لیگمن کی ڈش میں وسطی ایشیائی جڑیں ہیں. وہاں lagman ایک قومی ڈش سمجھا جاتا ہے اور مقامی لوگوں میں بہت تعریف کی جاتی ہے. lagman کے لئے ہدایت گوشت، سبزیاں اور طویل نوڈلس شامل ہیں. آپ اس ڈش کا صحیح ذائقہ سیکھیں گے، اگر آپ واقعی لینمان کی ہدایت میں اجزاء کا استعمال کریں گے. گوشت سے، میمنی سب سے بہترین انتخاب ہے، سبزیوں کو استعمال کیا جاسکتا ہے، اور نوڈلس کو بڑھایا جانا چاہئے. Lagman بھی کئی اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے: گوزوز، سوزوہو اور ننگی پاؤں. لگن ایک ایسی ڈش ہے جس کا ذائقہ صرف آپ کو وسطی ایشیا میں لے جائے گا، کیونکہ تمام اجزاء اور مسالوں کا مجموعہ کسی دوسرے ڈش کے مقابلے میں نہیں ہوسکتا ہے. آپ یہاں حقیقی لیگمن ہدایت دیکھ سکتے ہیں، اور تصاویر اس ڈش کو تیار کرنے میں بھی مدد ملے گی جو بھی بہتر اور زیادہ درست ہو.
اجزاء:- انڈے چکن 2 پی سیز.
- ٹماٹر کا پیسٹ 3 چمچ ایل.
- کمن خشک 5 جی
- نمک 7 جی
- ٹماٹر 1 پی سی.
- کالی مرچ پاؤڈر 7 جی
- مرچ میٹھی 1 پی سی.
- گندم آٹا 3 tbsp
- گاجر 1 پی سی.
- زیتون کا تیل 150 ملی
- پیاز سفید 1 پی سی.
- آلو 3 پی سیز.
- بیف ٹینڈرلو 500 جی
- ابھرتی ہوئی پانی 18 چمچ کا پانی.
- مرحلہ 1 ایک چھوٹا سا کٹورا میں، گرم پانی، انڈے اور نمک کو ملا. آٹا شامل کریں اور آٹا گلے لگائیں.
- مرحلہ 2 آٹا کی گیند بنائیں، ایک فلم کے ساتھ احاطہ کریں اور 20 منٹ تک چھوڑ دیں.
- مرحلہ 3 اس وقت، بڑے پیاز، مرچ، گاجر، ٹماٹر اور آلو کاٹا.
- مرحلہ 4 آرام دہ اور پرسکون لہسن کو کاٹنا.
- مرحلہ 5 اگلا، گوشت میں چھوٹے سٹروں کو کاٹ دیں.
- مرحلہ 6 گوشت کو پکا میں ڈال دو اور مکھن میں آدھی پکایا جب تک.
- مرحلہ 7 پھر گوشت اور پیاز کو گوشت میں شامل کریں.
- مرحلہ 8 پھر ٹماٹر، ٹماٹر پیسٹ اور نصف کٹ لہسن شامل کریں. سب کچھ ٹھیک کرو.
- باقی سبزیاں اور لہسن شامل کریں. سب پانی سے بھریں. تقریبا 40 منٹ کے لئے کھانا پکانا
- مرحلہ آٹا کو ہٹائیں اور اسے دو برابر حصوں میں کاٹ دیں.
- مرحلہ 11 ہر ٹکڑا اچھی طرح سے رول کریں.
- مرحلہ 12 جیسا کہ تصویر میں دکھایا گیا نوڈلس کٹائیں.
- مرحلہ 13 نوڈلس ابلتے ہوئے پانی میں 3 منٹ کے لئے ابالیں، پھر اسے کھینچیں. لیگمن کی میز پر کام کیا جا سکتا ہے.