انسانی جسم کی معمول کے کام میں سے کئی کیمیائی عناصر کے بغیر ناممکن ہے جو اس کی زندگی اور ترقی کی صلاحیت دیتا ہے. ایک ایسی عنصر آئییوڈین ہے. اس حقیقت کے ساتھ یہ بحث کرنا مشکل ہے، کیونکہ بعض لوگوں کے لئے یہ جانتا ہے کہ یہ ہمارے تھرایڈ گلان کے لئے ضروری ہے، جہاں عنصر ہارمون کی ترکیب میں براہ راست حصہ لیتا ہے.
آئوڈین انسانی جسم میں مختلف طریقے سے ہو جاتا ہے: اس میں شامل ہونے والے کھانے، اور ہوا اور پانی کے ذریعہ. ایک صحت مند، عام طور پر کام کرنے والے تھائیڈرو گرڈ کے سیل گردش کے نظام سے ٹریس عنصر کو جذب کرنے میں کامیاب ہوتے ہیں، اس طرح تنظیم کے مستحکم کام کو یقینی بنانا ہے.
اگر ہم اس عنصر کے دوبارہ ذخیرہ کے ذرائع پر غور کرتے ہیں تو، اس کے مواد میں پہلی جگہ میں، یقینا، کھانے میں موجود ہے جس میں آئوڈین موجود ہے. عنصر کے مطلوبہ سطح کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ایک مخصوص روزانہ کی شرح ہے. اس کی ایک بڑی مقدار میں کیپ پر مشتمل ہے، لیکن گھریلو بازار میں یہ سب سے عام پروڈکٹ نہیں ہے اور ہمیں اسے دوسرے فوڈوں کے ایک سیٹ کے ساتھ تبدیل کرنا ہوگا جو ہمارے ساتھی شہریوں کے لئے زیادہ سستی ہے.
جانوروں کی ابتدائی خوراک کے درمیان، انتخاب گوشت کے بجائے مچھلی کی مصنوعات پر گر جائے گی. وہ ٹریس عنصر، خاص طور پر سمندری مچھلی کے مواد میں امیر ہیں - جو ہمیں ضرورت ہوتی ہے اس کا ایک حقیقی اسٹور ہاؤس. یہ سمندری غذا کی شیلفش اور کرسٹسینینسوں کے درمیان غور کیا جانا چاہئے، جو اپنے پڑوسیوں کے مقابلے میں زیادہ مفید عناصر میں مرکوز ہوتے ہیں. یہ squid، mussels، oysters، کیڑے، lobsters، lobsters ہیں. ان میں سے اکثر گھریلو سپر مارکیٹوں کی سمتل پر مناسب قیمتوں پر مل سکتے ہیں اور اپنے جسم کو ایک اہم عنصر کے اضافی خوراک کے ساتھ ضم کر سکتے ہیں. آئوڈین کی ایک بڑی حراستی میرین الگ (تقریبا 70 پرجاتیوں) میں پایا جاتا ہے. تاہم، ہم سمندر کی کالی، سستے اور ایک ہی وقت میں مفید وقت سے واقف ہیں. دودھ کی مصنوعات اور انڈے میں آئوڈین بھی شامل ہے، لیکن کم مقدار میں. سبزیوں کی اصل میں آڈین پر مشتمل مصنوعات میں کچھ قسم کے سبزیاں، پھل اور اناج شامل ہیں.
عنصر کے اہم سپلائرز میں سے ایک سمندر کی مچھلی ہے - کوڈ. صرف 200 گرام شے کا روزانہ اسٹاک فراہم کرتا ہے. آئوڈین مچھلی کی تیل میں پایا جاتا ہے، جس میں چھوٹے بچوں کو پسند نہیں ہے! تاہم، یہ مسئلہ حل ہو چکا ہے، کیونکہ اب اس کیپسول میں فروخت کیا جاتا ہے، لہذا ہر کسی کو ناخوشگوار احساسات کا سامنا کرنے کے بغیر اسے نگلنے کی کوشش مل جائے گی. آوڈین صرف ان کے ترقی کے دوران نوجوان بچوں کے لئے ضروری ہے.
تاہم، ایک خصوصیت ہے - آئوڈین بہت جلد جسم کی طرف سے کھدائی اور مسلسل دوبارہ ضرورت کی ضرورت ہے. جب اس کی مصنوعات غلط طریقے سے تیار کی جاتی ہے تو اسے بھی ٹوٹ جاتا ہے اور آپ اس کے بارے میں جاننے کے بغیر روزمرہ کی خوراک بھی حاصل نہیں کرسکتے ہیں. اس قسم کے غلام، جیسے سمندر کے باس، فلاؤنڈر، کھانا پکانے کے دوران ہیج ہاگ اس عنصر کی ایک بڑی مقدار کھو سکتے ہیں. مصنوعات میں اس کی مجموعی مقدار میں 70٪ تک ان کے برتن کو تباہ کر دیا گیا ہے. کھانا پکانے اور بھاپنے کے دوران آئوڈین کا کم از کم نقصان 50٪ تک.
دیگر کھانے کی مصنوعات کے طور پر، وہ گرمی کے علاج کے دوران عنصر کے مواد کا ایک اہم حصہ بھی کھو دیتا ہے. مثال کے طور پر گوشت میں 60٪، انڈے - 15 سے 20٪ تک. دودھ کی طرح ایک مصنوعات، ابلنے کے بعد میں صرف 5 منٹ ابلتے 20٪ آئوڈین کھو دیتا ہے.
ہر کوئی آڈیوڈ نمک کو مفید مادہ کے اضافی ذریعہ کے طور پر جانتا ہے. تاہم، چند لوگوں کو معلوم ہے کہ جب یہ چھ ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے، تو اسے "غریب" 30٪ تک، موسم گرما میں 80 یا اس سے بھی 90٪ تک کھلی پیک میں ہو جاتا ہے.
ہر ایک کو یہ سمجھنا ضروری ہے کہ روزانہ کی بنیاد پر آئوڈائن پر مشتمل خوراک کے ساتھ آپ کی غذا کو بڑھانے کے لئے کتنی ضروری ہے. یہ ہفتہ وار مچھلی کے دن کو منظم کرنے کے لئے طویل عرصے سے روایتی رہا ہے. ہم اس خوبصورت روایت میں کیوں نہیں شامل ہیں اور ہمارے خاندان کے ساتھ "مفید" چھٹی کو منظم کرتے ہیں. اگر آپ سمندر کے قریب رہتے ہیں تو آپ دو بار خوش قسمت ہیں. ان علاقوں میں اگلے پھل اور سبزیوں میں آئوڈین کے مواد میں بہت زیادہ امیر ہے. تاہم، کسی اور علاقے میں رہنے اور ماحول میں جس میں کافی مقدار میں آئوڈین پیدا ہونے کے لۓ ناممکن ہے، نا امید نہیں ہے. اپنی روز مرہ کی غذا کو الگ الگ کریں، اس کے اعلی فیض کے ساتھ منشیات کا استعمال کریں اور آپ کے جسم کو آپ کی ضرورت ہو گی.