گھریلو بنا Provencal روٹی فوزی ایک نازک، پروینسر روٹی ہے. اس کے ساتھ اور بھرنے کے بغیر، جڑی بوٹیوں اور چیزوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. بعض اوقات وہ اسے ایک پیچیدہ شکل دیتے ہیں، ایک اوک پتی کی یاد دلاتے ہیں. اس بات کا یقین ہے کہ اس معاملے کا نتیجہ، تیار شدہ روٹی، زمین کی کھدائی سے حاصل ہونے والی تمام خوشی نہیں ہے. زیتون کے تیل کے ساتھ مرکب کرنے کے لئے گھٹنے سے، عمل خود کو ناقابل یقین خوشی اور خوبصورتی کا احساس لاتا ہے. جیسا کہ اگر زندہ رہتا ہے، تو زندہ رہتا ہے. میرے بچپن میں دیکھتے ہوئے میری ماں کو آٹا سے کیسے پتہ چلتا ہے، میں نے اس الفاظ کو ایک بار سے زیادہ سنا ہے: "آدھا اپنے موڈ کو محسوس کرتا ہے، یہ زندہ ہے اور احترام کا رویہ ہے." لیکن اب میں ان الفاظ کے حقیقی معنی سمجھتا ہوں. فوزیوں کو گرنش اور ایک آزاد ڈش کے طور پر دونوں کی خدمت کی جاتی ہے. ناشتا یا پکنک پر جانے کے لئے، اس روٹی کو لے لو، تازہ جڑی بوٹیوں، پنیر اور prosciutto کے ساتھ خدمت کرو.
اجزاء:- گندم پھول 800 جی
- خشک خمیر 20 جی
- ایک ہڈی 100 جی کے ساتھ سیاہ زیتون
- دلی خشک 2 ٹسپ.
- نمک 1 ٹسپ.
- زیتون کا تیل 4 چمچ. ایل.
- پانی ابلاغ 400 ملی میٹر
- مرحلہ 1 گھر کی روٹی بنانے کے لئے، گندم کا آٹا، ابلا ہوا پانی، خشک خمیر، زیتون، خشک دورانی، زیتون کا تیل، نمک لے.
- مرحلہ 2 ایک گہری کٹوری میں، گرم پانی کے 300 ملی لیٹر (گرم نہیں) میں خمیر کو پھیلاتے ہیں اور 10 منٹ تک چھوڑ دیتے ہیں.
- مرحلہ 3 پھر کٹورا میں نمک اور زیتون کا تیل شامل کریں. ہلچل
- مرحلہ 4 آٹا 700 گرام کا اضافہ کریں، 100 ملی لیٹر پانی میں شامل کریں اور چمچ کے ساتھ اچھی طرح سے مکس کریں. کٹوری کو پاک صاف کپڑے سے ڈھانپیں اور ڈرافٹس کے بغیر گرم جگہ میں دو گھنٹے تک چھوڑ دو.
- مرحلہ 5 زیتون تیار کریں. پتھر کو ہٹا دیں اور زیتونوں کو خود کو کاٹ دیں. فلیٹ نیچے سے گلاس کے ساتھ پتھر کو دور کرنا آسان ہے. ایک تحریک کے ساتھ، زیتون پر شراب شیشے کے نیچے دبائیں اور کھولتا ہے.
- مرحلہ 6 گھنٹوں میں آٹا حجم میں آدھے سے اضافہ کرنا چاہئے. ایک چمچ کے ساتھ آٹا کو مرکب کریں اور ایک اور 0.5 کپ آٹا داخل کریں.
- مرحلہ 7 آٹے کے ساتھ کام کرنے والی سطح کو چھڑکیں، آٹا باہر رکھیں اور اسے اپنے ہاتھوں سے گلے لگائیں، اگر ضروری ہو تو آٹا شامل کریں. آٹا لچکدار، کھڑی نہیں ہونا چاہئے باہر نکلنا چاہئے.
- مرحلہ 8 تیار آٹا میں، تیار زیتونوں اور پرسیوں کو ملا.
- مرحلہ 9 آٹا 2 برابر حصوں میں تقسیم کریں.
- مرحلہ 10 فارم درمیانے موٹائی کا ایک اوول پرت. یہ ماڈیولز ہے. ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، مچھروں سے منحصر ہوتا ہے، لیکن زمین کے کنارے کے پورے سطح کے علاقے میں نہیں، لیکن صرف نصف ہے. آٹا 40-60 منٹ تک چھوڑ دو
- زیتون کے تیل کے ساتھ مرحلہ 11 فوجی اور 30-40 منٹ کے لئے ایک قبل از کم تندور 200 سینٹی میٹر تک پکانا.
- مرحلہ 12 مٹی بندیاں بند کریں اور میز پر کھانا کھلائیں.