خالص شکل میں رس صرف پھلوں اور سبزیوں کے ؤتکوں میں موجود مائع سمجھا جا سکتا ہے. قدرتی طور پر، گھر میں وہ juicer یا ہاتھوں کے ساتھ تازہ پھل اور سبزیوں کو نچوڑ کر حاصل کر سکتے ہیں. یہ تازہ نچوڑ جوس ہے جو تمام وٹامنوں کو محفوظ رکھتا ہے اور عناصر کو سراہا جاتا ہے. لیکن بہت سے اس پر خود کو پریشان کرنے کے لئے ضروری نہیں سمجھتے - دراصل مختلف اسٹوریجوں میں مختلف رسوں اور نکتوں سے بھرا ہوا ہے. لیکن کیا ان کو رس کا فون کرنا ممکن ہے؟ اس کے بارے میں، کے ساتھ ساتھ کس طرح قدرتی جوس سب سے زیادہ مفید ہیں، اور ذیل میں تبادلہ خیال کیا جائے گا.
عام طور پر انہیں وٹامن کی کمی کے دوران استعمال کے لئے سفارش کی جاتی ہے، خاص طور پر کمزور افراد، حاملہ خواتین اور بچوں کو. حقیقت میں، آپ کو موسم کے بغیر، ہر وقت قدرتی رس پینے کی ضرورت ہے. اور اس کے ساتھ، تازہ پھل اور سبزیوں کا باقاعدگی سے استعمال کی سفارش کی جاتی ہے. یہ ایک لازمی شرط ہے جس میں جسم تمام ضروری عناصر، خاص طور پر موسم گرما میں، جسم کی طرف سے تیزی سے آساس کے لئے شکریہ. قدیمت میں یہ معلوم ہوا کہ پھل اور سبزیوں کے جوس بہت صحت مند ہیں، اور وہ انسانی جسم کے لئے وٹامن اور دوسرے اہم مادہ کا لازمی ذریعہ ہیں.
جوس کی اقسام
رس، ایک قاعدہ کے طور پر، گلوکوز، فرککوز اور معدنی مادہ کا ایک ذریعہ ہے. قدرتی رس میں پٹین کی زیادہ مقدار ہے، جو کولیسٹرول کو کم کرتی ہے اور جستجوؤں کے راستے کی سرگرمی کو معمول دیتا ہے. رس پھل اور سبزیوں، مرکوز اور شکلوں کی شکل میں (ہوسکتی ہیں جو پانی کے ساتھ کھودتی ہیں). یہاں قدرتی رس کی سب سے زیادہ مقبول اقسام ہیں اور وہ کیوں مفید ہیں:
اورنج جوس
یہ وٹامن سی، مختلف معدنیات اور اینٹی آکسائڈینٹس میں امیر ہے. مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ان کی روزانہ کی مقدار میں 50٪ کی طرف سے پیٹ، منہ اور گلے کے کینسر کے واقعات کو کم کر دیتا ہے. ڈرمیٹالوجسٹوں کو بھی صحت مند رہنے کے لئے جلد کی سطح پر رگڑنے کی سفارش کرتی ہے، اور سورج کی کرنوں کی جلد پر نقصان دہ اثرات کو کم کرنے کے لئے. سنتری کا رس میں فعال اجزاء کے اثرات، جلد کی عمر بڑھنے کے عمل سے نمٹنے میں مدد ملتی ہے.
انگور جوس
نقصان دہ اعصابی نظام کو بحال کرنے میں مدد ملتی ہے اور پٹھوں کی کمزوری میں مفید ہے. یہ گردوں اور جگر کو زہریلا سے صاف کرتا ہے اور خون کو فلٹر کرتا ہے، اور خون میں بھی برا کولیسٹرال کی نمایاں مقدار میں نمایاں طور پر کم ہوتا ہے.
گاجر کا رس
یہ آنکھیں بہتر ہوتی ہے، جسم کو مضبوط کرتی ہے اور بیماری کے بعد طاقت کو بحال کرتا ہے، ذہنی اور جسمانی بوجھ میں اضافہ میں مفید ہے. اس کے علاوہ، گاجر کا رس پیٹ کے السروں کے علاج، پیٹ اور پھیپھڑوں کے کینسر، نریض اور انمیا کے علاج میں مدد کرتا ہے. بھوک کو بہتر بناتا ہے، دانتوں کو مضبوط کرتا ہے، انفیکشن میں مزاحمت بڑھتا ہے.
چیری کا رس
چیری کے رس قبضے میں مدد کرتا ہے، چالوں کو بہتر بنا دیتا ہے، جسم کو مضبوط کرتا ہے. یہ بھوک کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے، جو ان لوگوں کے حساب سے لے جانا چاہئے جو سخت غذائیت سے متعلق ہیں. لیکن، ایک دن ایک گلاس کا چیری کا رس پینا، آپ خون کی ساخت کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتے ہیں.
ناشپاتیاں کا رس
ناشپاتیاں کا رس کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور گردوں کے پتھروں کے ساتھ مفید ہے. یہ سائنسی طور پر ثابت کیا گیا ہے کہ یہ ناشپاتیاں کا رس ہے جو پتھروں کی تحلیل اور جسم سے ان کے آسان ہٹانے میں سہولت فراہم کرتی ہے.
انار کا رس
انارو ascorbic ایسڈ میں امیر ہے. اس کا جوس خارج ہوجاتا ہے، انمیاہ، ایوروسوکل کلسرس، تنفس انفیکشن، برونل دمہ، اینکینا پییکٹرس کے لئے سفارش کی جاتی ہے. یہ تابکاری تابکاری (یا کیمیاتھراپی) سے متعلق لوگوں کے لئے یہ انتہائی مفید ہے. یہ ذیابیطس اور معدنیات سے متعلق امراض کے ساتھ بھی مدد کرتا ہے.
ٹماٹر کا رس
یہ جوس میٹابولک امراض اور مریضوں کی بیماریوں سے متاثر ہونے والوں کے لئے سب سے زیادہ مفید ہے. دل کی پٹھوں کو برقرار رکھنے کے لئے بہت زیادہ پوٹاشیم پر مشتمل ہے.
ملبوسات کا رس
یہ ارتباط اور گردے کے مسائل کے ساتھ منسلک edema کے علاج میں ایک مناسب آلے ہے. قدرتی ملبوس کا رس بھی مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے.
بلیک وکر کا رس
یہ وٹامن سی کی کمی، انمیا، کم امیسی، تیز برونچائٹس، انفلوئنزا اور اینگینا کے ساتھ گیسٹرائٹس کے لئے سفارش کی جاتی ہے. بلیک وکر کے قدرتی جوس وائرس کو تباہ کرنے میں مصروفیت میں اضافہ کرنے میں مدد ملتی ہے، اس کا ایک مضبوط اثر ہے اور وٹامن سی میں امیر ہیں.
انگور کا رس
اس میں ایک منفرد "برومیلین" مادہ شامل ہے جس میں چربی جلانے میں مدد ملتی ہے. یہ مائکروترینٹینٹرن کا بھی ایک مثالی اثر ہے. ماہرین کو گردے اور انگلی کے لئے قدرتی اناسب رس کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں.
انگور کا رس
موٹاپا کے خلاف لڑائی میں مدد ملتی ہے، ہضم کو بہتر بناتا ہے، جگر کے کام کو چالو کرتی ہے اور چربی کے قیام کو روکتا ہے. باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، خون میں کولیسٹرل مواد 18 فیصد کم ہوسکتی ہے.
بیٹریٹ کا رس
بیٹھ کا رس خواتین کے لئے ایک رس کا تصور کیا جاتا ہے. یہ ہارمونل پس منظر کو بہتر بنانے اور سائیکل کو ایڈجسٹ کرنے کے قابل ہے. یہ قبضے، انمیا، دل کی بیماری اور معدنی جزو کے لئے بھی مفید ہے، اور یہ بھی بلڈ پریشر کم کرنے کے قابل ہے. اس کا استعمال ایک چھوٹی سی رقم (1 چمچ) کے ساتھ یا دوسرے قدرتی رس کے ساتھ شروع کرنا چاہئے. مثال کے طور پر، گاجر کا رس کے ساتھ، آہستہ آہستہ بعد میں کی رقم کو کم.
گوبھی کا رس
بیدورائڈز، سانس کی بیماریوں، جگر کے لئے سفارش کی جاتی ہے. تھوڑا سا معلوم حقیقت یہ ہے کہ گوبھی میں وٹامن سی کی مقدار نیبو سے کہیں زیادہ ہے! اس کا رس بھی پیٹ میں درد کو دور کرتا ہے اور زہریلا اور کولیسٹرال کی لاش صاف کرتا ہے.
قددو رس
میٹابولک امراض، موٹاپا، ذیابیطس، گردے کی پتھر اور مثالی کے لئے سب سے زیادہ مفید رس. یہ خاص طور پر سفارش کی جاتی ہے کہ پروسٹیٹ گلی کے سوزش سے متاثر ہونے والے افراد کے لئے.
ایپل کا رس
ناپسندیدہ دوری دانشورانہ کام کے لوگوں کے لئے خاص طور پر مفید. تحقیق کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ اس میں موجود مادے آکسائڈائٹی دباؤ سے خلیات کی حفاظت کرتا ہے، جس میں میموری کی خرابی اور ذہنی صلاحیتوں میں کمی ہوتی ہے. رس بھی متاثرہ امراض، سرد اور صاف زخموں کے علاج کے لئے بھی سفارش کی جاتی ہے.
ککڑی کا رس
یہ کاسمیٹولوجی میں سب سے زیادہ استعمال شدہ رس ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ سورج کے مقامات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، فریکوں کو یہ کم نظر آتا ہے، تیل کی جلد سے لڑنے میں مدد ملتی ہے اور اس کا اثر ہوتا ہے.
سفاکانہ کا رس
دل کی پٹھوں کو مضبوط بناتا ہے. اس کا باقاعدگی سے استعمال میں دردناک arrhythmias کو روکتا ہے.
آلو کا رس
سوزش، جلا دیتا ہے، پیٹ میں خون بہاؤ، جلد کی بیماریوں (ڈرمیٹیٹائٹس، اکجیما، فنگل تھرا) کے ساتھ مدد کرتا ہے. یہ کمپریسس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے - صرف گوج کے آلو ٹکڑے کے گودا کے ساتھ رس کو نمٹنے اور ایک زخم جگہ پر جگہ کی ضرورت ہے.
پیچ کا رس
جگر کے فنکشن کو بہتر بناتا ہے، فاسٹ فوڈوں کی ہستی کو فروغ دیتا ہے، خون میں ہیموگلوبین مواد کو بڑھاتا ہے. قدرتی آڑو رس میں ایک بڑی مقدار بیٹا کیروٹین (وٹامن اے)، کیلشیم، وٹامن B2 پر مشتمل ہے. یہ جوس مریضوں کی بیماریوں اور انمیا کے لئے سفارش کی جاتی ہے.
چونے کا جوس
عام بلڈ پریشر کی حمایت کرتا ہے اور انفیکشن، سٹروک اور دیگر دل کی بیماریوں کے خلاف حفاظتی ہے. یہ ایک مضبوط اینٹی پیپٹیک کی حیثیت سے بھی کام کرتا ہے اور اس کا ایک اموناسیمیمیٹنٹ اثر ہوتا ہے. لہسن کے رس کے ساتھ مل کر ایڈز کے علامات کو بھی روک سکتے ہیں.
ریفریجریٹر کا رس
یہ جوس مریضوں کے نظام، السر، گاؤٹ، جلد کی بیماریوں، ریممیتزم، سردوں کے لئے سفارش کی جاتی ہے.
جوس کی کھپت سے ممکنہ نقصان
بہت سے لوگوں کو یقین ہے کہ اسٹور سے جوس ایک قدرتی ہے اور اس وجہ سے، ایک مفید مصنوعات جو لامحدود مقدار میں نشانہ بن سکتی ہے. لیکن یہ بہت سارے سببوں کے لئے ہمیشہ نہیں ہے:
- اکثر اس طرح کا رس بہت زیادہ چینی اور کیلوری پر مشتمل ہے. ماہرین نے محسوس کیا کہ رس کے 250 گرام پیک 6 چائے کا چمچ پر مشتمل ہوسکتا ہے. انگور جوس کا ایک لیٹر 1100 کیلوری، اور 1 لیٹر سیب کا رس - 900 کلو مشتمل ہے. زیادہ تر رس اسٹوروں میں بھوک میں اضافے میں اضافہ ہوتا ہے اور اس طرح اضافی پاؤنڈ جمع. ان میں زیادہ چینی مواد ذیابیطس کا سبب بن سکتا ہے.
- کچھ مشروبات کی پیکیجنگ پر یہ لکھا گیا ہے کہ وہ "بغیر چینی" یا "کم چینی" کے ساتھ پیدا کیے جاتے ہیں. تاہم، ان میں کبھی کبھار چینی مصنوعی میٹھیروں کی جگہ لے لی جاتی ہے. اگرچہ وہ کیلوری پر مشتمل نہیں ہیں، اصل میں وہ چینی سے بہتر نہیں ہیں.
- زیادہ سے زیادہ رس میں بہت سی ایسی تیزیاں ہوتی ہیں جو دانتوں کی ہتھیاروں کی تباہی میں حصہ لیتے ہیں. اڈیڈ کا رس "جسم سے کیلشیم جذب" اور اس وجہ سے، خاص طور پر آسٹیوپوروسس کے ساتھ بہت احتیاط سے استعمال کیا جانا چاہئے.
- ایک مختصر وقت میں رس کی ایک بڑی رقم دائمی اسہال کی قیادت کر سکتا ہے.
- قدرتی جوس کے استعمال کے لئے contraindications ہیں: مثال کے طور پر، ulcerative colitis، gastritis بڑھتی ہوئی سیر، پینکریٹائٹس، السر اور دیگر کے ساتھ.
اسٹوریجوں میں 100 فیصد قدرتی جوش کم از کم پایا جاتا ہے اور عام طور پر انہیں اعلی قیمت پر تسلیم کیا جا سکتا ہے. جوس رس کے پروسیسنگ اور مینوفیکچررز کا سب سے عام طریقہ رس رس کے پانی کے ساتھ کمزور ہے. اپلی کیشن کی دکان سے تقریبا ہمیشہ ایک اور ملک سے آتا ہے، سائٹ پر پانی اس میں شامل کیا جاتا ہے، اور پھر فروخت کیا جاتا ہے. بدقسمتی سے، اعلی درجہ حرارت کے نصف وٹامن کے اثرات کے تحت حراستی کی تسلسل میں تباہ ہو گئے ہیں، مہاکاوی مادہ بکھرے ہوئے ہیں، اور کچھ امینو ایسڈ اور کاربوہائیڈریٹ اپنی ساخت کو تبدیل کرتے ہیں اور حیض کے لئے مفید نہیں بن جاتے ہیں.
جب رس کو بحال کیا جاتا ہے، نہ صرف اس میں پانی شامل ہوتا ہے بلکہ چینی یا اس کے متبادل، سیٹرک ایسڈ، قدرتی ذائقہ، یہاں تک کہ محافظین بھی. نیکٹر بھی ریستوران شدہ رس سے حاصل کی جاسکتی ہے. یہ توجہ مرکوز، چینی اور پانی سے بنا مصنوعی مشروبات ہے. کبھی کبھار نیبو یا ایسوربک ایسڈ (وٹامن سی)، قدرتی ذائقہ نیکٹوں میں شامل ہوتے ہیں.
نیکٹوں میں رس کی رقم 25-50٪ ہے. وہ کئی اقسام میں تقسیم ہوئے ہیں:
- روایتی جوس (سنتری یا سیب) کی بنیاد پر پانی کے ساتھ کھودنے اور چینی کو جوڑنے کے لۓ؛
- نیبو، جذبہ پھل کا جوس، جس میں محنت کا ذائقہ ہے، آپ چینی یا دوسرے رس کے ساتھ ایک مرکب میں شامل ہونے کے بعد صرف پیسہ کرسکتے ہیں؛
- کیلے، آڑو، چیری، جو پستا کی طرح زیادہ سے رس ہیں.
جوس کی تیاری کے لئے سفارشات
- کیڑے اور سڑے ٹکڑوں کے بغیر صرف تازہ پھل اور سبزیوں کا استعمال کریں.
- زیادہ سے زیادہ اثر کے لئے، چھوٹے سوپ میں پینے کے جوس، کھانا پکانے کے بعد 10 منٹ بعد میں نہیں.
- دباؤ سے پہلے پھل اور سبزیوں کو فوری طور پر صاف ہونا چاہئے.
- کھانے سے پہلے کم از کم 30 منٹ کا رس پائیں.
- پتھر کے پھل سے (رس، آڑو، زردال) کا رس دوسرے رس کے ساتھ مخلوط نہیں ہونا چاہئے.
- پتلی جلد (سیب، ناشپاتیاں، زرد) کے ساتھ پھل صاف کرنا ضروری نہیں ہے.
- نرم پھل (پپیہ، اویوکواد، آم، انجیر، کیلے) سے رس نہ نکلو.
- سوڈا یا سبزیوں کی تیل کی مدد سے کپڑے پر جوس سے پھینک دیا جا سکتا ہے.
یہاں قدرتی جوس کی صرف ایک جزوی فہرست ہے، جسم کے لئے سب سے زیادہ فائدہ مند. اپنے خالص شکل میں قدرتی رس، ذائقہ اور صحت کا بہترین مجموعہ ہے. آپ کو جوس کی تیاری کی مہارت حاصل کرنے کے بعد، وہ ہمیشہ روزانہ مینو میں موجود ہوں گے.