گندگی کے بغیر ایک کان کس طرح پکانا

فوری طور پر ایک ریزورٹ بناؤ کہ صرف اس کے بغیر گندگی کے بغیر ایک سر تیار کرنے کے لئے یہ ممکن ہے. سٹورجن مچھلی کی خصوصیات کی وجہ سے یہ ممکن ہے. دیگر تمام معاملات میں، یہاں تک کہ بنیادی ہڈیوں سے چھٹکارا حاصل کرنے سے بھی، آپ ابھی بھی سوپ سے تمام چھوٹی ہڈیوں کو خارج نہیں کرسکتے ہیں.

سب سے پہلے، ایک نسل یا کئی سے سے کون سا مچھلی تیار کی جائے گی فیصلہ کریں. اہم چیز سوپ اور پیلے رنگ کا امیر ہے. گرے کان، سوادج اگرچہ، لیکن یہ غیر منحصر ہے. سب سے اچھی روایت ایک ڈبل کان پکانا ہے: بڑی اور چھوٹی مچھلی سے. لیکن آپ ٹرپل پر کاروبار کر سکتے ہیں. ایک اہم قاعدہ: ایک حقیقی کان ایک ماتر مچھلی سے اور جڑی بوٹیوں سے کوئی راستہ نہیں پہنچایا جاتا ہے. استثنا ببرٹ سمجھا جا سکتا ہے، لیکن اسے صرف ایک جزو کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے، لیکن بنیاد کے طور پر نہیں.

لہذا، مناسب طریقے سے بیچ ہڈیوں کی کان تیار کرنے کے لئے، وزن میں 1.5 کلوگرام پائکی یا پائیک پر مشتمل ہے. مثالی طور پر، اگر آپ کو تازہ مچھلی ملے گی. اگر نہیں، تو منجمد بھی نیچے آ جائے گا. یاد رکھیں کہ مچھلی کھانا پکانا سوپ کے لئے سبھی (!) استعمال کیا جاتا ہے (آنکھوں کے علاوہ) اور گلیوں.

پہلی نرمی تک، مچھلی کو پھینک دیں. ایسا کرنے کے لئے، 15 منٹ کے لئے ٹھنڈا پانی سے بھرے ہوئے سنک میں رکھیں. مچھلی کے پانی تک تکلیف نہیں ہوتی جب تک کہ وہ مکان سے پاک نہ ہو. ایک تیز چپ کے ساتھ تقریبا 25 سینٹی میٹر طویل چاقو لے لو.

سر کو کٹائیں، دونوں طرف سے 45 ڈگری کی زاویہ پر سر کاٹ کر، سر کی فائن کے تحت چاقو پھینک دیں. چاقو مچھلی کے کرینی ہڈی کے بیس تک پہنچنا (غیر مناسب سرجری کے لئے افسوس)، ریڑھ کی ہڈی ہٹانے کی کوشش کر رہے ہیں جبکہ.

پھر آپ کو اپنے سر سے گلیوں اور آنکھوں کو دور کرنے کی ضرورت ہے. گلیوں کے ساتھ، ہوشیار رہو، کیونکہ پکی بہت تیزی سے بڑھتی ہوئی ہڈیوں ہیں. اپنے آپ کو محفوظ رکھو، آپ ایک پرانے لین نیپکن لے کر کر سکتے ہیں. سر کھانا پکانے کے لئے تیار ہے.

اپنا پیٹ سلائس کرو، تمام اندرونی نہ پھینک دو. سوپ جگر کے لئے چھوڑ دو اور دودھ یا کیویار. جگر ببرٹ کے ساتھ خاص طور سے محتاط رہنا - یہ آپ کے کان میں اہم سجاوٹ ہے.

چھری کے دروازے، مقعد اور پیویسی پنوں کے ٹپ کے ساتھ تیز. یہ وزن پر صحیح کام کرے گا! پھر پھولوں کو ریڑھیاں اور ریب سے الگ کریں. دم اور ریب کے ساتھ ریز (یہ سب ایک ہی ٹکڑا ہے)، کھالیں اور سر ایک پین میں رکھتی ہیں. اس کے بعد جلد کی جگہ رکھو جس میں آپ نے پہلے ہی پھولوں کو کاٹ دیا. ایک بہت اہم نقطہ نظر - یہ صاف کرنے کی جلد سے جلد کسی بھی صورت میں ضروری نہیں ہے! ترازو آپ کے کان کو ایک خاص امیر بخشی! اس کا مطلب یہ ہے کہ مچھلی سے سرد پانی کے نچلے حصے میں مچھلی سے پہلے اچھی طرح دھویا گیا تھا.

آپ کھانا پکانا سوپ شروع کر سکتے ہیں.

چٹان میں پھنسا ہوا سب کچھ، سرد پانی میں اچھی طرح سے کھینچ کر لینا، کیونکہ لیفہ خون آپ کو اپنے بھائیوں سے ناپسندیدہ طور پر ہلکے گا. مواد کو 3 لیٹر ٹھنڈی پانی کے ساتھ بھریں اور آگ لگائیں. ابلنے کے بعد، جھاگ کو ہٹا نہیں دیا جانا چاہئے! آگ کو سست اور 40-50 منٹ کے لئے کھانا پکانا.

اس وقت، باقی کالیاں ایک سینٹی میٹر کی طرح تقریبا 2 سینٹی میٹر وسیع سلائسس میں کاٹتے ہیں. یہ تمام مرچ تازہ زمین کا کالی مرچ، نمک کے ساتھ، نیبو کے 2 ہالوں کا رس اور اجماع کے ساتھ چھڑکاو. اچھی طرح سے ٹکڑے ٹکڑے مکس اور ایک ڑککن کے ساتھ نیچے دباؤ، اسے فریزر میں رکھیں.

اب 2-3 گاجر بڑے اور 3 بڑے بلب برش کریں. اجملی، برتن یا پارسیپ کی 2-3 جڑ صاف اور کچلنے کی موجودگی میں. گاجر اور 2 پیاز چھوٹے کیوب میں کاٹتے ہیں. آخری بلب پیسنے یا بہت پتلی کاٹ. تمام سبزیوں، آخری بلب کے علاوہ، جڑوں سے گزرتے ہیں، ہلکا پھلکا، 10 منٹ کے لئے کم گرمی پر، پھر 3 بے کے پتے، کالی مرچ کے 10 مٹر اور 4 خوشبو. صوت کے ابل کے آغاز سے آدھے گھنٹہ کے اختتام ہونے کے بعد جھاگ کی باقیات کی دیواروں سے ہٹا دیں اور گرڈ بلب میں شامل کریں.

اب چھیلیں اور 5 آلو کو کیوب میں کاٹ دیں. جلد ہی اور ہڈیوں کی تیاری 40-50 منٹ تک پہنچ گئی. ایک دوسرے پین میں ایک colander کے ذریعے شوربے کو روکنا، گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. گوج چھوڑ کر بڑے پیمانے پر چھوڑ دیا. اس بڑے پیمانے پر ایک چھوٹا سا چھوٹا سا حصہ ہے، لیکن پوری مچھلی میں سب سے زیادہ قیمتی اور قابل قدر چیز گال ہے. آپ کی معلومات کے لئے، کیتھرین II کی عدالت میں، کان ہیرنگ گالوں کی سب سے بڑی خوشی تھی! باقی سب کو یارڈ میں دیا گیا تھا.

اگر وحشی دوستی ہو، تو یہ سب کھو نہیں ہے! انڈے کے سفیدوں کو لے لو، منٹوں کو اچھی طرح سے ہٹا دیں 3، آئس پانی کے 50 ملی لیٹر اور بہتر، آئس کرم. پھر نتیجے میں بڑے پیمانے پر ٹھنڈا برش، مرکب اور دوبارہ ابال میں ڈالیں. ٹھنڈا کرنے کے بعد، یہ پہلی پین میں ڈالیں، پروٹین فلیکس اور دیگر ناداریوں کی شکل میں رہائش چھوڑ کر.

لہذا، ہم نے صاف، امیر اور ناپسندیدہ ورزش کو مناسب طریقے سے پکایا ہے. کھانا پکانے کے اختتام پر اسے صرف 5 منٹ پہلے نمکنا چاہئے، تاکہ کان دوبارہ ٹربائ بن جائے. پھر ایک بار پھر آگ کو آگ لگائیں اور آلو کو جلدی ڈالیں جیسے ہی اس کو پھیلایا جائے. ایک چھوٹا سا فوق کے ساتھ کسی بھی مزید ورزش کو انجام دیں. کک کو 15-17 منٹ سے زیادہ چھوڑ دیا گیا تھا. ابلنے والے آلو کے 5 منٹ بعد، ذائقہ سبزیاں شامل کریں. پھولوں کو ہٹا دیں، اچھی طرح سے مکس کریں اور پکایا سے 7 منٹ پہلے برش میں شامل کریں. اس کے بعد، ایک منٹ کے لئے آگ میں اضافہ کریں، اور پھر اسے دوبارہ تبدیل کر دیں.

اب مرمر (یا اعلی دیواروں کے ساتھ چٹانوں میں رگڑ) جگر کے ساتھ کیویار یا دودھ، جس میں chloloku (اوپر کے بغیر) نمک اور پتلی کٹی سبز پیاز کا ایک گروپ ہے. اگر کوئی سبز نہیں ہے تو اسے چھوٹے پیاز بلب کے ساتھ تبدیل کریں. تیزی سے ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر موتی یا چمچ پیسنا، کان میں ڈال دیں.

آخر میں، پتلی کٹ اجمی ڈالیں، جلد اور مرچ کے بغیر نیبو کے 4-5 سلائسیں.

اس طرح ہم بغیر کسی گندگی کے بغیر کان تیار کرتے ہیں! بون اپیٹیٹ!