اصل کی تاریخ "اسکینڈر-کیباب" کے افسانوں میں سے ایک کے مطابق، نامیون کے عظیم یونانی کمانڈر الیگزینڈر الیکشن کا نام "اسکرین-کاباب" کو ملا. اناتولیا پر ان کی فوجی مہمات میں سے ایک میں، ایک گاؤں میں رکھنا، مقدونیہ کے الیگزینڈر نے اسے حکم دیا کہ وہ رات کے کھانے کا کھانا پکائیں. جب ملازمین نے کھانا کھایا تو کمانڈر ایک ڈش سے تھوڑا سا کٹا ہوا میمن کے مٹھا ہوا مٹی کا گوشت لے گیا، پھر ایک دوسرے کی ڈش سے لے کر اس نے گوشت لے لیا اور اس پر گوشت چھڑکا، اور پھر دہی کے تیسرے ڈش لے، ایک میمنی بھیڑ کے ساتھ. کھانا کے بعد، مقدونیہ کے الیگزینڈر نے کہا کہ اس نے یہ ڈش پسند کیا اور انہیں حکم دیا کہ اس کے بعد نامزد کیا جائے. کمانڈر مقامی رہائشیوں کی طرف سے انجام دیا گیا تھا اور ڈش کا نام "اسکینڈر" تھا.
اجزاء:- بیف گودا 500g
- نمک 2 چوٹکی
- لاویش جارجیا 1 پی سی.
- جوہر 250 ملی
- کالی مرچ میٹھی 5 پی سیز.
- لہسن 4 دانتوں
- پیاز 2 پی سیز.
- ٹماٹر 4 پی سیز.
- سورج فلو کو بہتر سورج فلور تیل 100 ملی میٹر
- مرچ سیاہ زمین 2 چوٹکی
- مرحلہ 1 اہم اجزاء: گوشت، پیاز، ٹماٹر، مرچ، دہی، پیٹا روٹی اور سورج فلو کا تیل.
- مرحلہ 2 پانی کے ساتھ گوشت بھریں اور ایک گھنٹے کے لئے کھانا پکانا.
- مرحلہ 3 گوشت سلائسس میں کٹائیں.
- مرحلہ 4 سورج فلور تیل میں گوشت کی سلائسیں 20 منٹ، نمک اور مرچ کا گوشت.
- مرحلہ 5 ٹماٹروں کو گرٹر پر رگڑیں.
- مرحلہ 6 پیاز پیسنا اور لہسن کے 2 لونگیں.
- مرحلہ 7 ٹماٹروں کو ٹھنڈا پین میں رکھو اور انہیں 20 منٹ کے لئے پھینک دیں.
- مرحلہ 8 پھر ٹماٹر پر پیاز اور لہسن شامل کریں، اور 10 منٹ کے لئے سٹو.
- مرحلہ 9 مرچ کو گہرائی پر رکھیں اور 15-20 منٹ کے درجہ حرارت 180 ° C. پر تندور میں پکانا.
- مرحلہ 10 ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں پیٹا روٹی کٹائیں.
- یورٹٹ اور مرکب میں لہسن کے 2 لونگ 2 مرحلہ
- مرحلہ 12 گوشت، کالی مرچ، لالہ لے، دہی اور ٹماٹر چٹنی ڈالیں. ڈش تیار ہے!