جب ترکاریاں کی تیاری کے لئے ہدایت "موموسا" کا انعقاد کیا گیا اور جو اس کے مصنف کے ذریعہ اسے قائم کرنے میں کامیاب نہیں تھا. 1 9 70 کے دہائی کے دوران پہلی بار سلیمان پکا ہوا تھا. ہم نے اسے چھٹیوں کے لئے مکمل طور پر تیار کیا. اجزاء جو "ممموسا" بنانے کے لئے استعمال کیا گیا تھا، سوویت دور میں عالمی خسارہ کے دوران، آسانی سے کسی بھی کرسی کی دکان میں حاصل کی جا سکتی ہے.
کلاسک ترکاریاں ہدایت میں ، مندرجہ ذیل اجزاء کو استعمال کیا جاتا ہے: مشکل پیدا ہوا انڈے، پیاز، مشکل پنیر، ڈبہ بند سیلون اور میئونیز کے پروٹین اور لوگوں کے بغیر، جس کے بغیر یہ سلاد تصور کرنا مشکل ہے. ترکاریاں کی تمام اجزاء ایک ترکاریاں کٹوری میں تہوں میں رکھی جاتی ہیں، اور ہر پرت میئونیز کے ساتھ لیپت ہے. سب سے اوپر کی پرت بھی grubricated اور grated انڈے کی زرد کے ساتھ چھڑکایا ہے. پھر سلاد ٹھنڈا کرنے کے لئے ریفریجریٹر کو بھیج دیا جاتا ہے.
آج کل وہاں سلاد "مموسا" کی تیاری کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں، اور ہر میزبان اپنے ہی ہی ہیں. اکثر اس طرح کی ترکیبیں اضافی اجزاء کے علاوہ، مثلا آلو، چاول، سیب، گاجر، پگھل پنیر، اخروٹ، مکھن کے علاوہ فرض کرتے ہیں. ایک ہی وقت میں سلاد (ڈبہ شدہ مچھلی، انڈے، پیاز اور میئونیز کے روایتی اجزاء) کسی بھی ہدایت میں موجود ہیں. کینڈ مچھلی مختلف قسم کے ہوسکتے ہیں: گلابی سیلون یا سیلون، اور ڈبے بند کوڈ، سوری، ٹونا بھی استعمال کرسکتے ہیں. اس کے علاوہ، کچھ کھانا پکانا کرنے والے اختیارات میں، "ممموسا" کیکڑے گوشت یا کیکڑے چھٹیاں استعمال کرتی ہیں.
اجزاء میں سے ہر ایک ایک grater، پتلی کٹ یا ایک کانٹا کے ساتھ kneaded پر مسح کیا جاتا ہے. مچھلی کا ڈبہ بند کھانا، اگر ضرورت ہو تو ہڈیوں سے اور ایک حکمرانی کے طور پر، ایک کانٹا کے ساتھ گھاٹا ہوا ہے. چاول، آلو، انڈے، گاجر پہلے پری. اجزاء کو نکالنے کے لئے، ہر میزبان خود کا فیصلہ کرتا ہے. بہت سارے تجربے کے گھریلو خاتون مچھلی کے لئے بہترین ذائقہ مجموعہ حاصل کرنے کے لئے پیاز ڈالنے کی تجویز کرتے ہیں. ایک مکھن برتن کا ذائقہ زیادہ نرم بنا سکتا ہے.
سلاد پھیلاؤ ایک شفاف ترکاریاں کٹوری، کرسٹل یا گلاس میں بہترین ہے. اس صورت میں، سلاد کی تہوں کو بہتر نظر آئے گا، جس میں میز پر خدمت کرتے وقت اسے زیادہ شاندار نظر آئے گا. اگرچہ یہ لازمی اصول نہیں ہے. کسی بھی ترکاریاں کٹوری جس پر موجود جگہ پر دستیاب ہے. ترکاریاں تیار کرنے اور تہوں کو باہر بنانے کے لئے زیادہ آسان بنانے کے لئے، یہ بہتر ہے کہ ترکاریاں کٹورا فلیٹ نیچے لگے اور بہت گہرائی نہ ہو.
جیسا کہ "مموسا" کے لئے کلاسک ہدایت میں، ترکاریاں سجاوٹ مندرجہ بالا ہے: میئونیز کے ساتھ اوپر کی پرت بھری ہوئی ہے اور گرے گردن کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. یہ اس ترکاریاں کا اہم فرق ہے، جس میں میزبان پر دوسرے برتن سے الگ ہوتا ہے. اس کے علاوہ، ڈالی، اجملی اور سبزیوں کو کاٹ کرنے کے ساتھ سلاد کو سجایا جا سکتا ہے - یہ سب پاکیزگی کی پاک صلاحیتوں اور میزبان کی تخیل پر منحصر ہے.
"ممموسا" نے اس جگہ کو تہوار کی میز پر صحیح طور پر مستحق قرار دیا ہے، اور اکثر روزانہ کی زندگی میں تیار کیا جاتا ہے. سالگرہ اور ہفتے کے دنوں میں خاندان کے اراکین کو چراغ کرنے کے لئے ترکاریاں پکایا جا سکتا ہے. بہت سے پاک اسٹورز میں آپ کو تیار کردہ ترکاریاں "ممموسا" خرید سکتے ہیں اور اس ڈش کے شاندار ذائقہ سے لطف اندوز ہوتے ہیں.