- چکن ران - 6 ٹکڑے ٹکڑے
- شراب سرخ خشک - 500 ململ
- زیتون کا تیل - 80 ململ
- مکھن - 40 گرام
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- کیجری کے اسٹاک - 350 گرام
- لہسن - 3 دانت
- تھم (بائیس) - 5 ٹکڑے ٹکڑے
- روزی (twigs) - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- نمک، مرچ - ذائقہ
پیاز صاف کئے جاتے ہیں اور موٹی بجتی ہوئی ہیں، کھجور کے ٹکڑے صرف میرے ہیں. بیکنگ کی ٹرے پر سبزیوں کو پھیلانا، زیتون کے تیل سے ہلکا پھلکا چھڑکا جاتا ہے اور 200 ڈگری پر 15 منٹ کے لئے تندور میں. دریں اثنا، ایک جلدی میں پین، ہم زیتون کے تیل اور مکھن کو گرم کرتے ہیں. ایک گرم بھری ہوئی پین میں، ہمارے پیروں کو رکھیں، دونوں کی طرف سے ان دونوں پر بھری ہوئی بھوری بھوری تک. جبکہ پورے ٹانگ کو بھرا ہوا ہے، چلو مصالحے کی دیکھ بھال کرتے ہیں. لہسن کی صفائی کے بغیر لہسن کی ایک فلیٹ طرف سے کچل دیا جانا چاہئے. دلیوں کی پتیوں کو ٹوکری سے علیحدہ ہونا چاہئے. فرکنگ پین میں سبزیاں، مرچ، مصالحے (دلیوں کی چھلیوں، تھائی شاخیں، لہسن) رکھو، شراب ڈال دو، درمیانی گرمی کے بارے میں ایک گھنٹہ کے لئے ڑککن اور سٹو کے ساتھ احاطہ کریں. ایک گھنٹہ کے بعد، ہم ڑککن کو ہٹا دیں اور ڈش تیار کریں جب تک شراب تقریبا مکمل طور پر ابھر کر نکلۓ - یہ اب بھی 30 منٹ ہے. ایک بار جب شراب تقریبا مکمل طور پر ابلا ہوا ہے - ڈش آگ سے ہٹایا جاسکتا ہے، پلیٹیں پر رکھتا ہے اور خدمت کرتا ہے. خوشگوار! :)
سروسز: 6