مچھلی Borscht کے ساتھ Borscht - سب سے مشہور لوک برتن میں سے ایک. یوکرائن میں، تین قسم کے بورچٹ، سرخ، سبز اور دباؤ تیار کی. آلو کے ساتھ - گوبھی، بوریک، گاجر، اجملی اور 19 ویں صدی کے دوسرے نصف سے ریڈ تیار. چھٹیوں پر چھٹی پر گوشت کے شوربے پر، ہفتے کے دن پر کھا لیا گیا تھا - چوٹی، لہسن اور پیاز کے ساتھ. گرے برش (بہار) کفاس کے ساتھ بھرا ہوا. اس نے نٹلس، لوبودا، بیجوں کے نوجوان پتیوں، ابھرے ہوئے انڈے، ھٹی کریم یا نم پنیر بھی شامل کی ہیں. پودوں میں باندھے ہوئے لیان کے بغیر گوشت اور چربی کے بغیر بورش، صرف سورج کے تیل میں تیل، لیکن ذائقہ میں اضافہ کرنے والی مشروم، تازہ ٹوسٹ یا ابلی ہوئی مچھلی کو بہتر بنانا. یہ قومی اور بہت ہی پسندیدہ ڈش نہ صرف ہر دن بلکہ کرسمس، شادی، کرسٹین اور جنازہ کے دن بھی تیار کیا جاتا ہے.
اجزاء:- کارپ 500g
- وائٹ گوبھی 400 جی
- پیاز 1 پی سی.
- آلو 3 پی سیز.
- گاجر 2 پی سیز.
- بیٹا 1 پی سی.
- پھلیاں خشک 100 جی
- لہسن 2 لونگیں
- ٹماٹر کا رس 500 ملی میٹر
- سبز پیاز 1 گروپ
- اجمی تازہ 1 گروپ
- تازہ ڈیل 1 گروپ
- سورج فلو کو بہتر سورج فلو کا تیل 6 چمچ. ایل.
- مرچ سیاہ زمین 2 چوٹکی
- نمک 2 چوٹکی
- بے پتی 2 پی سیز.
- گندم آٹا 4 چمچ. ایل.
- مرحلہ 1 کھانا پکانے کے لئے اہم مصنوعات: کارپ، آلو، گوبھی، بیٹ، ٹماٹر کا رس، سیم، گاجر اور پیاز.
- مرحلہ 2 پھلیاں دھوائیں اور گرم پانی کو 2-3 گھنٹے کے لئے ڈالیں، پھر پانی نکائیں. ایک چٹان میں پھلیاں ڈالیں، 3 لیٹر ٹھنڈا پانی ڈالیں اور نصف پکایا تک کھانا پکائیں.
- مرحلہ 3 چوٹی صاف کریں اور سٹرپس میں کٹائیں.
- مرحلہ 4 گاجر اور پیاز چھڑی اور کاٹنے.
- مرحلہ 5 پھر بیٹوں کو تیل میں گزرنے دو، پھر اس میں پھلیاں پھینکیں اور 15 منٹ تک پکائیں.
- مرحلہ 6 اگلا، گاجر اور پیاز پاس، اور پھر انہیں ایک چٹان میں ڈال دیں اور ایک اور 15 منٹ تک کھانا پکائیں.
- مرحلہ آلو پالو اور انہیں کیوب میں کاٹ دیں. پین میں شامل کریں، 20 منٹ تک کھانا پکائیں.
- مرحلہ 8 پگھل تک سورج کے تیل کا تیل میں ترازو اور گندے ہوئے کارپ کللا، خشک، رول میں آٹا اور بھری سے پاک.
- مرحلہ 9 اگلا، قالین سے تمام ہڈیوں کو ہٹا دیں.
- مرحلہ 10 مچھلی رکھو میں کھینچیں. سورج کے تیل کا تیل اور ہلکا پھلکا بھلا شامل کریں، پھر ٹماٹر کو شامل کریں اور 15-20 منٹ تک گھومیں. پھر ہم اسے ایک چٹان میں ڈال دیتے ہیں.
- مرحلہ 11 گوبھی کا ٹکڑا اور پین میں اضافہ، 5 منٹ تک کھانا پکانا.
- مرحلہ 12 اجملی، ڈیل، بیل پتی، سبز پیاز، اور ساتھ ساتھ پتلی کٹ لہسن اور گندم مرچ گوبھی کے بعد بانس میں اضافہ.
- نمک کرنے کے لئے 13 مرحلے کے لئے تیار بورچ.