انتخاب کریں اور باجرا صحیح طریقے سے پکائیں
دکانوں میں آپ کو اس اناج کے بالکل مختلف رنگ تلاش کر سکتے ہیں. حقیقت یہ ہے کہ کچھ مینوفیکچررز اضافی صفائی کا کام کر رہے ہیں اور بیجوں کو بھاپنے میں بھی باز رہے ہیں، تاکہ وہ تیار ہوجائیں. اس طرح کے اناج میں ایک رنگا رنگ پیلا رنگ ہے اور کھانا پکانے سے پہلے آپ کو اس سے کئی مرتبہ قابض کرنے کی ضرورت نہیں ہے.
ایک پیلا پیلے رنگ کا اشارہ اشارہ کرتا ہے کہ اناج میں کوئی اضافی علاج نہیں ہوا ہے اور دھول سے صاف طور پر صاف کیا جانا چاہئے جو بہت آسانی سے اناج اور دیگر غیر ملکی عدم اطمینان کے مطابق ہوتا ہے.
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ جس چیز نے آپ کو خریدا ہے، وہ اناج کے ذائقہ میں نہیں آتا. ہماری دادی اکثر اکثر اس طرح کے برتن پکایا، خاص طور پر جب ہدایت بہت آسان ہے.
- سب سے پہلے باجرا کئی پانیوں میں دھونا. گزرنے میں، آپ کو ردی کی ٹوکری کا انتخاب کرنا ہوگا جو سطح پر جمع کرنا شروع کرے گا. جب تک یہ مکمل طور پر شفاف ہو جاتا ہے اس وقت تک پانی تبدیل کریں.
- ایک چٹنی میں چٹان ڈالیں اور تین گنا زیادہ پانی ڈالیں. ہم آہستہ آگ لگاتے ہیں اور آدھے گھنٹے کے لئے کھانا پکاتے ہیں.
- تقریبا 20 منٹ کے بعد، پکنچ ہلچل، اور اگر ضروری ہو تو، پانی اوپر. ایک ہی وقت میں، آپ نمک اور مکھن شامل کر سکتے ہیں. ہم ایک اور دس منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں گے، پھر آگ بند کریں اور اسے بند کرنے کے لے جانے کے لۓ آئیں.
- اسی طرح آپ تندور میں جوار باجرا کھانا پکانا کرسکتے ہیں. اس کے بعد یہ زیادہ قابل قدر ہو جائے گا.
- جدید گھریلو خاتون گھریلو آلات کی مدد میں آتے ہیں. کثیر حالت میں، باجرا "کاش" یا "بٹوہ" موڈ میں خراب ہونا چاہئے، اور ہم اناج اور مائع 1: 4 کا تناسب رکھتے ہیں. نمک اور تیل کو فوری طور پر شامل کیا جاتا ہے.
باجرا دلی کے لئے کلاسک ہدایت
یہ ڈش روایتی آلو یا بٹواٹ کے لئے گوشت اور مچھلی کے برتن کے لئے ایک طرف ڈش کے طور پر بہترین متبادل ہوگا.
اجزاء
- اناج - 200 جی
- 400 ملی میٹر پانی
- مکھن 30 جی
باورچی خانے سے متعلق طریقہ کار
- آگ پر، چٹائی سے نمک پانی کے ساتھ ایک چٹنی ڈال، اسے ایک ابال لے لو اور تھوڑا سا مکھن ڈال دو.
- جب پانی کھولتا ہے، میری گڑبڑ. یہ گرم پانی میں بہتر کریں، اور گزشتہ چند بار اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ زیادہ سے زیادہ تناظر کو دور کرنے کے لئے scalded.
- برتن کے تحت ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ہم آگ کو کم کرتے ہیں، اور رگڑ ڈالتے ہیں. پہلے پانچ منٹ، یہ تیز رفتار پکایا جانا چاہئے، اور پھر آگ کی طاقت اوسط تک کم کی جا سکتی ہے.
- ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں اور ایک اور پندرہ منٹ کے لئے کھانا پکانا. یہ وقت بہتر وقت سے ڈش کو ہلانا بہتر ہے تاکہ اناجوں کو دیواروں سے چھٹکارا نہ ملے.
- جب آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ کوئی پانی باقی نہیں ہے تو، ایک کم از کم آگ لگائیں، پکنلی کو مضبوطی سے ڈھونڈیں اور اسے ایک اور 10 منٹ تک ڈوب دیں.
- اس کے بعد، آگ کو بند کردیں، لیکن تھوڑی دیر (15 منٹ) کے لئے ڑککن کھولنے کے لئے یہ بہترین نہیں ہے. اور اس ڈش کے بعد نمکین کی جاتی ہے، مکھن کا اضافہ کریں اور میز پر کام کیا.
اناج کی دوری کے عالمگیر اور فوائد یہ ہے کہ یہ نمکین یا میٹھا بنایا جاسکتا ہے، اپنے ذائقہ میں مختلف اجزاء کو شامل کرنا. مثال کے طور پر، چھوٹے بچے باجرا کے پیلے رنگ کے اناجوں کے ساتھ دودھ کو کچلنے میں پسند کریں گے.
اہم بات یہ ہے کہ تیاری کا بنیادی نقطہ صحیح طور پر اناج کی مکمل دھونے کی بات ہے. ان کی سطح ناہموار ہے اور بالکل دھول برقرار رکھتا ہے. اگر آپ اس موقع کو یاد کرتے ہیں، تو آپ کے پکنک کو ایک ساتھ مل کر رہنا پڑے گا اور کشش ظہور نہیں ہوگی، اگرچہ یہ ذائقہ کرنے والی خصوصیات میں ظاہر نہیں ہوتا.
دودھ پر، پانی کے ساتھ باجرا پکایا جاتا ہے، آخر میں چینی، شہد یا جام بھی شامل ہے.