پاستا دن - ہر سال کے دور پاستا کے لئے اطالوی نام (روسی کے طور پر آٹا ترجمہ) پاستا کی طرح لگتا ہے (اطالوی پاستا)، لیکن روس میں یہ لفظ ایک مکمل طور پر مختلف معنی ہے. پاستا کی ظاہری شکل کی تاریخ قدیم اور الجھن ہے. لیکن ہم اٹلی کے ساتھ پیسٹ شریک کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اطالوی کھانا میں ساس کے ساتھ پاستا بہت مقبول ہو گیا. یہاں تک کہ ایک پاک چھٹی بھی ہے - ورلڈ پاستا دن (25 اکتوبر). اس دن کیوں؟ تاریخ کی مشہور پاستا پریمی - کرسٹوفر کولمبس کے اعزاز میں منتخب کیا گیا ہے. اس دن تمام ریستوران میں پاستا اور تجربے سے کلاسک برتن تیار کرتے ہیں، نئے ساس اور آمدورفت کی قسمیں بناتے ہیں. آج مینو میں، ایک مقبول کیننلونی ڈش، لیکن ہم روایتی طور پر ایک عام ٹرے میں کھانا پکانا نہیں کریں گے، لیکن حصہ میں. ایسا کرنے کے لئے، ہمیں ٹیوبوں کو کاٹنا پڑے گا، اور آپ مختلف طریقوں سے حصے نکال سکتے ہیں: افقی یا عمودی طور پر، آمدورفت کی موجودگی کی طرف سے دیکھیں. ڈش کا ذائقہ چٹنی پر منحصر ہوتا ہے، جو کیننلونی بھر جائے گا. چٹائی کے اجزاء کا مجموعہ کا استقبال ہے.
اجزاء:- کینیلونی 200 جی
- چکن کک 200 جی
- پورک فاریکس 300 جی
- پیاز 1 پی سی.
- انڈے چکن 1 پی سی.
- مشروم، سفید، خشک 20 جی
- پنیر پرسمین 50 جی
- مکھن 10 جی
- مرچ سیاہ زمین 2 چوٹکی
- نمک سمندر 2 جی
- پنیر پرسمن 60 جی
- گندم آٹا 2 چمچ. ایل.
- مکھن 10 جی
- دودھ 500 ملی میٹر
- نٹیم 2 گرام
- کالی مرچ پاؤڈر 2 جی
- نمک سمندر 2 جی
- مرحلہ 1 کیننونی تیار کرنے کے لئے، نمکین کا گوشت کی کھدائی لے لو اور چکن، پیاز، انڈے، خشک مشروم، کارمین پنیر، مکھن، نمک، مرچ کے ساتھ ملائیں. پنیر کی چٹنی کے لئے، دودھ، مکھن، آٹا، پنیر، نمک، مرچ، زمین کا غذائیت تیار کریں.
- مرحلہ 2 پانی میں مشروم کو لو.
- مرحلہ 3 پیاز اور پانی کی مشروم کٹائیں.
- مرحلہ 4 پیاز مساج، 3-4 منٹ کے لئے مکھن میں مشروم اور بھری شامل کریں.
- مرحلہ 5 ہر وقت ہلچل، مائن شامل کریں، ایک اور 7-10 منٹ کے لئے آگ پر بھری ہوئی پین کو رکھیں. نمک اور مرچ آگ سے مائنڈ گوشت کو ہٹا دیں، اسے ٹھنڈا کریں اور پلسزر موڈ پر بلینڈر میں دو دفعہ رول کریں.
- مرحلہ 6 گریٹ پرسمن پنیر ٹھیک گرٹر پر.
- مرحلہ 7 آرام دہ آمدورفت میں بھرنے، پنیر اور انڈے کو اس میں شامل کریں. اچھی طرح سے ہلچل. بھرنے کے لئے تیار ہے.
- مرحلہ 8 بویل کیننلونی: ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیں اور 4 منٹ کے لئے سیرابنگ (چھڑی یا کریک کر سکتے ہیں) ہر وقت کھانا پکانا. ہر ٹیوب کو ٹکڑے ٹکڑے کر دو
- مرحلہ 9 منحصر گوشت کے ساتھ ٹیوبیں ڈالیں اور کسی حصے میں بیک بیک ڈش میں ڈالیں یا ڈالیں.
- مرحلہ 10 پنیر چٹنی تیار کریں. زرد تک ایک مکھن میں آٹا آو.
- مرحلہ 11 دودھ کو حصوں میں شامل کریں، مسلسل ہلچل (جلدی نہ کرو)، تاکہ کوئی پھیپھڑوں نہ ہو. ڈیری بڑے پیمانے پر، پنیر، نمک، مرچ، زمین کا غذائیت شامل کریں. پھر، ہر چیز کو مکس کرو اور آگ میں چٹان پکڑو جب تک کہ اس سے زیادہ نہ ہو. چٹنی بہت موٹی نہیں ہونا چاہئے. اگر ضروری ہو تو، زیادہ دودھ شامل کریں.
- مرحلہ 12 نتیجے میں cannelloni چٹنی ڈالو، پنیر کے ساتھ چھڑکاو.
- مرحلہ 13 حصوں کو ایک پریشر تندور میں رکھیں اور 30-35 منٹ کے لئے پکڑے جائیں 180 ° C.