بین Aintopf
ڈش کے 4 سرورز:
- سفید بڑے پھلیاں 150 جی
- سورج کے 400 جی کے پیٹ
- 2 گاجر
- آلو 300 جی
- 2 پیاز
- 2 چمچوں سبزیوں کا تیل
- نمک، مرچ، سبز پیاز ذائقہ
پھلیاں رات کے پانی میں پانی کی 500 ملی ملی میٹر دھونا. پھلیاں نبھائیں 1 سیم لیٹر پانی ڈالو اور تیار نہ کرو. چلنے والی پانی میں پورٹری بریسکی. ساسپین میں، تیل کو گرم کریں اور ہلکے پھل سے بھوری کریں. بلب کا گوشت اور مرچ اور مرچ کے ساتھ گوشت، بھری ہوئی فصل میں ڈال دیا. گجرات اور آلو گوشت میں ڈالیں، 600 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور نصف گھنٹے تک کھانا پکائیں جب تک گوشت اور سبزیاں تیار نہ ہو. پھلوں اور سبزیوں میں پھلیاں ڈالیں، ہلکے طور پر سوپ گرمی، سبز پیاز کے ساتھ چھڑکیں، اور سلائسیں بھلائیں، بیکن کے کیوب میں کاٹ دیں.
Minestrone
ڈش کے 4 سرورز:
- 2 گاجر
- 2 آلو
- 1 چھوٹا سا سبزیوں کی میرو
- لکی کی دو سٹریاں
- 2-3 الکحل
- 50 گرام کے پھلیاں
- سفید پھلیاں 50 گرام
- 2 پیاز
- 5 چمچوں سبزیوں کا تیل
- 1 لیٹر کا برتن
- سینگ یا گولے کی 100 جی
- 2 مادہ ٹماٹر
- نمک، مرچ ذائقہ
گاجر اور آلو بڑے ٹکڑے ٹکڑے، اسکواش - کیوب، لیک - بجتی، چکنائی - چکنائی میں کاٹتے ہیں. سٹرنگ پھلوں سے موٹے ریشہ کو ہٹا دیں، ہر پوڈ کو نصف میں کاٹ دیں. سفید پھلیاں، رات کے لئے پہلے سے پھنسے ہوئے، پکایا جب تک. سایہ اور گرمی پیاز میں، اور پھر باقی سبزیوں کو، ہلکے طور پر سٹو ڈال اور شوروت میں ڈال دیا. سوپ ایک ابلتی سبزیوں کا تیل لے لو، کچا بھرا اور تقریبا 5 منٹ تک کھانا پکانا. ٹماٹر کے ساتھ، چھیل، بڑے کیوب میں کاٹ اور سوپ میں بھیجیں. 3 منٹ کے لئے کک، نمک اور مرچ کے ساتھ سوپ کا موسم. ایک منتر نو میں ابھرنے والی پھل ڈال دو، ہلچل اور گرم.
تمباکو نوشی بیکن اور ٹماٹر کے ساتھ بین سوپ
ڈش کے 6 سرورز کے لئے:
• تمباکو نوشی بیکن کے 500 جی
• 300 جی آلو
• 2 گاجر
• 500 جی پھلیاں
• 3 چمچوں سبزیوں کا تیل
• 2 پیاز
• 100 جی ابلاغ سینگ
• 3 موٹی ٹماٹر
نمک، مرچ ذائقہ
ٹھنڈے ہوئے پانی، خشک، کیوب میں کٹائی میں تمباکو نوشی بیکن کو کھو دیں. آلو آلو اور گاجر، سلائسوں میں کاٹ. ایک رات پھلیاں دھوئیں، پکایا جب تک نصف پکایا. پیاز کاٹ دو ٹماٹر چھڑی، اور بڑے ٹکڑوں میں کاٹ. ساسپین سبزیوں کے تیل میں ڈالیں اور ڈھونڈیں. کھینچنے کے اختتام سے 5 منٹ پہلے، ایک سوٹ پین میں پیاز ڈال اور گوشت کے ساتھ تھوڑا سا بھلا، پھر ٹماٹر ڈالیں. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. پھلیاں، آلو اور گاجر شامل کریں. سوسپن میں پانی کی 700 ملی ملی میٹر ڈالو اور سوپ کو تقریبا ایک گھنٹہ کھانا پکانا. تیاری سے پہلے 5 منٹ، سینگ ڈالیں. تازہ سبز مٹر کے ساتھ سوپ چھڑکیں.
وائٹ بین کا سوپ
ڈش کے 6 سرورز کے لئے:
• 200 سفید سفید پھلیاں
• 2 لیٹر پانی
• 375 جی آلو
• سیلیلری جڑ کی 50 جی
• 2 پیاز
تازہ ذائقہ چکھو
• چھ چمچیں ھٹا کریم
نمک، مرچ ذائقہ
پھلیاں دھوپ اور راتوں میں لہراتے ہیں. پھلیاں پھلیں تقریبا ایک ہی پانی میں تیار کریں جب تک وہ لٹکا ہوا تھا. آلو، بلب اور اجملی جڑ، چھڑی، کیوب میں کاٹ. سبزیاں پھلیاں بھیجیں. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم، ایک فوق لانے اور 12-15 منٹ کے لئے پکانا. سوپ گرم، ھٹا کریم کے ساتھ موسم کی خدمت، کٹی ڈیل کے ساتھ چھڑکاو. سوپ کے لئے تازہ گندم کی روٹی کا مشورہ دیں.
ادرک خاندان
ڈش کے 6 سرورز کے لئے:
• 100 جی چینی
• شہد کی 165 جی
• 500-525 جی پیوند پورےملل آٹا
• 1yats
• 1.5 ٹسپ. زمینی ادرک
• 1 اسپیس. زمین کا مرچ مرچ
• 1 اسپیس. زمین کے دارالحکومت
• 1 اسپیس. زمینی لونگ
• 2 ٹیس. سوڈا
• 125 مکھن کا مکھن
شوگر، شہد اور مصالحے ایک چٹان میں ایک چٹان میں آتے ہیں، گرمی سے ہٹا دیں. سوڈا شامل کریں، مکس. diced مکھن کو شامل کریں اور ہلائیں جب تک یہ مکمل طور پر تحلیل نہ ہو. انڈے اور آٹا درج کریں، پلاسٹک کی آٹا کو گھومنا. نصف میں نصف تقسیم کرو، ایک فلم میں ایک حصہ لپیٹ اور اسے الگ کر دیں. باقی آٹا سے، آپ کو چھوٹا آدمی (تقریبا 0.5 سینٹی میٹر موٹی) کے اعداد و شمار دیکھ سکتے ہیں. ان کو تندور بیکنگ ٹرے پر ڈال دیں اور تندور 170 سینٹی میٹر میں پکائیں تاکہ تقریبا 12-15 منٹ (جب تک کناروں سے بھرا ہوا ہو). اسی ٹیسٹ کو باقی ٹیسٹ کے ساتھ دوبارہ کریں.
ٹماٹر اور زچینی سلاد
ڈش کے 4 سرورز:
• 4 بڑے ٹماٹر
• ڈبے میں زچینی کے 8 سلائسیں
• 1-2 جوہری پیاز
• 4 اسپیس. زیتون کا تیل
• سجاوٹ کے لئے تلسی
نمک، مرچ ذائقہ
ٹماٹریں پتلی حلقوں میں، مٹھی - بجتی ہے. ترکاریاں الگ الگ حصے میں بناتے ہیں. ہر پلیٹ کے لئے، ایک دوسرے کے اوپر اوپر ٹماٹر کے دو سلائسیں ڈالیں، پھر کنڈلی زچینی کے ساتھ متبادل ٹماٹریں. نمکین اور مرچ سلاد. زیتون کے تیل کے ساتھ موسم گرما اور تلسی، موسم کے ساتھ پیاز چھڑکیں.
اپیٹائٹر بحیرہ روم فنتاسی
ڈش کے 2 سرورز کیلئے:
- 250 گرین برائن
- ٹماٹر کی 300 جی
- 1 پیاز
- 100 جی زیتون
- 100 جی زیتون
- زیتون کا تیل بھری ہوئی
- سجاوٹ کے لئے گرین
زیتون کے تیل میں ٹماٹر کا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور بھڑکائیں. پیاز کو نصف بجتی اور بھری میں کاٹ دو. زیتون اور زیتون بجتی ہیں. تہوں میں اجزاء کو دو اقسام میں نکالیں: ٹماٹر، زیتون، زیتون، پنیر، تلی ہوئی پیاز، زیتون، زیتون، فیتا پنیر. فرج میں ترکاریاں ڈاؤن لوڈ کریں. خدمت کرنے سے پہلے، پلیٹس پر "پرامڈ" بدل دیں اور زیتون کا تیل ڈال دیں. گرین کے ساتھ ناشتا کو سجانے کے.
سمرواں سامون، بیٹ اور بھوک انڈے کے ساتھ ویرنو
ڈش کے 2 سرورز کیلئے:
• 1 ابھرنے والی بیٹروٹ
• تمباکو نوشی نمونہ کے 2 سلائسیں
• 4 ابلا ہوا کوئلہ انڈے
• نصف تازہ ککڑی
• 5 چمچوں. قدرتی دہی
ڈیل کا ایک چھوٹا سا گروپ
• ذائقہ کا نمک
بیٹریٹ صاف بیٹوں اور سامون کیوب میں کٹائیں. سجاوٹ کے لئے ایک جوڑے کی چھلانگ چھوڑ دو ککڑی چھڑی اور چھوٹے کٹ. ڈریسنگ کے ساتھ موسم، ککڑی کے ساتھ ککڑی اور کٹی ڈیل ملائیں. کوئلہ کے انڈے کو حل میں کٹائیں. شیشے تہوں میں باہر نکالیں: سامون، بیٹ، انڈے کے تین حصوں، دہی. سب سے اوپر بھوک انڈے کے باقی نصف کے ساتھ verry کو سجانے کے. ڈیل کے ساتھ ڈش چھڑکیں.
ایوکوڈو اور بیٹروٹ سے "پرامڈ"
ڈش کے 4 سرورز:
• 2 avocados
• 2-3 چھوٹے ابلی ہوئی چادریں
• 100 گرام گری دار میوے
• ذائقہ کا نمک
• 4 اسپیس. زیتون کا تیل
• سجاوٹ کے لئے گرین
پکا ہوا گوشت، سلائسوں میں کاٹ. ایوکوڈو چھڑی، دو حصوں میں کاٹ، پتھر کو ہٹانے، حلقوں میں کاٹ. زیتون کے تیل کے ساتھ تیل، آوکوڈو اور بیکٹروٹ نمکنا. ان کی مصنوعات کو متبادل کرنے، پرامڈ کا بندوبست کریں. کھلی پائن گری دار میوے کے اوپر چھڑکیں. اگر ضروری ہو تو، اضافی کنواری زیتون کے تیل میں ڈالیں. گرین کے ساتھ ناشتا کو سجانے کے.
اسٹیکس نیو اورلینز
ڈش کے 2 سرورز کیلئے:
• 500 جی کٹا ہوا گوشت
• 3 چمچوں چٹنی
• 0.5 ٹسپ. نمک
• 50 جی برقی کا کام
• 1 چھوٹے پیاز
• 1 انڈے
• 2 چمچوں سبزیوں کا تیل
• 4 بڑے آلو "یونیفارم میں" (پہلے ہی ابھرتی ہوئی)
ایک خاص شکل کی مدد سے (آپ اس کے بغیر کرسکتے ہیں) سٹاک بناتے ہیں. اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ گوشت میں کچل مرچ شامل کر سکتے ہیں. تیار اسٹاک سبزیاں سبزیوں. چٹنی "چلی"، نمک، مکھن اور ایک باربیکیو پر کھانا پکانا کے ساتھ کٹا ہوا گوشت مکس.
دکان کی ترکاریاں
ڈش کے 2 سرورز کیلئے:
• سرخ سرخ مرچ 1
• 2 درمیانے ٹماٹر
• 2 درمیانے درجے کی کھیرے
• 1 درمیانے پیاز
• 100 گرین بوریا یا فیٹا پنیر
• 3 چمچوں سبزیوں کا تیل
• 1 چمچ. شراب یا balsamic سرکہ
• نمک، زمین کا سیاہ
مرچ ذائقہ
• سجاوٹ کے لئے گرین
مرچ کے ساتھ ہلکے طور پر سبزیوں کا تیل اور تقریبا 200 منٹ کے لئے 200 ° C پر پکانا. ایک کٹورا پر منتقل، ایک فلم کے ساتھ احاطہ کریں اور ٹھنڈا کریں (یہ آسانی سے چھڑی کے لئے ضروری ہے). پھر، کالی مرچ چھڑی، بیجوں کو ہٹا دیں اور سٹرپس کو کاٹ دیں اور سٹرپس میں کاٹ دیں. ککڑی اور ٹماٹر کافی بڑے، پیاز - پتلی سیمیڈنگ کاٹتے ہیں. برانزا ایک بڑے grater پر گرے یا آپ کے ہاتھوں سے کچلنا. تیل اور سرکہ کے مرکب کے ساتھ سبزیوں، موسم کو یکجا، نمک اور مرچ شامل کریں، مرکب اور پلیٹیں پر ڈالیں. ترکاریاں چھڑکیں
انگور کی پتیوں میں چاول سارمی
ڈش کے 6 سرورز کے لئے:
• چاول کی 180 جی
• قدرتی دہی کے 210 جی
• 1 بڑے پیاز
• 30 انگور یا گوبھی پتیوں
• مکھن 50 جی
• 3 چمچوں سبزیوں کا تیل
• اجماع اور ٹھوس ذرات کے لئے اشارہ سبزیاں
• زمانے کے سرپرست ذائقہ
• نمک، زمین کا کالی مرچ ذائقہ
پیاز عمودی طور پر کاٹنے، 2 چمچوں میں بھڑکیں. سبزیوں کا تیل، پیپرکا اور مکس کے ساتھ ایک چھوٹا سا پانی، موسم شامل. اجماع یا ٹکسال کاپی کریں. دھواں چاول کو بھری ہوئی کھینچیں شامل کریں، خشک اور مرچ کے ساتھ فصلیں کھینچیں، گرم نمک پانی ڈالیں اور پانی جذب ہونے تک کھانا پکائیں. انگور کی پتیوں کو گرم نمکتی پانی کے ساتھ احاطہ کیا جاتا ہے اور بھرنے کے ہر 1-2 چمچوں پر مشتمل ہوتا ہے (پتیوں کے سائز پر منحصر ہے). پتیوں کو پھینک دیں اور ایک چٹان میں ڈال دیں. 2/3 کپ پانی اور 1 چمچ شامل کریں. ایل. سبزیوں کا تیل. ٹھوس بند کے ساتھ کم گرمی پر پکایا جب تک سٹو. چٹنی کے لئے، دہی کو شکست دیتی ہے، نرمی مکھن، پیراکی کے ساتھ موسم میں شامل کریں. چٹنی کے ساتھ ساتھ سمی کی خدمت کریں.
کرمما
ڈش کے 4 سرورز:
- 800 جی چکن پھول
- 4 میٹھی مرچ
- 4 درمیانے بلب
- 1 درمیانے گاجر
- 2 ٹماٹر
- لہسن کے 4 لونگ
- الکحل کی 2 سٹریاں
- 200 ملی لال لال خشک شراب
- 5 چمچوں سبزیوں کا تیل
- اجمی کا ایک گروپ
- 1 بیل پتیوں
- زمین سرخ اور کالی مرچ، ذائقہ نمک
- گراؤنڈ تھم اور ذائقہ کے ذائقہ
ٹماٹر scald اور چھڑی. چکن کا گوشت 3x3 سینٹی میٹر، تمام سبزیوں - کیوب کے بارے میں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے. پہلے سے ہی سبزیوں کے تیل میں گوشت کو بھلائیں، سبزیاں شامل کریں اور کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ وہ نرم ہوجائیں. پھر تھوڑا سا منٹ کے لئے شراب، بھری ڈال دو، مصالحہ لہسن، مصالحے اور نمک کے ساتھ موسم شامل کریں. مٹی کے گوشت اور سبزیوں کو مٹی کے برتنوں میں منتقل کریں اور تندور 160 ° C پر تقریبا 60 منٹ تک پکائیں. خدمت کرتے وقت گرین کے ساتھ چھڑکیں.
چاول کے ساتھ پالنا
4 سروسز کیلئے:
• پالش 500 گرام
• 100 ملی دودھ
• 200 جی چاول
• 4 انڈے
• 5 چمچوں. سبزیوں کا تیل
• زمانے کے سرپرست ذائقہ
• زمین کا غذائیت کی چوٹی
• ذائقہ کا نمک
چاول کھانا پکانا. پتلی پتلی کٹی. ایک پین 3 tbsp میں ڈالو. سبزیوں کا تیل، پالنا، نمک اور مصالحے شامل کریں. مائع evaporates جب تک پالش چھڑکیں. دودھ پین میں ڈالو، چاول درج کریں اور تھوڑا سا فوق سے تقریبا 5 منٹ تک کھانا پکائیں. تیل پر تھوک بیکنگ ٹرے اور پالش اور چاول لگائیں (آپ اتو "گھوںسلا" تشکیل دے سکتے ہیں). سب سے اوپر، انڈے سفید سفید تیار ہونے تک انڈے، نمک اور تندور 170 ° C پر تندور چھوڑ دیں. ختم ڈش 2 چمچ چھڑکاو. سبزیوں کا تیل، ایک چھوٹی سی مقدار کے ساتھ گرم، اور خدمت.
پھلیاں
4 سروسز کیلئے:
- سالم 800 جی
- 2.5 چمچ زیتون کا تیل
- 1 سرخ پیاز
- 1/2 مرچ مرچ مرچ
ترازو سے مچھلی صاف کریں، اندرونی اور ہڈیوں کو ہٹا دیں، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. بلب اور چیلی چپ. 2 ٹیسٹر سے رابطہ کریں. زمین کے حصول، زیتون کا تیل، پیاز، 2 لالچ پتیوں کی نمک، مرچ ذائقہ
گارنش کے لئے:
- سبز جی کے 100 گرام
- 100 سفید سفید asparagus
- 200 گرام پھلیاں
- 2.5 چمچ زیتون کا تیل
- مچھلی کے شوربے کے 50 ملی لیٹر
- خدمت کرنے کے لئے balsamic سرکہ
- مرچ، گلابی، بیل پتی
مرچ اور نمک اور نمونہ کے اس مرکب ٹکڑے ٹکڑے میں اچھالیں. Asparagus اور بین کی پودوں ابل، پھر پانی میں برف کے ساتھ پکڑو. پودوں سے پھلیاں نکال دیں، سجاوٹ کے لئے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر، باقی کو پیسنے کے ساتھ ایک blender میں ورزش، مکھن، نمک اور مرچ کے ساتھ سلن فلٹ ہلکا پھلکا کے نیچے ایک فرکنگ پین میں ایک اچار میں ڈال دیا. پھر پکایا جب تک قبل از کم تندور 170 ° C تک پکانا. Asparagus اور پھلیاں زیتون کا تیل، نمک اور مرچ میں ہلکا پھلکا بھرا ہوا ہے. تیار کردہ سیلون fillets، پھلیاں اور پلیٹیں پر asparagus لے، refueling اور balsamic سرکہ ڈال اور خدمت.
پانی کی کرسی کے ساتھ ٹراؤو
4 سروسز کیلئے:
• وزن 0.5 کلو وزن
• 2 چمچوں زیتون کا تیل
• 1 سرخ پیاز
• لہسن کی للی 1
• 1 اسپیس. زمین کی چابی
• مرچ مرچ کا 1/4 پوڈ
ایندھن کے لئے:
- 30 گرام watercress (یا arugula)
- 100 ملی گرام زیتون کا تیل
- کالی مرچ، ذائقہ نمک
جمع کرنے کے لئے:
- 4 بڑی انگور
- انگور کے رس کے 400 ملی لیٹر
مچھلی، چمڑے اور الگ الگ. مٹھیوں سے مچھلی مفت، ہڈیوں کو ہٹا دیں. بلب، لہسن اور چیلی کاٹنا. ٹراؤٹ فلیٹ درمیانے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹائیں اور زیتون کا تیل، پیاز، لہسن، مرچ اور چربی کے مرکب میں اچھالیں. زیتون کے تیل، نمک، مرچ اور دو آئس کیوب کے ساتھ ساتھ ایک بلڈر میں پانی کی نشاندہی. زیتون کا تیل سے ٹھوس جلد چھڑکیں اور اسے دونوں طرف سے بھری ہوئی پین میں پھینک دیں. انگور کو کاٹ دو حصوں میں، چھلیوں اور ہڈیوں کو ہٹا دیں. ٹراؤٹ کے ٹکڑے ہلکے طور پر ڑککن کے نیچے ایک بھری ہوئی پین میں اچار ڈالے ہیں. پکانا جب تک قبل از کم تندور 180 ° C. پکایا جائے. انگور کا رس کے ساتھ بیکنگ جوس جمع کرنے کے ساتھ الگ. جب خدمت کرتے ہیں تو، مچھلی کے چند ٹکڑے ٹکڑے ایک دوسرے کے ساتھ شامل کریں، انگور کے رس کا مرکب ڈالیں اور پانی کی بوتل سے ڈریسنگ، روسٹ جلد اور انگور کے ساتھ گارنش.
قددو Strudel
8 سرورز کیلئے:
- 3 کپ آٹا
- 1/4 ٹیس. نمک
- 2 انڈے
- 2 چمچ ایل. پگھل مکھن
- 1/4 ٹیس. سرکہ
- 150 ملی گرام گرم دودھ
- 150 مکھن
- 1-1.2 کلوگرام بہتر قددو
- چینی چکانا
- ایک زرد
- 1 چمچ دودھ
وائک انڈے، گرم دودھ اور پگھل مکھن شامل کریں. آٹا، نمک، سرکہ اور پیٹا ہوئے انڈے سے کھانے کے پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے، ایک لچکدار آٹا کو کاٹنا. آٹا سے ایک گیند بنائیں اور 15 منٹ تک چھوڑ دو. grater پر جھوٹ بولو. مکھن 150 جی مکھن. آٹا دو برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں. آٹا کے ہر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر کے طور پر ممکنہ طور پر ایک رولنگ پن رول، پگھل مکھن کے ساتھ smear. آٹا کی پرت کی سطح کے 1/3 میں بھرنے والی چیزیں، چینی کے ساتھ چھڑکیں. ایک رول میں آٹا ڈالیں. گرڈ بیکنگ شیٹ کو سٹرلیل منتقل کریں. انڈے کا ایک ٹکڑا جو دودھ اور زرد کے ساتھ بہایا جاتا ہے. آٹا کا دوسرا ٹکڑا اسی طرح کرو. ایک preheated تندور میں strudel اٹھائیں.
قددو کیک
8 سرورز کیلئے:
- 400 جی قددو خالص
- آٹے 400-430 جی
- 200 جی چینی
- 120 مکھن
- 3 انڈے
- 2 چمچوں آٹا کے لئے بیکنگ پاؤڈر
- 1 اسپیس زمین کے دارالحکومت
- 1/2 ٹیس. نمک
ایک کٹورا میں، مرکب قددو خالص، چینی، نرم مکھن، انڈے. ایک اور کٹوری میں، آٹے کو بچانا، بیکنگ پاؤڈر، زمین کا دارومدار، نمک شامل کریں. سب کچھ ٹھیک کرو. ایک کٹورا میں قددو خالص کے ساتھ آدھا آٹا شامل کرنے کے ساتھ اضافی اضافہ. ہر چیز کو ہلانا، آہستہ آہستہ باقی آٹا شامل، ایک موٹی آٹا (گوچ کھڑا ہونا) کھینچنا. بیکنگ ڈش میں، روٹی کی بوتل کے ساتھ تیل اور چھڑکایا، پکا ہوا آٹا ڈال. 50-60 منٹ کے لئے 180 ° C پر ایک پریشر تندور میں پکانا قددو کیک.