میں وضاحت کرنا چاہتا ہوں: اس طرح کے مشروم کا نام بھی لفظی طور پر علاج نہیں کیا جانا چاہئے. سب کے بعد، 30 سے زیادہ پرجاتیوں سے صرف چند خام شکل میں کھپت کے لئے موزوں ہیں. باقی قسموں کو محتاط گرمی کے علاج کی ضرورت ہے. داخل کرنے کے لئے، اس کے قابل ہے. روسٹ سے برتن دونوں کی بھوک لگی ہوئی شکل میں اور ان کے ذائقہ میں مزیدار ہیں.
کھانا پکانے کی ترکیبیں باورچی خانے کو سخت فریموں میں برعکس نہیں کرتے، اس کے برعکس - کسی بھی تجربات کا راستہ کھولیں. اس حقیقت کے باوجود کہ ہمارے علاقے میں رست عام ہے، یہ بھی کم سے کم ہے. کبھی کبھار اس طرح کے جزو ایک مزیدار پاک مصنوعات یا غیر ملکی حیرت انگیز ڈش میں فیصلہ کن ٹچ ہوسکتی ہے.
Russula اور چکن کے گلیوں کے ساتھ گرم ترکاریاں: تصویر کے ساتھ ایک ہدایت
اگر آپ روسلول تیار کرنے کا طریقہ نہیں جانتے تو، سلاد کے ساتھ استعمال شروع کریں. مشروم اور چکن جگر کے ساتھ ایک گرم ڈش کے لئے ہدایت یہ ہے جو آپ کی ضرورت ہے. اس طرح کی ایک غیر معمولی ترکاریاں آسانی سے مکمل ناشتہ یا رات کا کھانا لے جا سکتے ہیں، دور اٹلی کا ایک ہلکے نوٹ چھوڑ کر.
ضروری اجزاء:
- چکن جگر - 300 جی
- تازہ راسٹ - 130 جی
- بڑے بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- چھوٹے پاستا - 1 معتبر
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ.
- اجمی گرین
- تلسی سبزیاں
- زیتون میئونیز - 3 چمچوں
- نمک اور مرچ کا ایک مرکب
قدم بہ قدم ہدایات:
- اگر آپ پہلے سے جمع یا مشروم روسو خریدا تو، کھانا پکانا مشکل نہیں ہے. ان کو اچھی طرح سے کھو دیں، انہیں چھوٹے کٹ سے چھڑکیں اور پتلی پلیٹیں (یا چوتھائی) میں کٹائیں.
- چکن جگر کللا، خشک، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. 10 منٹ کے لئے سبزیوں کے تیل (ڑککن کے نیچے) میں گیلیوں کو بھری کریں.
- چھوٹے پادری کو مکمل طور پر نمکین پانی میں پکایا جب تک.
- تمام گھنٹوں پر گرم، ہلکا پھلکا تیل فرینگ پین پر بھلی کالی مرچ بھری ہوئی. پھر کور اور جڑ کو ہٹا دیں، اور کسی بھی موزوں موٹائی کے سٹرپس میں پھل کاٹ دیں.
- تیار مشروم روسل نے باقی تیل کو کم از کم 20 منٹ، نمک اور موسم کے ساتھ مرچ کے مرکب کے ساتھ موسم کے لئے بھری ہوئی.
- تمام گرم اور ٹھنڈا اجزاء کو ملائیں. میئونیز کے ساتھ سلاد کا موسم، پیروتھیی پتلی کٹی اجملی، تلسی کی شاخیں سجانے.
نوٹ کرنے کے لئے! اس طرح کے ترکاریاں اکثر جگر کی بجائے طویل عرصے سے ابھرنے والے چکن آٹومیٹر استعمال کرتی ہیں. یہ ذائقہ کے بارے میں ہے.
روسوولا کھانا پکانا: کریمی چٹنی میں مشروم کے ساتھ پاستا
صرف اس ڈش کا نام فوری طور پر ایک سفاکانہ بھوک کا سبب بنتا ہے. تخیل نرم مشروم، ٹینڈر کریم اور پچی دار لہسن کے ذائقہ کا ایک مجموعہ ہے. اور تازہ سپتیٹی گھوںسلاوں کے ناقابل یقین حد تک بھوک لگنے والی تمام ذائقہ کٹوں کو حوصلہ افزائی کرتا ہے. مشرق کے ساتھ پاستا رچنا تیار کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے. فرائیڈ یا فرش، وہ کسی بھی سائڈ ڈش میں بھرنے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
ضروری اجزاء:
- پٹیم گندم سے 350 گرام سپتیٹی
- کریم - 200 ملی میٹر
- تازہ رچنا - 200 جی
- چھوٹے پاستا - 1 معتبر
- لہسن - 3 دانت
- زیتون کا تیل
- کریم پنیر - 70 جی
- دودھ - 50 ملی میٹر
- اطالوی جڑی بوٹیوں کا مرکب
- نمک
قدم بہ قدم ہدایات:
- مشروم روسٹ تیار کرنے کے لئے انہیں دھونا، اناج کو تیل میں اعتدال پسند آگ پر ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور بھٹک دیں.
- نمکتی پانی میں اسپنٹی کی سخت گندم کے گندم سے گزرتے ہیں. ہوشیار رہو، پکا ہوا پادا ناقابل یقین ہے اور بہت خوشگوار نہیں ہے.
- مشروم کے ساتھ بھری ہوئی پین میں کچل لہسن شامل ہیں. 2-3 منٹ کے بعد، وہاں کریم بھیجیں.
- چٹنی بنانے کے لئے زیادہ ریشمی بنتی ہے، کھانا پکانے کے اختتام سے 5 منٹ پہلے تھوڑا دودھ شامل کریں.
- سپتیٹی ایک colander میں پھینک دیتے ہیں، اور بعد میں ایک پلیٹ صاف گھوںسلا پر باہر.
- چٹنی کے مائع حصہ کے ساتھ ڈش کے بنیاد کو ڈالو، اور مشرق میں مشروم کی جگہ لے لو. اطالوی جڑی بوٹیوں اور گرے دار پنیر کے ساتھ چھڑکیں.
- جیسے ہی پنیر پگھلتی ہے، کھانے کی خدمت کی میز پر.
نوٹ کرنے کے لئے! اگر آپ روڈ ساس کی تیاری کے بارے میں نہیں جانتے تو، اس عمل کو مزید تفصیل سے پڑھیں. ناقص علاج شدہ مشروم پیٹ کے ساتھ معمولی مصیبت کا سبب بن سکتا ہے. ایڈوائس روسلہ، جس میں ترکیبیں یہاں پیش کی جاتی ہیں، آپ کو ڈش کی تیاری سے پہلے تھوڑا سا ابال کر سکتے ہیں.
ایک روسوولا کو کس طرح بھلایا جائے: گھر میں مشروم کے ساتھ برتن
ایسا لگتا ہے کہ آپ اب بھی راسٹ سے کھانا پکانا چاہتے ہیں؟ برتن میں پرانی اچھی دادی کے بھری ہوئی ہدایت کو فوری طور پر ذہن میں آتا ہے. تندور میں پہلے سے ہی ایک مقبول روسی ڈش پکایا گیا تھا، اس کا شکریہ جس نے اس کو مزیدار ذائقہ اور بو حاصل کیا. آج، تندور میں گرم سٹو یا پکانا، اضافی اجزاء اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ اسے غیر معمولی ذائقہ دینا. اگر آپ روسویل پسند کرتے ہو تو، ایک امیر ذائقہ اور منہ پانی کی خوشبو کے ساتھ ڈش کے لئے ایک ہدایت، مزید نظر آتے ہیں.
ضروری اجزاء:
- پورک گودا - 400 جی
- روسولا - 400 جی
- گاجر - 1 پی سی.
- پیاز - 0.5 پی سیز.
- آلو - 800 جی
- سورج کے تیل کا تیل - 4 اشیاء ایل.
- نمک
- کالی مرچ
- مشکل نمکین پنیر - 200 جی
- لہسن - 3 سلائسیں
- گوشت یا سبزیوں کے شوروت - 600 ملی میٹر
قدم بہ قدم ہدایات:
- پورسر 3x3 سینٹی میٹر میں خشک اور کک میں کٹائیں. سبزیوں کے تیل، نمک اور مرچ میں گوشت کو بھلائیں.
- پیاز چھڑی اور نصف بجتی ہے، گاجر - حلقوں، آلووں میں کاٹ - سورج کے طور پر ایک ہی کیوب.
- چاول کم سے کم 20 منٹ کے لئے اعتدال پسند گرمی پر کھانا پکانا. اس کے علاوہ مشروم ایک چھوٹی سی مقدار میں ایک پینڈر میں پھینکنے اور بھڑکاتے ہیں.
- تمام تیار اجزاء بڑے کٹورا میں مخلوط ہوتے ہیں اور مٹی کے برتن پر پھیلاتے ہیں. ورزش کے 100 - 150 ملی میٹر کے ہر کنٹینر میں ڈالیں.
- مستقبل کی روسٹ grated پنیر کے ساتھ اوپر اور ایک preheated تندور میں ڈال دیا. کم از کم 1-1.5 گھنٹے تک 220C پر پکانا.
- اختتام وقت کے بعد، آلو کو دستیابی کے لۓ چیک کریں. اگر یہ نرم ہے تو، برتن نکالا جا سکتا ہے.
- گرم ریاست میں اسی مٹی کے برتن میں مشروم کے ساتھ روسٹ کی خدمت کریں.
رچنا سے آمدورفت کی تیاری بہت مشکل نہیں ہے. بہت سے احترام میں وہ شیمپینوں کی طرح ہیں. اس طرح کے ایک عالمگیر مشروم کسی بھی پاک شاہکار میں اس کی جگہ تلاش کرے گا: نچلے سؤس سے ڈھیلا پائیوں تک.