- مکھن کا - 240 گرام
- پاؤڈر چینی - 2/3 کپ
- انڈے کی زرد - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- نمک - 1 چوٹکی
- ٹیبل - 2 ٹاسکو
- چونے چھیل - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- سنتری چھڑی - 1/2 ٹکڑے
- آٹا - 2 کپ
- چھڑکیں: کنفیکشنری کی چینی - 1/2 کپ
- سمندر نمک - 2 چائے کا چمچ
1. مکھن کو ایک کٹورا ویش میں درمیانے رفتار تک ہموار بناؤ. sifted پاؤڈرڈ چینی شامل کریں اور دوبارہ ہلایں. ایک انڈے کی زرد، پھر نمک، شراب، چونے جھاڑ اور نارنج چھڑی، کوڑا شامل کریں. مکسر کی رفتار کو کم کرنے اور آٹا شامل کریں، ہموار تک جب تک. نتیجے میں آٹا نصف میں تقسیم کیا جاتا ہے، ایک پلاسٹک کی لپیٹ میں آٹا کے ہر ٹکڑے کو لپیٹ اور ریفریجریٹر میں تقریبا 30 منٹ کے لئے ڈال دیا. آٹا چھڑکا ہوا سطح پر، آٹا کا ہر ٹکڑا ایک آئتاکار تقریبا 2.5-3 سینٹی میٹر موٹی میں رکھو. پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ آئتاکار لگائیں اور ریفریجریٹر میں دو گھنٹے تک ڈالیں. آٹا کو سیل کر دیا جا سکتا ہے اور 3 دن تک یا فریزر میں 1 ماہ تک ریفریجریٹڈ محفوظ کیا جاسکتا ہے. تندور سے قبل 175 ڈگری تک. پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ دو بیکنگ کے چادروں کو لیس کرنے کے لئے. چینی پاؤڈر بنائیں. ایک چھوٹا سا کٹورا میں باقی زنگون کو مارو. کنفیکشنری کی چینی اور سمندری نمک کو مکس کریں، مکسچر کو موم بکس کے ایک چادر پر ڈالیں. فرج سے باہر آٹا لے لو، اسے ناپاک کریں اور ہلکے طور پر اسے زرد کے ساتھ چکنائیں. چینی اور نمک کے مرکب میں رول. 2. پھر ایک تیز چاقو کے ساتھ سلائسین میں 7 ملی میٹر موٹی میں کاٹ دیں. بیکنگ شیٹ پر کوکیز لگائیں، ان کے درمیان 1.5 سینٹی میٹر کی جگہ چھوڑ دیں. بسکٹ سے 12 سے 14 منٹ تک پکائیں. ریک پر رکھو اور کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا کرنے کی اجازت دے. 3. کوکیز کو ایک مہربند کنٹینر میں کمرے کے درجہ حرارت پر تقریبا 5 دن کے لئے اسٹور کریں.
سروسز: 10