معیار کے نشانات
اطالوی معنی "آٹا" سے ترجمہ میں ماروونی پاستا کا مستند نام. ان کی صنعتی تیاری کے لئے کلاسک ہدایت آسان ہے. گندم کے آٹے سے پانی کے ساتھ، آٹا کو گھاٹنا، اور پھر ایک خاص مشین سے گزرتا ہے جسے اس کی شکل، کٹ اور خشک کرتا ہے. اطالویوں کے لیکس میں Maccheroni لفظ بھی موجود ہے. عام طور پر وہ اندر اندر ایک سوراخ کے ساتھ خشک آٹا کی ایک طویل ٹیوب کہتے ہیں.
معیار اور آٹا کی گریڈ پر منحصر ہے، پادری گروپوں اور کلاسوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. گروپ میں ٹھوس گندم کی اقسام کے آٹے سے مصنوعات شامل ہیں. گروپ اے کے میکروونی بہت زیادہ ابلاغ نہیں ہے اور کئی مفید خصوصیات ہیں، جو ہم ذیل میں بات کریں گے. گروپ بی - لاپتہ گندم سے ماراکونی. اور گروپ بی کی مصنوعات میں عام بیکری آٹا سے آتی ہے، جو سستا ہے، لیکن پاستا بنانے کے لئے بھی مناسب نہیں ہے. اٹلی میں، ان کے وطن میں، عام طور پر اس کی مصنوعات کی رہائی کے لئے اس آٹا کو استعمال کرنے کے لئے منع ہے. کلاسوں کے ساتھ، سب کچھ آسان ہے. سب سے پہلے سے تعلق رکھنے والی مصنوعات کو سب سے زیادہ گریڈ کے آٹا سے، دوسری میں - سب سے پہلے آٹے سے.
انڈے پیسٹ کے طور پر، اطالویوں کو یہ ایک الگ قسم پر غور کرتی ہے. شاید یہ درست ہے. آٹا میں آٹا پاؤڈر شامل کیا جاتا ہے، جو اسے ایک منفرد ذائقہ دیتا ہے. اور فوری نوڈلس، نہ ہی ساخت میں اور پیداوار کی ٹیکنالوجی میں، عام پادری سے مختلف ہیں. صرف نونس یہ ہے کہ پیکنگ سے پہلے یہ گرم بھاپ کی طرف سے عملدرآمد ہے. اس کے لئے شکریہ، یہ چند منٹ میں نیچے گھستا ہے. اٹلی میں، پادری کی 300 سے زائد اقسام ہیں. ہمارے اسٹوروں میں "پرجاتیوں تنوع" زیادہ معمولی ہے - چند درجن. دنیا بھر میں، سپتیٹی (سپگو) سب سے زیادہ مقبول ہو گیا ہے. اور ہم سب سے زیادہ چلانے والے مواریون - مختصر اور سینگ.
میکاروونی - مصنوعات کافی آسان ہے. لہذا، اگر پروڈیوسر اپنے سامان کو اوسط سے کہیں زیادہ قیمت پر فروخت کرنا چاہتا ہے، تو اسے صارفین کو تعجب کرنے کی ضرورت ہے. ایک قسم کی مصنوعات کی رنگدار پاستا، جو قدرتی سبزیوں کے خالص کے ساتھ تیار ہیں. ریڈ پاستا - گاجر کے ساتھ، جامنی رنگ - بیٹ، سبز - پالش کے ساتھ. وہ پلیٹ پر غیر معمولی طور پر بچوں کی طرح نظر آتے ہیں اور سلادوں کے لئے موزوں ہیں. اس مارکیٹ میں سال کی درآمد پر سال کم ہو رہا ہے. لیکن اصلی اطالوی پادا ابھی بھی ہمارے اسٹوروں میں خریدا جا سکتا ہے. اگرچہ یہ گھریلو پادا کی اوسط قیمت سے دو یا زیادہ بار مہنگا ہے.
پاستا کی خصوصیات
یہ سمجھا جاتا ہے کہ ماکونیونی سے موٹی ہوتی ہے. یہ مکمل طور پر درست نہیں ہے. مثال کے طور پر، مشہور اطالوی اداکار سوفیا لورین نے اپنی پادری کو پوری زندگی کو ایڈجسٹ کیا اور اکثر مختلف قسم کے ساس کے ساتھ پکایا. اور کوئی کم مشہور اداکارہ انا مگنیانی نے ہر شام اسپتیٹی کی خدمت کا نشانہ نہیں کھایا اور اسی وقت پتلی رہتی. اطالوی غذائیت پسند کہتے ہیں کہ ایک اچھی شکل برقرار رکھنے کے لئے ہفتے میں دو مرتبہ "خالی" پیسٹ کی پلیٹ کھائیں. عام طور پر، پادری کے اعداد و شمار کے لئے خطرناک نہیں ہے، اگر وہ زیادتی نہیں کرتے ہیں. 100 گرام خشک مال میں تقریبا 350 کیلوکریٹس اور تیار شدہ ڈش میں - تین گنا کم ہے. متفق، اتنا نہیں. اہم بات یہ نہیں کہ چربی کے ساتھ پادری کا جوڑا. کمر کے کسی بھی نقصان کے بغیر، سبزیاں بغیر تیل کے بغیر پاستا میں شامل ہیں، روشنی کی چٹنی کے ساتھ، مثال کے طور پر سویا. اور یہاں ایک عام روسی مختلف قسم کے - پنیر اور مکھن کے ساتھ نوڈلس - زیادہ وزن میں براہ راست راستہ ہے.
پکنم گندم سے بھرا ہوا، جس سے کلاسیکی پادری بنائے جاتے ہیں، گروپ بی وٹامن میں امیر ہے. پادری میں خاص طور پر قابل قدر وٹامن ایف ہے. کوالٹی پادری ریشہ پر مشتمل ہے، جس میں تغیر کا ایک لمحہ احساس ہوتا ہے اور بدن سے زہریلا ہوجاتا ہے.
کتنے اطالویوں نے پاستا کھایا
• اطالوی لوگ پاستا نہیں کرتے جتنا ہم کرتے ہیں - ایک نیم ٹھوس ریاست نے ال دین کو بلایا. ان کی مثال پر عمل کریں - شاید آپ اسے پسند کریں گے.
• اٹلی میں، وہ اکثر پاستا مچھلی سے ملتی ہیں. اگرچہ ہم کسی بھی طرح سے ان مصنوعات پر بہت مطابقت نہیں رکھتے ہیں پر غور کریں.
• فیشن میں تازہ ترین وقت پادری کی بنیاد پر سلاد شامل ہیں. وہ میٹھی مرچ، بروکولی، مشروم، زیتون، لہسن، چیری ٹماٹر اور زیتون کے تیل، بیلالامک سرکہ اور اطالوی جڑی بوٹیوں کے ساتھ موسم شامل کرتے ہیں.
• مکروونی الماری میں جھوٹ سمجھو بغیر سال کے ذائقہ کے بغیر. تاہم، طویل ذخیرہ کے ساتھ، وہ مفید خصوصیات کھو دیتے ہیں.
پیارا، دلکش خواتین ان کی شخصیت دیکھتے ہیں. اس سوال کا جواب دیں: "اطالویوں کے پاس پاستا کیوں نہیں ہے، لیکن ہم نہیں کر سکتے؟" یاد رکھیں، اعلی معیار پاستا مکمل نہیں ہے. اس کے علاوہ، وہ سوادج ہیں اور مفید مادہ ہیں. بون اپیٹیٹ!