- مرچ (سرخ اور سبز) - 4 ٹکڑے ٹکڑے
- ٹماٹر - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- چکن - 1 ٹکڑا
- سبزیاں تیل - 30 ململ
- بلب - 1 ٹکڑا
- لہسن - 3 دانت
- وائٹ شراب - 100 ملزمان
- نمک، کالی مرچ اور اجمود - ذائقہ
باسکی میں چکن اس علاقے کے کھانا کے اپنے پسندیدہ برتن میں سے ایک ہے. اس ہدایت کے مطابق پکانا چکن کا گوشت، بہت نرم اور نرم ہو جاتا ہے - یہ تندور میں پکا ہوا چکن کی نسبت نہیں ہے. چکن مرچ اور ٹماٹروں کا جوس جذب کرتا ہے، چھوٹا اور خوشبودار بن جاتا ہے. اس طرح کے ایک ڈش سے گارنش بھی اس کی ضرورت نہیں ہے - صرف تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکنا، مثال کے طور پر، اجماع. خوبصورتی! باسکی میں چکن کے لئے ہدایت: 1. ٹماٹر کھلی ہیں (اس کے لئے، وہ ابلاغ پانی کے ساتھ اچھی طرح سے پانی کھا چکے ہیں) اور کیوب میں کاٹتے ہیں. جھلیوں اور بیجوں سے کھلی ہوئی، لمبی سٹرپس میں کاٹ. پیاز صاف کئے جاتے ہیں اور نصف بجتی ہے. کھلی لہسن پیسنا. 2. چکن تقسیم کریں. میرے معاملے میں، یہ چکن ٹانگ تھے، لیکن اصل ہدایت میں آپ کو ایک مکمل چکن لینے اور 10 ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹنے کی ضرورت ہے. سلیم اور مرچ 3. ایک موٹی تری ہوئی فریائی پین میں، تیل کو گرم کریں اور چکن ٹکڑے ٹکڑے کو فوری طور پر آگ لگائیں جب تک کہ ایک کچھی قائم نہ ہو. جب چکن ایک پرسکون کر کے ساتھ ڈھک لیا جاتا ہے تو ہم اسے پکا ہوا پین سے نکالتے ہیں اور اسے کاغذ تولیہ پر لے جاتے ہیں. 4. ہم سبزیوں کو ایک بھری ہوئی پین میں ڈالتے ہیں اور کم گرمی پر 10 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں. اس کے بعد سبزیوں میں سفید شراب ڈال دو اور اسے سست آگ میں 25-30 منٹ کے لئے سب کچھ ڈالو. پھر پین میں چکن ڈال دو، آہستہ مرغی کے نیچے ہر چیز اور سٹو کو مکس کرو جب تک چکن تیار نہ ہو - یہ 15-20 منٹ ہے. پائسیس چکن، اگر شفاف رس بہتی ہے تو پھر تیار ہو. بون چیزوں کا کہنا ہے کہ بون اپیٹیٹ، یا شروعات پر!
سروسز: 5-7