جارجیا ڈش کھکلیالی ایک جارجی ڈش ہے جس میں پیشی، متٹیلی اور کووسکورٹی کے علاقوں سے پیدا ہوتا ہے. کنکلیالی، بنیادی طور پر، مسالیدار گوشت کے ساتھ، ایک قاعدہ، گوشت اور سورج، یا mutton کے طور پر، اور ذائقہ کے لئے عام طور پر پیاز اور گرین شامل ہیں. خنکی کو خام مال کے لئے اچھی طرح سے ابال کرنے کے لئے کافی لمبائی پائی جانی چاہئے، احتیاط سے بیگ کو تباہ کرنے کے لئے اور شوربے کی اجازت نہیں دیتے. لہذا کھکیالی اپنے ہاتھوں اور پوری طرح سے، کالی مرچ اور بہتر سوادج ھٹا کریم کھاتے ہیں!
اجزاء:- آلو، گندم 300 جی
- پانی 70 ملی میٹر
- انڈے چکن 1 پی سی.
- نمک 1 چراغ
- مرچ سیاہ زمین 1 چراغ
- بیف 500 گرام
- پیاز سفید 1 پی سی.
- لہسن 1 بازو
- اوکانوو خشک 1 اسپیس.
- مرحلہ 1 آپ کی ضرورت کو تیار کرنے کے لئے: آٹا، پانی، انڈے، زمین کا گوشت، پیاز، لہسن، نمک اور مرچ.
- مرحلہ 2 پانی اور انڈے کو مکس اور اچھی طرح سے شکست دی. تھوڑا سا آٹا شامل کریں اور بیٹریاں گھسائیں. 15 منٹ تک آرام کرنے کے لئے چھوڑ دو
- مرحلہ 3 وقت گزرنے کے بعد، باقی آٹا شامل کریں اور نرم آٹا ملا لیں. اگر کافی پانی نہیں ہے، آٹا کو اضافی پانی کے ساتھ چکھو اور اسے ہلائیں جب تک آٹا نرم اور لچکدار ہوجائے. ایک ٹھنڈی جگہ میں 20 منٹ کے لئے آٹا آرام کریں.
- مرحلہ 4 آٹا سے باہر رول کریں اور پینکیک درمیانے موٹائی تشکیل دیں.
- مرحلہ 5 اگلا، ایک رولنگ پن یا پیسٹ مشین کے ساتھ آٹا رول کریں 2-3 ملی میٹر موٹی سٹرپس حاصل کرنے کے لئے. گلاس کے ساتھ حلقوں کو کاٹ دو
- مرحلہ 6 پیاز اور لہسن کو رگڑنے سے بھریں تیار کریں. نمک اور اجنبی یا دیگر جڑی بوٹیوں کو شامل کریں.
- مرحلہ 7 ہر دائرے کے مرکز میں، بھرنے کے چائے کا چمچ رکھتا ہے.
- مرحلہ 8 جوڑی کناروں کے ساتھ جوڑیں اور کھینچیں کھینچ کر کھینچ کر کھینچیں.
- مرحلہ 9 کینچی کے ایک دوسرے کے ساتھ ٹوپیاں کے سب سے اوپر کٹ.
- مرحلہ 10 خاکلیالی کو شور کا استعمال کرتے ہوئے 4-5 ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے ابلتے پانی میں رکھو.
- قدم اٹھانے کے بعد مرحلہ 11 کلو 20-25 منٹ تک. ھٹی کریم کے ساتھ گرم، بہت کثیر مرچ اور موسم کی خدمت کریں.