گوبھی پیکنگ کے مفید خصوصیات

چونکہ قدیم زمانے گوبھی روس میں بڑھ گئی تھی. آج، روایتی گوبھی کے علاوہ، بستروں میں وسیع پھیلاؤ بھی سلاد پایا ہے. یہ سبزیاں، غذائیت کی قیمت کے علاوہ، بھی دواؤں کی خصوصیات ہیں. لیکن ہم ان کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں، لیکن سبزیوں کے بارے میں، جو ان کو ایک ساتھ رکھتا ہے. شاید آپ نے پہلے ہی اندازہ لگایا ہے، چلو پیکنگ گوبھی اور اس کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں بات کرتے ہیں.

آج، پیکنگ گوبھی کسی کو تعجب نہیں کرتا، یہ تقریبا ہر جگہ فروخت کیا جاتا ہے. تاہم، حال ہی میں، یہ سبزی حیرت انگیز تھی، اس کے علاوہ اس کی قیمت سستی نہیں کہا جاسکتا. جب پیکنگ گوبھی کے مفید خصوصیات ثابت ہو گئے تھے تو خریداروں کی ناپسندیدہ مسکراہٹ غائب ہوئیں. اس کے علاوہ، جیسا کہ یہ نکالا، پیکنگ گوبھی روس اور یوکرین کے شعبوں میں بڑھایا جا سکتا ہے، جس نے اسے زیادہ قابل رسائی اور مقبول بنایا.

"پکننگ" کی تاریخ، جیسا کہ لوگوں کے درمیان کہا جاتا ہے، اس کی جڑیں مشرق میں ہے. یہ طویل عرصے سے جاپان، کوریا اور کسانوں کے ذریعہ چین کی طرف سے زراعت کی گئی ہے. ان ممالک میں، یہ روس میں روایتی گوبھی کے طور پر ایک ہی جگہ پر قبضہ ہے.

بیرونی طور پر، پکننگ گوبھی کے پتیوں کو پتیوں کی چھتوں کی طرح بہت ملتے جلتے ہیں. لیکن، اگر سلاد نے ایک سبز رنگ کا ذکر کیا ہے تو، "مونگ" کی پتیوں نے پیلا پیلے رنگ سے سبز رنگ کی شکل میں ہوسکتا ہے. گوبھی کا اوسط سر 30-50 سینٹی میٹر لمبا ہے اور ایک سلنڈر یا اوندا شکل ہے. بہت سے لوگوں کے لئے، یہ گوبھی ایک گوبھی سلاد کی طرح، لہذا اس کا دوسرا نام - سلاد گوبھی. پکننگ گوبھی کے پتیوں کا مزہ ذائقہ کے بغیر خصوصی، رسیلی، ٹینڈر ہے. یہاں، راستے کی طرف سے، ایک ترکاریاں کے لئے ایک اور مساوات ہے. لہذا، اس چینی سبزیوں کی پتیوں مختلف سینڈوچ اور سلاد بنانے کے لئے مناسب ہیں. ویسے، 1 کلو پکینگ گوبھی کے لئے اعلی قیمت سے مت ڈرنا. اس کے شاندار سائز کے باوجود، پکینگ کا وزن توقع سے کہیں زیادہ کم ہوگا.

پہلے، یورپ میں پکننگ گوبھی کے استعمال کے ساتھ، پتیوں کے مرتب شدہ، سفید حصوں کو کاٹ دیا اور باہر پھینک دیا گیا تھا. لیکن، یہ مشرقی سبزیوں کا راز ان سفید حصوں میں بالکل واضح ہے، وہ سب سے زیادہ مفید اور زیادہ رسیلی ہیں. اصل میں، ان حصوں کے بغیر، پیکنگ گوبھی سلاد میں بدل جاتا ہے. اس طرح، پکننگ گوبھی کے سفید رگوں کو کسی بھی ترکاریاں کے مقابلے میں اس سے زیادہ رسیر بناتا ہے.

سر کے سائز پر منحصر ہے، پکنکیو کا استعمال پہلی برتن، اور دوسرا کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ایک دلچسپ تجربہ ہمارے روایتی برتنوں میں پکینگ گوبھی کا استعمال کرنا ہوگا، مثال کے طور پر بورش میں، گوبھی رول تیار کرنے یا مشروم یا ریبوں سے باہر رکھنے کے لئے. گوبھی بجھانے کے بعد، آپ کو بو کی عملی کمی کی طرف سے حیران ہو جائے گا، اور بور یا کھوپڑی تازہ ذائقہ ہو گی. اطمینان، اس طرح کے عام آمدورفتوں میں ذائقہ کی تازگی کے بارے میں لکھنے کے لئے یہ عجیب ہے، لیکن ایسا ہی ہے. برتن کا ذائقہ، میرا یقین ہے، مختلف ہو جائے گا. اور ذائقہ اور رنگ ... کوئی واقعی پسند کرتا ہے، کسی کو اپنی سینٹ میٹرٹر کی طرف سے اپنی عادت تبدیل نہیں کرنا چاہتا.

مختصر میں، عام طور پر ترکاریاں اور گوبھی کے ساتھ تیار تمام برتن، آپ پینکینو کے ساتھ پک سکتے ہیں. اس کے علاوہ، چینی کھیتوں نے اپنے گوبھی کو نمکھایا، چنانچہ اسی طرح کی ترکیبیں کے مطابق چکن لگایا گیا. ٹھیک ہے، یا تقریبا اسی ترکیبوں کے لئے.

اگر، بہت سے لوگوں کے لئے، روایتی گوبھی کا استعمال کرنے کی مخصوص خصوصیت گوبھی رولوں کی تیاری ہے، اور سیرورٹریٹ، یہ منطق ہے کہ یہ مشرقی کھانا کھانا پکانا گوبھی کے لازمی استعمال کے ساتھ کچھ قسم کا پاک شاہکار ہے. تو یہ ڈش کیا ہے؟ جواب کوریا کیمی سے ایک ترکاریاں ہے. کچی کے کوریائیوں کے لئے، ایک پنٹ ڈش، یا، زیادہ درست طریقے سے، ایک قومی ڈش، کوریائی کھانا کی ایک قومی خصوصیت ہے جس میں میز پر ہونا چاہئے.

ککی کو کھانا پکانے کے بعد پکینگ گوبھی کا استعمال کرنا چاہئے. اگر آپ کھانا پکانے میں مضبوط نہیں ہیں، لیکن آپ کو ایک مزیدار ویزا چکھنا چاہتے ہیں تو پھر اس ترکاریاں خریدیں اور کوشش کریں. اس کے علاوہ، کیمچی میں تحقیق سائنسدانوں کے مطابق تازہ پیداوار کے مقابلے میں زیادہ وٹامن بھی شامل ہیں.

آپ کو یہ جاننے کے لئے دلچسپی ہوگی کہ گوبھی جوس آنتوں کے لئے بہت مفید ہے، یہ وٹامن میں B1، B2، B12، PP جیسے امیر ہے.

یہاں تک کہ ہمارے زمانے سے پہلے، گوبھی کے دواؤں اور اینٹی پیپٹیک خصوصیات قدیم روم میں معلوم تھے. شاید گوبھی نے روم کے فتح کے دوران کم از کم کردار ادا نہیں کیا.

پیکنگ گوبھی میں عام گوبھی جیسے ہی مفید خصوصیات ہیں. مشرق میں، پیکنگ، بہت سے لوگوں کی رائے میں، لمبی عمر اور صحت کی ضمانت ہے. یہاں تک کہ شیلوں نے اسے پیٹ کے السروں کے علاج میں استعمال کیا. جدید سائنس نے اس بات کا تعین کیا ہے کہ گوبھی کی دواؤں کی خصوصیات کیا ہیں - یہ ایک امینو ایسڈ کی ایک بڑی مقدار ہے جسے لیسین کہتے ہیں. لیسین کو غیر ملکی پروٹین کو تحلیل کرنے کی صلاحیت ہے اور خون کی صافی میں اہم کردار ادا کرتا ہے. شاید اس وجہ سے گوبھی کا رس ایک ہینڈوور کے ساتھ بہت اچھا ہے؟

پیکنگ گوبھی معدنی سفید گوبھی کے طور پر اسی رقم میں معدنیات اور وٹامن شامل ہیں. تاہم، پیکنگ میں وٹامن سی عام گوبھی اور گوبھی سلاد، ساتھ ساتھ پروٹین میں 2 گنا زیادہ ہے. اس کے علاوہ، چینی گوبھی میں وٹامن A، C، B1، B2، B6، PP، E، P، K، U، 16 امینو ایسڈ، گلوکوز اور نامیاتی ایسڈ شامل ہیں.

اور آخر میں. پیکنگ گوبھی کے اہم فوائد کو درج کرنے کے بعد، ہم نے جان بوجھ کر ختم ہونے پر سب سے زیادہ مزیدار چھوڑ دیا. تحفظ کے کسی بھی طریقے سے، وقت کے ساتھ، وٹامن کی مقدار تیزی سے کم ہوتی ہے. نتیجے کے طور پر، جب موسم سرما میں ہم سیرورکریٹ کا استعمال کرتے ہیں، اس میں وٹامن کی مقدار اصل میں 50-70٪ ہے. ایک ہی وقت میں، پکننگ گوبھی موسم سرما بھر میں وٹامن محفوظ کرسکتے ہیں. یہاں سلاد کہاں ہے؟

لہذا، اگر آپ کو ایک آسان اور مفید مصنوعات کے ساتھ آپ کے موسم سرما کی خوراک کو پورا کرنا چاہتے ہیں، کبھی کبھی وٹامن بم کہا جاتا ہے، پکینگ گوبھی کے بارے میں مت بھولنا.