ماچو Picchu دنیا کی ایک واحد معجزہ نہیں ہے جو ہمارے پاس Incas سے آئے ہیں. ملک کا دوسرا اہم ثقافتی اثاثہ قومی کھانا ہے، جس میں، مختلف قسم کے برتنوں کے مطابق، گنیس بک آف ریکارڈز کے لائق ہے. ہندوستانی روایات اب بھی ملک میں پکن کی بال پر حکمران ہیں. بے شک، سپانیوں نے ان کی شراکت کی، لیکن اس پیرو کے کھانے سے زیادہ مزیدار اور مختلف بن گیا.
آلو کی وطن میں
زیادہ سے زیادہ مصنوعات جس میں روایتی برتن تیار کی جاتی ہیں کم کالوری نہیں کہا جا سکتا ہے، لیکن وہ تمام ماحول دوست ہیں اور ایک امیر تاریخ ہے. کم از کم آلو لے لو کہ کولبلس سے منسلک ہمارے جدولوں پر. حال ہی میں، سائنسدانوں نے ثابت کیا ہے کہ جڑ فصلوں کی پیدائش جگہ بیلاروس نہیں ہے، کیونکہ بہت سے لوگوں کو لگتا ہے، لیکن پیرو، اور یہاں چار ہزار پرجاتیوں ہیں! لوک لیجنڈ کا کہنا ہے کہ انکا آلو کے پتے خود خدا ویراکوچا کی طرف سے سکھایا گیا تھا، اور بھارتیوں کے اولاد بھی اس روایت کو برداشت کرتے ہیں. یہاں آپ میٹھی آلو، ڈایاڈریٹ اور کارپولک (تقریبا کوئی اختتامی تاریخ نہیں) تلاش کر سکتے ہیں. پیرو کے کھانے کی ایک اور اسٹریٹجک مصنوعات مکئی میں مکئی ہے. یہاں یہ مختلف رنگوں سے بھرا ہوا ہے - سیاہ، جامنی، سرخ اور یہاں تک کہ جامنی سرخ سرخ پیلے رنگ. ملک کی اہم مصنوعات کے اعزاز میں، پیرو نے خاص تعطیلات بھی قائم کیں، جس کے دوران آلو اور مکئی معمولی دن کے مقابلے میں کئی بار زیادہ کھایا جاتا ہے.
پیروئی کھانا ، مسالیدار، ہندوستانی یا تھائی کے مقابلے میں، عام یورپی کے لئے کافی "خوردہ" ہے. اس کے علاوہ، اناس کے گیسٹرومکک مشقوں میں طویل عرصے تک غذائیت، دواؤں کی خصوصیات نہ تھی. ان کے بجائے انھوں نے ہندوستانی کوئی مصالحت نہیں کی تھی، انہوں نے ارومیٹک اور دواؤں کی جڑی بوٹیوں کا استعمال کیا جس میں وہ جانتے تھے. فتح حاصل کرنے والوں کے ساتھ، زیتون کے تیل، لیمن، لہسن اور مصالحے کو برتنوں میں شامل کیا گیا تھا. دلچسپی سے، پیرو میں آپ کو کوئی بھی ٹماٹر کا رس، کوئی جڑی بوٹی نہیں، لال لال کیور، کوئی سیاہ چائے اور یہاں تک کہ سیاہ روٹی نہیں ملے گی. لیکن ادبی سمندری وسائل نے مزیدار ساحلی کھانا تیار کیا ہے. مثال کے طور پر، "sebiche" - پیروویوں کے لئے کھانا نہ صرف، بلکہ ملک کا ایک شاندار علامت، جس میں، سپین اور بحیرہ روم ممالک میں بڑے پیمانے پر استحصال کیا جاتا ہے. یہ خام مچھلی یا سمندری غذا ہے، پیاز اور سبزیوں کے ساتھ چونے جوس میں پکایا جاتا ہے. اور پہاڑی علاقوں میں، جنگل اور ساحل، آپ اس میں مختلف تفسیر کی کوشش کر سکتے ہیں - پھلیاں، مکئی اور آلو کے ساتھ.
آلو کی طرف چپکے رویہ بہت سے پیروویوں کے برتن میں واقع ہے، اور خاص طور پر "ہونانکین پاپ" کے طور پر، "پیرو آلو" کے طور پر جانا جاتا ہے: یہ ایک وردی میں کھانا پکانا اور پنیر، دودھ، چونے کا رس، کریم، مرچ کی چٹائی کے ساتھ، سبز سلاد کے ساتھ خدمت. اور پیاز. یہاں تک کہ پیرو میں بھی وہ "سلیتا کرتے ہیں" - سبزیوں میں تندوروں کے ساتھ پکا ہوا سبزیاں - ایک ڈش جو اعداد و شمار کے لئے نقصان دہ ہے! پیرو میں حصص واقعی شاہی ہیں، آپ محفوظ طریقے سے دو کے لئے ایک ڈش لے سکتے ہیں، یا تینوں تک بھی. لیکن خالص پیرو ڈیسرٹس کا انتخاب بہت اچھا نہیں ہے، بھارتی لوگ کیک پسند نہیں کرتے ہیں! لہذا، مٹھائی بنیادی طور پر یورپی نمکین کی خدمت کرتی ہے. لیکن اگر آپ کچھ مستند چاہتے ہیں تو، آپ کو "ماس موررا موراد" کی کوشش کر سکتے ہیں - جامنی اور مرچ کے ساتھ جامنی مکھی سے بنا پڈنگ. اور، بالکل، انگور ویڈکا، چونے اور زرد سے تمام کاکلا "پسکو سر" پائیں. "سسکو سر"، راستے میں، اس کی اپنی چھٹی بھی ہے، جیسے آلو اور مکئی کے ساتھ ملک کی قومی علامت.
کوکا کے ساتھ گنی سورج
ہمارے لئے پیارے rodents - پالتو جانوروں، اور پیرو میں - پروٹین کا ایک ذریعہ. گنی سوروں نے انکار کے دوران، اس کے بعد، اناس سے پہلے کھایا. فرائیڈ، ابھرے ہوئے، تمباکو نوشی اور گرے ہوئے piglets براہ راست سڑکوں پر فروخت کر رہے ہیں، یورپ کے درمیان ایک بھوک بناتا ہے. کیوئ پھل (جیسے کہ وہ یہاں کہا جاتا ہے) روشنی کی رفتار سے کھاتے ہیں، کھاتے ہیں، جو ان کے بازو کے تحت ملیں گے، پیروؤں کے مطابق، گوشت کا بہترین ذریعہ نہیں ملا. لہذا، گنی سورج کا میلہ روایتی بن گیا. تہوار کے مقابلوں اور مقابلوں میں منعقد ہوتا ہے: سب سے تیز، سب سے تیز اور سب سے زیادہ خوبصورت گنی سور کے لئے. ٹھیک ہے، تاج ڈش "کیئی اے بن" (آلو اور مکئی کے ساتھ بھری ہوئی گنی سور) ہے. اور، بے شک، ہم کوکا پتیوں کا ذکر کرنے میں ناکام نہیں ہوسکتا. پیرو میں، وہ بیجوں کے طور پر، وزن کی طرف سے بڑے بیگ میں مارکیٹوں میں فروخت کیا جاتا ہے. پیروویوں کے لئے یہ ہر موقع کے لئے اس کا مطلب ہے. کوک آکسیجن کی بھوک، سر درد، کولک، درجہ حرارت، تھکاوٹ اور غفلت سے منسلک کیا جاتا ہے. یہ چائے کے طور پر باندھا جاتا ہے اور سلاد اور کاک میں شامل ہوتا ہے. حیرت انگیز طور پر، کوکا کی چھٹی سرکاری سطح پر ابھی تک منظوری نہیں دی گئی ہے، اگرچہ سادہ پیروؤں کے لئے یہ ہر سال دور جاری ہے.
کاک "پائکو سر"
خدمات انجام دینے پر:
0.5 لمبائی
1 کلوگرام
پاؤڈر چینی (یا چینی) کی 1 چمچ
سسکو انگور وددو کے 50 ملی لیٹر
انگور کی وڈکا میں چینی کو چھپائیں اور چونے کا رس شامل کریں. نتیجے میں مرکب بلینڈر میں ڈالا جاتا ہے. انڈے کی زرد اور کچلنے والی برف کو 3/4 کپ میں شامل کریں. برف جب تک پھیلتا ہے. شیشے میں خدمت کریں.
سیبکا
2-4 سرورز کے لئے
500 گرام کیڑے کی ہڈی
3 نیبو کا جوس
3 لیموں کا جوس
ککڑیوں کی 100 جی
کچا سرخ پیاز کے 100 گرام
1 مرچ مرچ (بیج کے بغیر)
ٹماٹر 200 جی
1 آوکوادا
1/2 کلومیٹر کا گروپ
ابھرتی ہوئی کیکڑے میں، چونے اور نیبو کا رس، کھلی اور ککڑی، کٹ سرخ پیاز اور مرچ کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں شامل کریں. ایک گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر کو ہٹا دیں. جھگڑے کے ساتھ اچھال کے بعد، ٹماٹر سلائسیں، آوکوداڈو اور ایک بڑی کٹی سلنڈر شامل کریں. ہلچل، ذائقہ نمک میں شامل کریں. کرمکی میں سیلاب پھیلاؤ.