اطالوی تہوار پیسٹری میٹھی کیک کے علاوہ، اٹلی میں انہیں "پینٹون" کہا جاتا ہے، بھرپور طور پر بھرنے کے ساتھ ایک اچھی روٹی بنانا. ہم آج ایسٹر کی وادی کی تیاری کے لئے ترکیبیں میں سے ایک سے واقف ہوں گے. چادریں تین سٹرپس سے بنے ہوئے ہیں، جو مختلف مصنوعات کے ساتھ بھرے ہیں. ایسٹر کی ہر ترکیبیں میں انڈے ہونا لازمی ہے. ایسٹر ہفتہ میں اطالویوں نے تقریبا 400 ملین انڈے کھاتے ہیں: تازہ پادری کے لئے اور بیکنگ کے لئے، ٹیبل سجاوٹ کے لئے پینٹ. ایسٹر چادر کی جانچ کی تیاری کے لئے ہدایت میں کوئی انڈے موجود نہیں ہیں، لیکن انہیں تہوار کے روٹی کو سجانے کی ضرورت ہے. لہذا، روٹی کی سطح پر آٹا بچوں میں پکایا جاتا ہے. تین قسم کے بیجوں نے روٹی کو سجانے اور گھر میں مال کی علامت کو ظاہر کیا. اگر آپ ایسٹر کی چوٹی کے لئے ہدایت پسند کرتے ہیں، تو خوشی سے پکائیں! آپ کو مزیدار تعطیلات!
اجزاء:- پانی 370 ملی میٹر
- زیتون کا تیل 30 ملی لیٹر
- خمیر خشک 12 جی
- نمک 10 جی
- شوگر 1 اسپیس.
- گندم پھول 600 جی
- پنیر پرسمن 100 جی
- سوزج نے سوسج 100 گرام کا استعمال کیا
- تازہ ڈیل 3 sprigs
- بغیر زیتون زیتون 100 جی
- سیسم وائٹ 20 جی
- قددو 20 جی کے بیج
- انڈے چکن 5 پی سیز.
- پوپ 20 جی
- مرحلہ 1 ایسٹر کی چوٹی بنانے کے لئے، آپ آٹے کے لئے لے جانے کی ضرورت ہے: آٹا، خمیر، پانی، زیتون کا تیل، نمک؛ بھرنے کے لئے: کوئی بھی مشکل پنیر اور ڈیل، تمباکو نوشی یا خشک ساسیج، زیتون؛ سجاوٹ کے لئے: مسح کرنے کے لئے 4 خام چکن انڈے، نیز بیج، پودے کے بیج، قددو، ایک انڈے کی انڈے.
- مرحلہ 2 چمچ تیار کریں: خمیر میں گرم پانی کی 70 ملی میٹر ڈالیں، 1 اسپیس شامل کریں. چینی اور 1 اسپیس. آٹا
- مرحلہ 3 آٹا اٹھاؤ، اسے میز کی سطح پر یا ایک آسان کٹورا میں ڈال دو.
- مرحلہ 4 خمیر پر عمل کریں، سوراخ میں آٹا ڈالیں. باقی گرم پانی ڈالنا، آٹا کو گھاو.
- مرحلہ 5 مرکب کے اختتام پر زیتون کا تیل اور نمک شامل کریں. آٹا لچکدار ہو جاتا ہے جب تک بیچ کو جاری رکھیں.
- مرحلہ 6 آٹا ایک کٹورا میں رکھو، جس کی دیواروں کو تھوڑا سا زیتون کا تیل سے نمٹا جانا چاہئے. ایک نم کپڑا کے ساتھ ڈھانپیں، کمرے کے درجہ حرارت میں اضافہ کریں.
- مرحلہ 7 اس دوران، بھرنے کی تیاری. زیتون کے بجتی کٹ، ساسیج کا ایک چھوٹا سا مکعب، پنیر (کٹ ڈائل اس میں شامل کریں).
- مرحلہ 8 آٹا کو 2 بار بڑھانے چاہئے. میش ختم کرنے کے لئے تیار آٹا.
- مرحلہ 9 حصوں میں تقسیم: سجاوٹ میں 150 کٹ کٹ، باقی آٹے کو تین کولبوک میں تقسیم کیا جاتا ہے.
- مرحلہ 10 ٹیسٹ کے ہر حصے کو بنڈل بن جاتا ہے.
- مرحلہ 11 رول آؤٹ کریں یا بنڈل 75-80 سینٹی میٹر طویل اور 8 9 سینٹی میٹر وسیع پٹی میں بڑھا دیں.
- مرحلہ 12 پنیر بھرنے کے ساتھ پہلی پٹی بھریں.
- مرحلہ 13 اپنی انگلیوں کے ساتھ کناروں کو بند کریں اور محفوظ کریں.
- مرحلہ 14 کٹ زیتون کے ساتھ دوسری پٹی بھریں. اپنی انگلیوں سے کناروں کو بند اور اچھی طرح سے محفوظ رکھیں.
- مرحلہ 15 خشک کٹ ساسیج کے ساتھ تیسری پٹی بھریں. اپنی انگلیوں سے کناروں کو بند اور اچھی طرح سے محفوظ رکھیں.
- مرحلہ 16 آٹا کے ساتھ میز کی سطح کو چھڑکیں. پارکمنٹ پر سیڑھائی پر پھینک دیں. تھوڑا سا زرد کے ساتھ چکنا اور ان میں سے ہر ایک مختلف بیجوں کے ساتھ چھڑکیں.
- مرحلہ 17 غسل واؤ.
- مرحلہ 18 چوٹی کی چوٹیوں کو ایک میڑک بنانے کے لئے انگوٹی پر منسلک کریں. پکی یا روٹی بیکنگ کرنے کے لئے بیکنگ ٹرے یا تیار شدہ وسیع ڈش میں پرکاری کے ساتھ باہر نکالیں.
- مرحلہ 19 باقی جگہوں سے باقی ٹیسٹ کریں. چکنائی 4 انڈے پر رکھیں. موٹی رسیوں کا استعمال کرتے ہوئے چادروں میں منسلک کریں. نپکن کے ساتھ چادر کو ڈھونڈیں. 30-40 منٹ کے لئے ثبوت پر چھوڑ دو پھر ایک گرم تندور میں ڈالیں.
- مرحلہ 20 180 ° C. درجہ حرارت پر 50-60 منٹ کی چوٹی پکانا بیکنگ کے دوران، تندور کے دروازے کو کھولیں تاکہ انڈے ٹوٹ نہ جائیں. تندور سے باہر روٹی لے لو. پانی کے ساتھ چھڑکیں. ایک نیپکن کے ساتھ ڈھانپیں. فارم میں ٹھنڈا 5-7 منٹ کے لئے.
- مرحلہ 21 سڑنا سے ہٹائیں اور اس کے ٹکڑے پر ڈالیں. جب بیکنگ شیٹ پر بیکنگ، فوری طور پر گیٹ پر ڈال دیا. تہوار کی میز پر خدمت کرو.