ترکاریاں پہیلی یہ ایک بہت ہی غیر معمولی ترکاریاں ہے جس میں بینگن کی خارجی سلائسیں گوشت کی طرح ہوتی ہیں اور ذائقہ بھی مشروم یا مچھلی بھی مچھلی لگتی ہیں. لہذا، یہ ڈش ایک دوست اور دوست کے لئے ایک اصلی اسرار بن سکتا ہے. ترقی کتا نہیں ہے، وہ تھوڑا سا نظر ثانی شدہ ہوسکتا ہے. انڈے بڑا ہے، تقریبا 500 جی، انڈے چھوٹے ہیں. اگر ہر جگہ قطر میں چھوٹا سا ہے تو پھر یہ بہتر ہوتا ہے کہ بینگن کو 2-3 حصوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے اور ہر حصہ کو باری میں بھرایا جائے گا. سبزیوں کے تیل کے بجائے، آپ میئونیز کے ساتھ ترکاریاں بھر سکتے ہیں.
اجزاء:- بینگن 1 پی سی.
- انڈے چکن 4 پی سیز.
- پیاز 1 پی سی.
- ٹماٹر 300 جی
- تازہ ڈیل 20 جی
- نمک 4 جی
- کالی مرچ کا پاؤڈر 1 جی
- سورج فلو سے بہتر تیل 1 چمچ. ایل.
- مرحلہ 1 ضروری مصنوعات تیار کریں: aubergines، ٹماٹر، انڈے، گند تیل اور مصالحے.
- مرحلہ 2 انڈے چمڑے کی جلد سے صاف اور چھوٹے کیوب میں کاٹ. نمک اور 30 منٹ تک چھوڑ دو
- مرحلہ 3 پھر بینگن دھوئے اور اسے نالی کرنے کی اجازت دے. کالی مرچ کے ساتھ انڈے، نمک، موسم شامل کریں. ہلچل
- سبزیوں کے تیل کے ساتھ مرحلہ 4 بھاری بینگن سلائسیں. تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے الگ الگ کریں.
- مرحلہ 5 ٹماٹریں دھوائیں اور سلائسس، چھت پیاز اور کٹائی نصف انگوٹھے میں کاٹ دیں. ایک ترکاریاں کٹورا میں رکھو.
- مرحلہ 6 خشک انڈے پل، کٹ ڈیل، تھوڑا سا نمک شامل کریں. سبزیوں کا تیل بھرنے کے لئے. ہلچل