 3 ایک جامع بڑے پیمانے پر قائم ہونا لازمی ہے.
- مرحلہ 4 گرم دودھ (تقریبا 37 ° C) اور 6 چمچ آٹا شامل کریں.
- مرحلہ 5 اچھی طرح سے ہلچل.
- مرحلہ 15 15 منٹ کے لئے ایک گرم جگہ رکھو.
- مرحلہ 7 نمک انڈے سے مارا نرم مکھن سلائسیں شامل کریں.
- مرحلہ 8 آٹا میں ہلچل، اگلے گنبد کے لئے مجموعی 50 جی چھوڑ کر. آٹا نرم اور ہاتھوں سے تھوڑا چھڑی ہونا چاہئے.
- مرحلہ 9 ایک گہری کٹوری میں بہت ٹھنڈے پانی جمع کریں اور آٹا کو اس میں ڈالیں.
- مرحلہ 10 10 منٹ کے بعد، آٹا پاپ جائے گا. بہتر آٹا مخلوط ہے، تیزی سے یہ پاپ جائے گا
- مرحلہ 11 ہم آٹا لے لیتے ہیں، اسے نیپکن کے ساتھ لینا اور باقی آٹا بناؤ. ہم ٹیسٹ کو گرم منٹ میں 15 منٹ آرام کرنے کے لئے دے دیتے ہیں. آٹا کام کرنے کے لئے تیار ہے!