سبز چائے اور ان کی فائدہ مند خصوصیات کی اقسام

خشک شکل میں گرین چائے سبز ہے. اس کی قسم پر منحصر ہے، سایہ مختلف ہوسکتا ہے. یہ رنگ سبز چائے کے معیار کے اہم اشارے میں سے ایک ہے. یہ معیار چائے کی پیداوار میں خراب ہے. مثال کے طور پر، جب خشک کرنے پر بھروسہ ہوجائے تو، سبز چائے سیاہ ہوجاتا ہے، جو اس کی کیفیت کو براہ راست اثر انداز کرتی ہے. پتی کا سبز رنگ ہلکا ہے، سبز چائے کی گریڈ زیادہ ہے. اس مضمون میں ہم سبز چائے کی اقسام اور ان کی مفید خصوصیات کے بارے میں بات کریں گے.

سبز چائے اور سیاہ کے درمیان اہم فرق کٹائی کے بعد ان کی پروسیسنگ کی ٹیکنالوجی ہے. سیاہ چائے خشک ہو جاتی ہے. انزیمیں جو اس قسم کی چائے کی پتیوں میں موجود ہیں، خشک کرنے والے عمل میں چائے کی تاریکی میں حصہ لینے میں مدد دیتے ہیں. جمع کرنے کے بعد سبز چائے کے پتے گرمی کے علاج کے تابع ہوتے ہیں، جو انزائیمز کی تباہی میں حصہ لیتے ہیں، جو چائے کی گہرائیوں کا باعث بنتی ہیں. یہ آپ کو چائے کے قدرتی رنگ کو زیادہ سے زیادہ کرنے کی اجازت دیتا ہے.

سبز چائے کی اقسام

کٹائی کے بعد چائے کی پتیوں کو گرمی سے نمٹنے کے طریقوں پر منحصر ہے، چار اقسام کی سبز چائے کو ممنوعہ قرار دیا جاتا ہے.

سبز چائے کا سب سے عام قسم چائے ہے، جو فورا جمع کرنے اور حتمی خشک کرنے کے بعد پکایا جاتا ہے. چین میں، اس طرح کے ٹیکوں کو "چاؤ کنگ لیو ٹیسا" کہا جاتا ہے. سب سے زیادہ مشہور "برے ہوئے" کشور لونگ جنگ (ڈریگن ویسے) اور بی بی لو چن ہیں.

مندرجہ ذیل قسم کی سبزیاں ٹیک ہیں، ان کی پیداوار کا آخری مرحلہ ان کے خشک ہونے والی اشیاء یا تندور کی طرح خصوصی سازوسامان ہے. اس طرح کے بچوں کو "ہانگ کنگ لیو چا" کہا جاتا ہے. سب سے مشہور ٹیم تائی پنگ ہیو کائی اور ہوانگ شان ماو فینگ ہیں.

اگلے ٹیک آتے ہیں، جو سورج میں خشک ہیں. زیادہ تر اکثر دباؤ کی چائے کی پیداوار کے لئے اس قسم کی سبز چائے ایک نیم تیار شدہ مصنوعات کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. لیکن بعض اوقات وہ ڈھونڈتے ہیں.

آخری قسم کی سبز چائے چائے کی ہے، جس میں پتیوں کو فوری طور پر جمع کرنے کے بعد بھاپ کی طرف سے عمل کیا جاتا ہے، جس کے بعد وہ بٹی ہوئی اور خشک ہیں. چائے کی پیداوار کا یہ طریقہ قدیم ترین ہے. ابلی ہوئی کشور کی سب سے مشہور اقسام جیان رین چانگ چائے اور یو لو ہیں.

سبز چائے کی مفید خصوصیات

سبز چائے کی سب سے اہم فائدہ مند اور دواؤں کی خصوصیات اس میں موجود الکوسائڈز کی طرف سے فراہم کی جاتی ہیں. ان میں کیفین اور اس کے مخالفین - neofilin، hypoxanthine، toobromine اور paraxanthin شامل ہیں. وہ سیاہ اور سبز چائے دونوں میں پایا جاتا ہے. تاہم، سبز چائے میں، کی کیفین کی سطح تھوڑی زیادہ ہے.

کافین کی اہم جائیداد اس ٹنک اور جسم پر متحرک اثر ہے. اس کا شکریہ، دماغ کی کام کی صلاحیت میں نمایاں طور پر اضافہ ہوا ہے، reflexes بڑھایا جاتا ہے. کیفین مؤثر طریقے سے سر درد، غفلت اور تھکاوٹ سے لڑ سکتا ہے. تاہم، طاقتور ٹنک اثر بہت مضبوط نہیں ہے. اور غلطی یہ ہے کہ اس کے مخالفین، جو بلڈ پریشر میں کمی کی وجہ سے ہوتی ہیں اور ویسکولر سر میں کمی ہوتی ہے. یہ عمل صحت مند لوگوں کے لئے پوشیدہ ہیں. ہائی بلڈ پریشر کے لوگوں کے لئے، یہ اثر مثبت ہوگا، لیکن کم خون کے دباؤ والے لوگوں کے لئے - خطرناک. لہذا، hypotension اور پیٹ اور duodenum السروں سے بھرا ہوا، اور ساتھ ساتھ تائرائڈ کے کام کو بڑھانے کے ساتھ، یہ صرف تھوڑا برا سبز چائے کا استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے اور مکمل طور پر اعلی گریڈ چھوڑ کر.

جاپانی سائنسدانوں نے پایا ہے کہ چائے میں مشتمل چائے میں موجود وٹامن ای کے مقابلے میں نسبتا نسبوں کی عمر بڑھنے کے عمل میں چائے شامل ہوتی ہیں جو چائے کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے. اس کے علاوہ، یہ اس طرح کے مفید وٹامن کے ساتھ وٹامن اے، B1، B2، B15 اور وٹامن آر کے طور پر شامل ہے.

یہ یاد رکھنا چاہئے کہ تمام مفید خصوصیات صرف معیار اور تازہ سبز چائے ہیں. چائے کی بڑے پیمانے پر قسمیں، ایک چائے کی جھاڑی کے اوپر سے دستی طور پر جمع کیے جاتے ہیں اور صاف طور پر موڑ کے ساتھ، بہت مفید خصوصیات ہیں. خشک کٹی چائے میں ساتھ ساتھ ایک بار ساکٹ میں مفید خصوصیات کم ہیں.