- دودھ - 1/4 گلاس (گوشت کی بالیاں)
- ایک پرت کے بغیر سفید روٹی - 1 سلائس (گوشت بال)
- سور (سور یا میمنی) - 450 گرام (گوشت کی بالیاں)
- لہسن - 1 چائے کا چمچ (گوشت کی بالیاں)
- سبز اجملی - 2 آرٹ. چمچ (گوشت کی بالیاں)
- کارسن پنیر - 1/3 شیشے (گوشت کی بالیاں)
- انڈے - 1 ٹکڑا (گوشت کی بالیاں)
- نمک اور کالی مرچ - ذائقہ (meatballs)
- آٹا - 1 گلاس (گوشت کی بالیاں)
- بھوری کے لئے سبزیوں کا تیل - ذائقہ (meatballs)
- دودھ - 4 1/2 کپ (بیچیلیل چٹنی)
- مکھن - 6 آرٹ. چمچ (بیچیلیل چٹنی)
- آٹا - 5 آرٹ. چمچ (بیچیلیل چٹنی)
- grated nutmeg - 1/8 teaspoonfuls (بیکرمیل چٹنی)
- نمک - 1/2 چائے کا چمچ (بیچیلیل چٹنی)
- زمین کا کالی مرچ - 1/4 ٹاسکون (بیچیلیل چٹنی)
- ریگٹوونی پیسٹ کریں - 450 گرام
- کارسن پنیر - 3/4 کپ
- مکھن - 1 آرٹ. ایک شاندار
- دودھ - 1/4 گلاس
1. گوشت کی بالیاں بنائیں. گرم دودھ. ٹکڑے ٹکڑوں میں سفید روٹی کو توڑ دو، دودھ ڈال دو اور 5 منٹ تک کھڑے رہو. اضافی دودھ کو باہر نکال دیں اور بڑے کٹورا میں روٹی رکھو. سورج، کٹ لہسن، کٹی اجمی، گرے پنیر، انڈے، نمک اور مرچ شامل کریں. تمام اجزاء کو کسی بھی وقت تک کسی بھی وقت کے ساتھ ملائیں. 2. موصول ہونے والی بڑے پیمانے پر راسبیریز کے سائز کے چھوٹے گیندوں کی تشکیل کریں. ایک پلیٹ پر پھینک دیا ایک آٹا میں رول. 3. سبزیوں کے تیل کو گرمی سے زیادہ بھری ہوئی پین میں کھینچیں. پین میں بہت سارے گوشت بال رکھو، بغیر بہاؤ کے کتنے فٹ ہیں. بھوری تک انہیں بھلا دیں. 4. شور کا استعمال کرتے ہوئے، ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ ڈھکنے والے ایک ڈش پر گوشت کی بال رکھو، اور اگلے بیچ کو بھلائیں. 5. بیکرمیل چٹنی بنائیں. ساسٹین میں کم گرمی پر پریہات دودھ. ایک بڑے چٹان میں، کم گرمی پر مکھن پگھل، آٹا شامل کریں اور مسلسل لکڑی کے چمچ کے ساتھ ہلکا پھلکا لگانا، ہموار تک پھیلا ہوا. دودھ کے دو چمچیں شامل کریں اور کھانا پکائیں، مسلسل ہلکا پھلکا. 2 چمچ میں باقی دودھ شامل کریں. نمک، مرچ اور نٹم شامل کریں، چربی تک موٹی چٹائی. نمک پانی کے ساتھ ایک چٹنی میں بویل rigatoni. 2/3 بیچیلیل چٹنی، نیم نصف پنیر اور گوشت بال کے ساتھ نمک اور مکس. 6. تندور 200 ڈگری تک پھیلائیں. تیل کے ساتھ بیکنگ کے لئے ڈش چکانا. فارم میں rigatoni، چٹنی اور meatballs کے مرکب رکھو. ایک اسپیٹولا کے ساتھ ہموار. دودھ میں ڈال دو، باقی بیچمیل چٹنی شامل کریں اور باقی پنیر کے ساتھ چھڑکیں. سب سے اوپر پر سنہری براؤن تک 15-20 منٹ تک پکانا.
سروسز: 4-6