میکسیکو میں Tortillas tortillas کارن tortilla - کسی بھی کھانے کا ایک ہی لازمی حصہ، جیسا کہ ہمارے پاس روٹی ہے. ان کیک کے ساتھ نہ صرف اہم آمدورفت کھاتے ہیں، بلکہ اس کی بنیاد پر دیگر مشہور برتن تیار کرتے ہیں: بوروٹو، اینچلیڈا، کوئسادیلا، فجاس وغیرہ. میکسیکن کے لئے ٹرتلا تقریبا ایک چمچ ہے، یہ چٹنی کے ساتھ گھاٹ لیا جاتا ہے یا مثال کے طور پر، گوشت کے ٹکڑے، اور کھانے کے اختتام میں وہ کھا جاتے ہیں. کارن آتشیلوں کو خاص آٹا سے پکایا جاتا ہے. یہاں فروخت کیا جاتا ہے مکئی کا آٹا ایک پتلی زمینی مکئی کا ہے، یہ کچھ مختلف ہے، کیونکہ اس آٹا میں کوئی گہرائی نہیں ہے، لہذا یہ لچکدار کو گھونٹنا مشکل ہے. مکئی آشکلوں کو بنانے کے لئے، ہم گندم کا آٹا شامل کرتے ہیں. Tortillas کو ان کی بنیاد پر دیگر برتن گرم یا فوری طور پر پکایا جانا چاہئے. اگر طویل عرصہ تک بیکنگ کے بعد اسے کچلنے کے لے جانے کی ضرورت ہو تو وہ کھانے کی فلم میں لپیٹ کر فریزر میں منجمد ہوجاتے ہیں. استعمال سے پہلے، وہ مائکروویو یا تندور میں گرم ہوتے ہیں.
اجزاء:- آلو، مکھی 150 جی
- گندم کی کھال 150 جی
- پانی ابال 200 ملی لیٹر
- نمک 1 ٹسپ.
- مکھن 50 جی
- مرحلہ 1 ہمیں کیک تیار کرنے کیلئے: مکئی اور گندم کا آٹا، گرم پانی، نمک اور مکھن.
- مرحلہ 2 نمک کے ساتھ مکئی اور گندم کا آٹا ملائیں.
- مرحلہ گرم گرم پانی میں ڈالو اور آٹا گھاو.
- مرحلہ 4 مائکروویو یا پانی غسل میں پگھل مکھن.
- مرحلہ 5 آٹا میں مکھن کو شامل کریں اور ہموار ہونے تک اسے گھسنا. ایک نیپکن کے ساتھ آٹا کو ڈھونڈنا اور آرام کرنے کے لئے 30 منٹ کے لئے چھوڑ دو.
- مرحلہ 6 آٹا تقسیم کریں ایک جیسی ٹکڑوں میں، گیندوں کی تشکیل.
- مرحلہ 7 ہر گیند کو پتلی دائرے میں 20 سینٹی میٹر قطر میں پھینک دیا جاتا ہے.
- مرحلہ 8 کیک ڈالنا جب تک تیل اور بھری کے بغیر گرم گرم ہوئے ہوئے پانی میں کیک ڈالیں.
- مرحلہ 9 بھوری جگہوں پر ظاہر ہونے تک دوسری جانب تبدیل ہوجائیں. مضبوطی سے طے کرنے کے لئے یہ ناممکن ہے، مختلف طور پر tortillas بھی خشک اور چربی ہو جائے گا.
- مرحلہ 10 تولیہ پر ختم کچا رکھو اور اسے دوسرے اختتام کے ساتھ ڈھانپیں. ہم گرم استعمال کرتے ہیں.