بیروٹ کے گرم ترکاریاں شاید روسی کھانا کے لئے فر کے کوٹ کے تحت شاید بورچ، ویاناگریٹ اور ہیرنگ مقابلہ سے باہر ہیں، لیکن فرانسیسیوں میں بھی بیٹوں کی کوشش کرنے کے لئے یہ قابل قدر ہے. یہ تمام فرانسیسی سلادوں کی روح میں ایک گرم ترکاریاں ہے، جو شراب کی خوشبو سے پھنس جاتی ہیں اور پنیر اور گرین کے ساتھ ضم ہوتے ہیں. ایک فرانسیسی شیف کے مشورہ پر، انگور شراب مارٹن یا چنزانو کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے. اس کی سفارش اس حقیقت پر مبنی تھا کہ ایک ڈش تیار کرنے کے لئے ایک جوڑے کی شراب کا استعمال کرتے ہوئے باقی شراب کو فوری طور پر میز پر لایا جاسکتا ہے، کیونکہ یہ طویل عرصہ تک اطالوی ورموتھ کے نامزد برانڈز کے برعکس نہیں ہے. ان کا فائدہ اس حقیقت میں بھی ہے کہ جڑی بوٹیوں اور مسالوں کا ذائقہ، ان الکحل میں مادہ بھی کھانا پکانے کے ڈش میں منتقل کیا جاتا ہے. بیٹریٹ tubers کے علاوہ، لیٹٹی لیٹیوس میں استعمال کیا جاتا ہے، پیاز کے لئے، فرانس کی ترجیحات میوے کو دی جاتی ہے، لیکن اگر یہ دستیاب نہیں ہے تو اسے پیاز کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے.
اجزاء:- بیٹیاں 2 پی سیز.
- منگول 40 جی
- پنیر مشکل 50 گر
- مکھن 30 جی
- پیاز 1 پی سی.
- سفید نیم میٹھی شراب 2 چمچ. ایل.
- فینیل تازہ 2 جی
- نمک 1 چراغ
- مرچ سیاہ زمین 1 چراغ
- مرحلہ 1 اس ڈش کے لئے، ہمیں اجزاء کی ضرورت ہے جیسے بیٹ، چوٹی، سفید شراب، مکھن، پیاز، پنیر اور سبزیاں.
- مرحلہ 2 چھوٹے کیوب میں پیاز کٹائیں.
- مرحلہ 3 آہستہ آہستہ پیاز میں مکھن تک پیاز بھڑکیں.
- مرحلہ 4 صاف بٹ پتلی راؤنڈ یا semicircular پلیٹیں میں کٹائی موٹائی میں 2 ملی میٹر سے زائد نہیں ہیں.
- مرحلہ 5 اعتدال پسند گرمی پر 15 منٹ کے لئے پیاز کے ساتھ بیٹریٹ تیار کریں.
- مرحلہ 6 شراب کے ساتھ سفید شراب کے ساتھ ڈالو اور ڑککن کے نیچے تک نرم نہ کرو.
- مرحلہ 7 ختم چوٹی کے ساتھ چوٹی کے پتیوں کو رکھو، ایک منٹ کے لئے آگ پر پکڑو، تاکہ پتیوں کو نرم کردیں.
- مرحلہ 8 ہم ٹکڑوں کی طرف سے بیٹھے حصے کو پھیلاتے ہیں، پتلی پیسٹ چپس پنیر اور کسی بھی پتلی کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاتے ہیں. فرانسیسی اس سلاد کو دوپہر کے کھانے یا کچلنے والے بگوے کے ساتھ کھانا کھانے کے لئے کھاتے ہیں.