کرسمس کے کھانے کا روایتی طور پر سادہ مصنوعات سے تیار ہے. گوشت، خورشید اور مختلف ہونا چاہئے: گوشت، مچھلی، میٹھی اور ناچنے والی پیسٹری، سلاد اور نمکین.
بیکڈ کارپ
اجزاء
- بڑی کارپ - 1 پی سی.
- لہسن - 2 لونگ
- نیبو - 1 پی سی.
- ھٹا کریم 20٪ - 5 چمچ. ایل.
- شہد - ½ ٹسپ.
- سبزیوں کا تیل
- نمک اور مرچ
تیاری
- کارپ کو گرا دیا (اگر ضروری ہو تو) ترازو سے پاک. ایک ٹشو یا کاغذ تولیہ کے ساتھ مچھلی کو اچھی طرح سے خشک کریں.
- باہر سے، نمک اور مرچ کا مرکب کے ساتھ کارپ کو گھسائیں.
- نمک اور رس کے ساتھ کچلنے والی لہسن کو ½ نیبو. پیٹ کے اندر رگڑنا.
- تیل کے ساتھ بیکنگ ڈش لپیٹ کریں اور اس میں مچھلی ڈالیں. ایک طرف کئی گہری نگہداشت کریں.
- شہد اور پتلی کٹی لہسن کے ساتھ مکس کھیت کریم ڈالنے کے لئے. مچھلی کو مرکب کے ساتھ دھواں.
- تندوروں میں تندور رکھو، 35-40 منٹ کے لئے 200 ° تک گرم.
- ڈش گرم کی خدمت کریں. نیبو سلائسوں کے ساتھ تیار مچھلی ختم کریں (ان کے اندر داخل کریں اور ان کی طرف سے ان کی طرف سے بندوبست کریں)، گرین، بادام کی پنکھلیں. مچھلی آلو یا مسابیل سبزیاں مناسب ہیں.
ترکاریاں "کرسمس کی چوٹی"
اجزاء
- بیف 200 جی
- ہارڈ پنیر - 150 جی
- انڈے - 2 پی سیز.
- تازہ ککڑی - 1 پی سی.
- مردہ مکھیوں - 2 پی سیز. درمیانے سائز
- ترکاریاں - 1 پی سی.
- چیری ٹماٹر - 3 پی سیز.
- ڈائل - 1 گروپ
- تازہ گلابی - 1 بیم
- ھٹی کریم 200 جی
- سرسری (چپچپا) - ½ ٹسپ.
- لہسن - 1 دانت
- زیتون کا تیل
- شراب سرکہ
- بصیرت
- نمکین
تیاری
- پیاز کو نصف بجتی ہے. یہ الگ الگ کٹورا میں رکھو اور شراب سرکہ، مکھن اور خشک تلسی کی ایک چوٹی میں کئی گھنٹوں کے لئے کھینچیں.
- بیف کا بوجھ، ٹھنڈا اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹ.
- جھاڑیوں پر پنیر کو پکڑو.
- تازہ ککڑی اور gherkins سٹرپس میں کاٹ.
- انڈے کھالنے اور بھڑکانے کے لئے.
- مرکب ھٹی کریم بھرنے کے لئے، ½ ٹسپ. داڑھی اور لہسن، لہسن کے لئے ایک پریس کے ذریعے گزرۓ.
- ترکاریاں تشکیل آپ کو فلیٹ ڈش یا سلاد کٹوری کی ضرورت ہے. اس مرکز میں ایک گلاس یا سلنڈرک شکل کی کسی بھی صلاحیت کا حامل ہے. اس کے ارد گرد پرتوں میں اجزاء رکھنا، ہر ڈریسنگ پروموازویہ:
- 1 پرت گوشت
- 2 پرت - تازہ ککڑی
- 3 پرت گرے پنیر
- 4 پرت - نمکین gherkins
- 5 پرت پیاز
- 6 پرت - کچا انڈے
- اب گلاس باہر نکالا جا سکتا ہے، ترکاریاں شکل رکھتی ہیں. اسے کرسمس کے مسمار کی ظاہری شکل دینے کے لئے، ڈیل اور دلی کی چھڑکیں اوپر اوپر ڈالیں. ٹماٹر دو حصوں میں کٹ جاتے ہیں اور ایک دائرہ میں تقسیم ہوتے ہیں. ترکاریاں 20 منٹ کے لئے کھڑے ہیں.
برتن میں تہوار گوشت سٹو
اجزاء
- گوشت - 500-800 جی (مناسب بیف، ترکی، کم چکن سورج)
- آلو - 400 جی
- گاجر - 300 جی
- پیاز - 2 پی سیز. درمیانے سائز
- منجمد سبز مٹر - 200 جی
- تازہ ٹماٹر 200 جی
- Seasonings (مارجورم، تھامے، بیل پتی، مرچ، گھنٹی مرچ)
- سبزیوں کا تیل
تیاری
- گوشت ٹکڑے ٹکڑے (3x3 سینٹی میٹر) میں کٹائیں.
- آلو کٹ میں کٹائیں.
- گاجر 0.3 سینٹی میٹر موٹیوں میں گاجر کٹائیں.
- چھوٹے کیوب میں ٹماٹر کٹائیں.
- چوٹ پیاز.
- پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ گوشت کو یکجا، ایک پین میں بھری (5-8 منٹ).
- سیرامک برتن لے لو آمدورفت کے نیچے تیل ہونا چاہئے اور پیاز اور ٹماٹر، کچھ آلو، گاجر اور مٹروں کے ساتھ تھوڑا گوشت ڈالنا.
- موسمی اور ابھرتی ہوئی گرم پانی کے ہر برتن میں شامل کریں (یہ ٹینک کے وسط تک پہنچنا چاہئے).
- برتن کا احاطہ کریں اور انہیں پہلے سے ہی تندور میں رکھیں. 180 منٹ تک 60 منٹ تک چھوڑ دو گرم خدمت کرو.
ٹماٹر کے ساتھ دال
اجزاء
- دال - 300 جی
- اوسط سائز ٹماٹر - 5 پی سیز. یا 15 چیری
- پیاز - 1 پی سی.
- Balsamic سرکہ - 1 چمچ. ایل.
- نیبو کا رس - 1 چمچ. ایل.
- تازہ اجمی - ½ بیم
- شوگر ریت - 1 ٹسپ.
- نمک اور مرچ
- زیتون کا تیل
تیاری
- سبز دال سرخ سے زیادہ سخت ہیں، لہذا یہ آدھے گھنٹے کے لئے سرد پانی میں لینا چاہئے. سرخ رنگ کے پھلیاں ایسی تیاری کی ضرورت نہیں ہے
- ایک ساسپین میں دال ڈالیں اور پانی میں شامل کریں (1 کپ پھلیاں 2 کپ کے ساتھ لے جائیں)، نمک. پین کے مواد کو ایک فوڑا لے لو. 1-2 منٹ کے بعد، کم سے کم گرمی کو کم کریں. 20-25 منٹ کے لئے کک
- اس وقت، ٹماٹر چمچ (وہ ابلتے پانی سے بھرا ہوا ہے اور ان سے چھپا ہوا ہے). انہیں چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں.
- تیل سے تیل کے ساتھ پیاز کاٹنا 5 منٹ کے بعد، balsamic سرکہ میں ڈال اور چینی کو شامل کریں. فراک کے دوران، پیاز ایک خوبصورت کیریمل رنگ حاصل کرے گا.
- کھینچنے والی کٹ میں ٹما ٹماٹر اور زمین کا مرچ شامل ہے. سٹو، مسلسل ہلکا پھلکا، نمی سے باخبر رہنے تک.
- پین میں دالیں شامل کریں، اچھی طرح ہلائیں اور دوسرے 3-5 منٹ کے لئے ابھرتے رہیں.
- گرینوں کو پیسنا اور دالوں میں شامل کریں.
- ایک ڈش یا حصوں میں دالوں سے گرمی کی خدمت کریں، نیبو کے ٹکڑے سے سجائیں.