بے شک، ہم اس بات سے متعلق بات نہیں کریں گے کہ گوشت کھاتے ہیں یا نہیں. جیسے ہم اپنے روزانہ غذا میں گوشت کے فوائد کے بارے میں بات نہیں کریں گے. اس آرٹیکل میں ہم اس بات کے بارے میں بات کریں گے کہ کس طرح سب سے زیادہ غصہ پاک شاہکار شاہکار میں گوشت، سور اور چکن کا ایک ٹکڑا بنانا ہے. سب کے بعد، بہت سے لوگ سادہ غلط فہمیوں کے بارے میں رہتے ہیں کہ کس طرح، اور اس میں کیا گوشت کھانا پکانا اور کھانا ضروری ہے. ہم اس میں سے ہر ایک کی مکمل غذائیت کے جذبے میں اس غلط تصورات کو دور کرنے کی کوشش کرتے ہیں.
سب سے پہلے، زیادہ تر لوگ یہ خیال کرتے ہیں کہ صحت کے لئے سب سے زیادہ مفید ذائقہ کا گوشت ہے. لہذا، ہر وقت گوشت، یعنی سورج سے گوشت کی تیاری کرتے ہوئے، ہم اس میں سے چربی اور چربی کے تمام ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کو دور کرنے کی کوشش کرتے ہیں. اس وجہ سے یہ ہے کہ ہم گوشت کی ڈش میں کھانا پکاتے ہیں، اس کے بہتر ذائقہ اور خوشبو کا سبب بن جاتا ہے. یہ بنیادی طور پر اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ گوشت کے ٹکڑے میں موٹی موجود ہے جو گوشت کے پروٹین ڈھانچے کے لئے حفاظتی کام ہے. اور خاص طور پر، یہ چربی گوشت کا ٹکڑا گرمی سے بچاتا ہے، جو کھانا پکانے کے دوران خود کو گوشت دیتا ہے. چربی کے تمام علامات کو کاٹنے کے بعد، ہم مصیبت کے کسی بھی نشان کے بغیر ایک ٹھوس اور خشک اسٹیک حاصل کرنے کی کوشش کررہے ہیں. لہذا، بہت سے پیشہ ورانہ شیفوں نے اس کی اصل شکل میں گوشت کھانا پکانے کی سفارش کی ہے، جو چربی کاٹ نہیں ہے. یہ اس بات کا یقین کرے گا کہ آپ رسیلی سٹیک کھا سکتے ہیں، اور "ربڑ کا ٹکڑا" نہیں. ٹھیک ہے، اگر آپ اپنی غذائیت میں چربی کی موجودگی کو برداشت نہیں کرتے، تو کھانا پکانے کے بعد غیر اخلاقی موٹی سلائسیں کاٹ دیں.
گوشت کی صحت کے لئے بہترین اور نقصان دہ - یہ بھاپ ہے. یہاں یہ ہے، ہماری "گوشت گڑھ" کی دوسری غلطی. نئے ہلاک سور یا بچھڑے سے کچھ کھانا پکانا آپ کو بہترین نتائج نہیں لاتا. یہ ڈش، "اسٹاک گوشت نہیں" سے اکثر بہت سخت ہوتا ہے اور اس کی تکلیف نہیں ہوتی ہے. سب کے بعد، پروٹین کے ڈھانچے گوشت کے لئے ضروری خرابی کی حد تک پہنچ نہیں ہے. پاک درختوں کے لئے سب سے بہترین گوشت گوشت ہے، جو اس کے لئے مناسب حالات (مسلسل اور وردی وینٹیلیشن کے ساتھ ایک ٹھنڈا جگہ) میں ایک خاص مدت کے لئے رہتا ہے. گوشت کے لئے، یہ دس دن ہے، اور سورج کے لئے، پانچ کافی ہے.
امپراطوروں کے اگلے غلط فہمی یہ ہے کہ یہ حقیقت یہ ہے کہ بہت سے لوگوں کو یہ خیال ہے کہ اعلی معیار کے گوشت کا گوشت ایک روشن سرخ سایہ ہونا چاہئے پر عمل کرنے کی ضرورت ہے. اور یہاں لوگ ایک اور غلطی کرتے ہیں. کوالٹی اور تازہ گوشت میں ایک برگنڈی یا ٹینڈر گلابی رنگ ہونا چاہئے، اور ایک روشن سرخ سایہ گوشت ہے، جو بار بار خراب اور منجمد ہوگیا ہے. اس کے علاوہ آپ کو "گلابی گوشت نہیں"، ایک چھوٹا بچہ کا گوشت، یا جس میں بہت خوشگوار محسوس نہیں ہوسکتا ہے، اس طرح بیچنے والوں کا ایک خاص حل کے ساتھ انسداد دہشت گردی کے گوشت کا ٹکڑوں کو چھپانے کی کوشش کرنا ہے. زیادہ تر، گوشت کی "عمر" کو چھپانے کے لئے، یہ پوٹاشیم permanganate کے حل کے ساتھ ایک روشن سرخ رنگ میں پینٹ کیا جاتا ہے.
روزمرہ کی زندگی میں ایک اور، اکثر اکثر غلط سمجھا جاتا ہے، یہ ہے کہ بہت سے لوگ نقصان دہ نتائج کے بارے میں سوچتے ہیں جو اکثر گوشت کی کھپت کے بعد ہوسکتے ہیں. اکثر لوگ یہ سمجھتے ہیں کہ اگر وہ اپنے روزانہ غذائیت میں گوشت کھاتے ہیں، تو یہ ایک مرض کی وجہ سے آئتاکار کینسر ہوتا ہے. ویسے، صرف اس وجہ سے، ہم میں سے بہت سے سبزیوں یا گوشت کے بغیر صحت مند کھانے کے حامیوں کے اعزاز صفوں میں جاتے ہیں. دراصل، ہمارے کھانے کے غذا میں کوئی گوشت نہیں ہے کہ اس کی آنت کی بیماری ہو. لیکن ساسج، بیکن، ہیم اور زیادہ گیسرونومک گوشت کی مصنوعات کو کھانا کھلاتے ہیں، اور اندرونی بیماریوں کی مختلف اقسام کی قیادت کرسکتے ہیں. یہ، پہلی جگہ میں، براہ راست یہ حقیقت سے متعلق ہے کہ ان ذکر کردہ مصنوعات میں ان کی ساخت میں محافظین اور نمکین کی بہت بڑی مقدار ہے. یہ ہمارے جسم پر منفی اثر ہے، جو قدرتی اور تازہ گوشت کے بارے میں نہیں کہا جا سکتا ہے.
اس طرح لوگوں کی بنیادی غلطیوں جس نے ہم آج تک ختم کرنے کی کوشش کی. لیکن یہ سب نہیں ہے. چلو ابھی ماہر پاک ماہرین سے کچھ مفید تجاویز پر نظر آتے ہیں، جس کے لئے آپ کو آپ کی خوراک کو خوشبو اور سوادج گوشت کے برتن سے خوشی ہوگی.
1. کبھی بھی گوشت کی ایک پیاس ٹکڑے کو منجمد کرنے کی کوشش نہ کریں. یہ ان کی ذائقہ کی خصوصیات کے نقصان کا باعث بنتی ہے. ویسے، یہ فریزر میں گوشت کو تقریبا چھ مہینے تک ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
2. کھانا پکانے سے پہلے گوشت اچھا نہیں ہے. سب کے بعد، پانی کی مدد کے ساتھ، مائکروبب گوشت خود کی گہری ؤتکوں میں حاصل کر سکتے ہیں. مصنوعات پر مائکروجنجیز گرمی کے علاج کو تباہ کرے گا.
3. کھانا پکانا کا گوشت ہمیشہ ایک سکیلیٹ میں سفارش کرتا ہے، جو موٹی نیچے ہے. گرم گوشت کے سامنے اس طرح کی کھلی آگ کو اچھی طرح سے اور اسی طرح گرم کرنا چاہئے.
4. یاد رکھیں کہ خون کے ساتھ یہ سٹاک گوشت کی طرف سے تیار نہیں ہے، سور کا گوشت نہیں. یہ حقیقت یہ ہے کہ یہ گوشت میں گوشت ہے جس میں کم از کم مائکروجنیزیز موجود ہے، اور اس وجہ سے، یہ نیم تیار شدہ شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
6. لکڑی کے کاٹنے والی بورڈوں پر کبھی گوشت کاٹ نہ دیں. اس طرح کے بورڈوں کے بعد بہت برا دھویا جاتا ہے.
7. خاص طور پر خاص گرمی مزاحم دستانے میں گوشت پکانا کرنے کی کوشش کریں.
مندرجہ بالا سب سے اوپر، آپ گوشت کی آمدورفت کھانا پکانے میں بہترین نتیجہ حاصل کرسکتے ہیں، اور اس طرح، آپ اپنے آپ کو اور ناقابل فراموش پاک دریافت کے ساتھ پیار کر سکتے ہیں. بون اپیٹیٹ!