- بتھ پوری (2 کلو گرام) - 1 ٹکڑا
- کالی مرچ کا پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- سوکرراٹ - 1 کلومیٹر
- ردیوں - 150 گرام
- بے لیف - 1 ٹکڑا
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- گاجر - 100 گرام
- لہسن - 3 دانت
- پرس - 150 گرام
- تھام - 15 گرام
سب سے پہلی بات، بتھ کاٹنا ہے. ہمارے بتھ اضافی چربی کاٹ دو، ٹانگیں، چھاتی اور پنکھ کاٹ دیں. کنکال سے ہم تمام کھالیں اور چربی کاٹتے ہیں. فریم سے، شوربے کو کھانا پکانا - اسے ٹھنڈے پانی (تقریبا 1 لیٹر) کے ذریعے ڈال دیں اور اسے آگ میں ڈال دیں. ہم تقریبا 40 منٹ تک کھانا پکاتے ہیں. ہم ایک بکری گوشت لے جاتے ہیں، تھوڑا سا تیل ڈالتے ہیں، اس میں چربی اور کھالیں پھینک دیتے ہیں. ہم انہیں پکڑ لیں گے جب تک کہ چربی پگھل جائے اور کھالیں کچلنے لگیں. کرم پھینک دیا جاتا ہے، اور چربی کے ساتھ بکری گوشت میں ہم اپنے بتھ کے ٹانگوں، سینوں اور پرنٹ پھیلاتے ہیں. ابلی ہوئی چربی میں فوری آگ میں سلم، مرچ اور بھری. 5 منٹ کے لئے فوری فائر پر بھرا ہوا، پھر بتھ کے ٹکڑے ٹکڑے کر دو، دوسرے 3 منٹ کے لئے گرمی اور بھری کم کرو. دریں اثنا، بتھ کھا رہا ہے جبکہ، سبزیوں کو لینے کے لئے ممکن ہے. پیاز، بڑے اگر، نصف میں کم، اگر چھوٹا - مکمل چھوڑ دو. ہم نے گاجر بڑی بجتی ہے. لہسن ایک وسیع چاقو کے طیارے کو تھوڑا سا کچلنا. ہم موٹی بتھ کو چربی سے برباد کریں اور اسے کسی دوسرے فرکنگ پین یا برتن میں منتقل کریں. باقی چکنوں میں جب تک ایک رش کی کچھی ہماری سبزیوں کو بھرا نہ دے. Kasshenuyu گوبھی shinkuem (میرے گوبھی بیٹ کے ساتھ کھا گیا تھا، لہذا رنگ ہے). ہم گوبھی خشک سبزیوں میں شامل ہیں. Stirring. سبزیوں پر اوپر سے ہم شہد اور ممبئی پھیلاتے ہیں. خشک پھلوں کو ضائع کرنے کی ضرورت نہیں ہے - صرف اچھی طرح سے کللا. آخر میں، بتھ کے فرش ٹکڑے ٹکڑے ڈالیں، تھم اور ایک لاور پتی کی ایک جوڑی بھوک لگی. ہم گسوجنیٹ کے مواد کو ابتدائی شوروت کے ساتھ مکمل طور پر تیار کرتے ہیں (یہ ضروری ہے کہ برتن صرف گوبھی کا احاطہ کرے اور بتھ کو نہ ڈھونڈیں. لہذا یہ نصف لیٹر وروت لگے گا). gusjatnitsy مواد کو ایک ابل تک لے، پھر ایک ڑککن کے ساتھ اور تندور میں دو گھنٹے کے لئے 180 ڈگری پر احاطہ کرتا ہے. دو گھنٹے کے بعد، ڈش تیار ہو جائے گا. آپ آلو یا دوسری جانب ڈش کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں، یا آپ اس کے بغیر کرسکتے ہیں - سبزیاں پہلے ہی موجود ہیں. بون اپیٹیٹ!
سروسز: 6-7