سٹرجن صحیح طریقے سے مچھلی کے "اشرافیہ" قسموں سے تعلق رکھتا ہے، جس میں اعلی غذائی قیمت ہے. سٹرجن کا گوشت ضروری امینو ایسڈ، پروٹین، وٹامن اور مائیکرویلیٹس کی ایک مکمل پیچیدہ ہے. سٹورجن میں خاص طور پر انعامات گلوٹامک ایسڈ ہے، جو مچھلی کو واقعی "شاہی" ذائقہ دیتا ہے. اس کے علاوہ، ومیگا -3 ایسڈ کی ایک اعلی مواد میٹابولزم پر فائدہ مند اثر ہے، دماغ اور دل کے کام کو بہتر بناتا ہے.
سٹورجن سے انشاءاللہ ایک نازک ہیں جو تہذیب کی میز کو ایک امیر اور بہتر نظارہ دیتا ہے. اس نادر اور مزیدار مچھلی کو کھانا پکانا کرنے کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں - اس وقت جب آپ سٹورجن کے کسی حصے سے آپ کو ایک حقیقی پاک شاہکار تیار کر سکتے ہیں. تندور میں مکمل طور پر تندرست کھانا پکانا کیسے؟ تندور میں محاصرہ کی ترکیبیں انجام دینے کے لئے کافی آسان ہیں اور یہاں تک کہ شیف - "ابتدائی" بھی کرسکتے ہیں.
سٹرجن نے مکمل طور پر تندور میں پکایا: تصویر کے ساتھ ایک کلاسک ہدایت
یہ حیرت انگیز مزیدار ڈش تیار کرنے کے لئے آپ کو دستیاب مصنوعات کی ایک سیٹ کی ضرورت ہوگی. بے شک، اہم "کیل پروگرام" تازہ اسٹورج ہو گا، اور باقی اجزاء ہر زمانے کے "بائن" میں پایا جائے گا. تمام سادہ آسان ہے! ہدایت 5 - 6 سرورز کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.
ضروری اجزاء کی فہرست:
- محاصرہ - 1 کلو وزن
- انڈے - 4 پی سیز.
- breadcrumbs - 100 g
- سبزیاں اور سبزیاں - ترکاریاں، ککڑی، بلغاریہ مرچ، اجمود، ڈیل
- ھٹا کریم - 150 ملی میٹر
- مکھن اور زیتون کا تیل - 2 چمچ. ایل.
- سرکہ balsamic یا پرسی - 1.5 tbsp.
- نیبو - 1 پی سی.
- اخروٹ نٹمگ - 10 جی
- نمک اور مرچ
تندور میں پکایا سٹراج کیسے کھانا پکانا - کھانا پکانے کے مراحل:
- کھانا پکانے سے پہلے، آپ کے ہاتھوں پر ربڑ کے دستانے ڈالنے سے پہلے، سرد پانی کے ساتھ اچھی طرح سے مچھلی کو کھینچیں - سٹورجن کے جسم پر پھنسے اضافہ ہوتا ہے.
- دھوئے ہوئے مچھلیوں کی سطحوں کو صاف کیا جانا چاہئے، جبکہ چھریوں کی بڑھتی ہوئی ترقی کے برعکس چاقو کو آگے بڑھانے کے لۓ. اس کے بعد آپ کو آہستہ آہستہ پیٹ کھولنے کے لئے، کوازر (اگر کوئی) اور تمام اندر اندر لے جانا چاہئے. گلیوں کے بارے میں مت بھولنا - وہ بھی خارج کر دیتے ہیں. ہم پھر سے مچھلی کی چابی کو صاف کرنے کے ساتھ کئی بار صاف کرتے ہیں.
- اسٹرجن کے جسم سے ابلتے ہوئے پانی سے چمڑے اور چمکوں کو ہٹا دیں (آپ کو آگ میں پانی کا ایک پین ڈالنا چاہیے). ہماری گدی صاف کرنے کے بعد صاف کیا جاتا ہے، اسے دو یا دو کے لئے ابلتے پانی میں ڈال دیا جائے گا. جلدی سے گرم "فونٹ" سے سٹاج کو ہٹانے کے، ہم پھر اسے ٹھنڈے پانی میں چھڑکاتے ہیں. اس طرح کے پانی "طریقہ کار" کا شکریہ، تمام بیرونی مشکل کا احاطہ آسانی سے ہٹا دیا جاتا ہے. تازہ ترین محافظ گاجر نمکین سے نمک ہوا ہے اور اس وقت تقریبا ایک گھنٹہ باقی ہے - اس وقت کے دوران مچھلی کا رس جاری کرے گا. جب مچھلی "اصرار کرتا ہے"، تو آپ تندور کو 190 ڈگری تک گرم کر سکتے ہیں.
- ہم مستقبل کے بیکڈ اسٹور کے لئے انڈے کی کھیت کریم چٹنی تیار کرنے کے لئے تیاری کر رہے ہیں. مشکل اںگلیوں کے انڈے لے لو اور کٹورا یا کٹورا میں کانٹا کاٹ دو. چٹنی میں بھی شامل ہے: ھٹی کریم، نٹمگ (زمین)، روٹی کاک، مکھن اور سرکہ. ان اجزاء شامل کریں جوڑے بازوں کو اور ہموار ہونے تک اچھی طرح سے مرکب کریں.
- بیکنگ کی شیٹ کی سطح سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی ہونا چاہئے اور بیکنگ کا کاغذ سے متعلق ہونا چاہئے. تیار شدہ مچھلی اوپر کی طرف رکھی جاتی ہے اور چٹنی، زیتون کا تیل اور 0.5 نیبو کا رس کے ساتھ ڈال دیا جاتا ہے اور پکایا جا سکتا ہے. تندور میں سٹوجن کی تیاری 20 سے 30 منٹ تک ہوتی ہے.
- ایک بڑی ڈش لیٹٹی پتیوں کے ساتھ کھڑا ہے، اور ہم نے اوپر "شاہی مچھلی" پکایا. سبزیاں کے سبزیوں اور بچوں سے سجاوٹ کے ساتھ یہ ایک اشتہاری ساخت شامل ہے. ہمارے محاصرے کے لئے تیار ہے!
سٹرجن نے چیری ٹماٹر اور سنتوں کے ساتھ تندور میں پکایا: تصویر کے ساتھ ایک قدم قدم ہدایت
یہ ڈش، حقیقی گروہ کے لائق ہے، اس کی شاندار طور پر باصلاحیت ذائقہ فتح کرے گا. سٹرجن کا گوشت خود کو بہت نرم ہے، لیکن مصالحے اور سبزیوں سے یہ ایک بہت اچھا مجموعہ بن جاتا ہے. ہمارے نسخہ 15 - 20 سرورز کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے - اسٹورجن وزن کے مطابق. اگر آپ کی چھوٹی مچھلی ہے تو، اجزاء کی تعداد کو کم کریں.
ہدایت کے لئے اجزاء:
- سٹورجن - مچھلی کا وزن 3 - 4 کلو
- چیری ٹماٹر - 10 پی سیز.
- ککڑی - 2 - 3 پی سیز.
- سیاہ زیتون - 10 پی سیز.
- نیبو - 2 پی سیز.
- سنتری - 2 پی سیز.
- لیٹی پتیوں - 400 جی
- شراب سفید خشک 150 جی تک
- سبزیوں کا تیل
- نمک اور مصالحے
تندور میں اسٹور کھانا پکانا کس طرح - مرحلہ وار ہدایات کی طرف سے قدم:
- ہم مچھلی صاف اور کاٹ، اور پھر اچھی طرح دھونا، خاص طور پر اندر. ہم نمک کے ساتھ رگڑتے ہیں اور چند منٹ کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. پھر ایک ٹشو یا تولیہ کے ساتھ چلانے والی پانی سے خشک کریں.
- گرمی کے علاج کے لئے ہم نے سٹورجن کی چھت پکانا - نمک، مرچ، مصالحے کے ساتھ رگڑنا، نیبو کے رس کے ساتھ چھڑکاتے اور سبزیوں کے تیل سے پھیلاتے ہیں.
- بیکنگ ٹرے کے نچلے حصے پر آپ کو ایک ورق (2-3 تہوں) ڈالنے کی ضرورت ہے، جو بھی تیل لگایا جاتا ہے. تیار شدہ مچھلی نے ورق پر ڈال دیا، سفید شراب کے ساتھ "ڈالا" اور مہربند. تندور میں اسٹور لینے کے لئے ٹائمر کو 7 -10 منٹ کے لئے رکھنا چاہئے. وقت کے بعد، ہم مچھلی نکالتے ہیں، ورق کھولیں اور بیکڈ ڈال دیں گے - ایک مزیدار پکا ہوا کرکرا دکھایا جائے گا.
- تازہ تیار اسٹور کے ساتھ خدمت کرنے والی ڈش سبز سبز ترکاریاں، لیمن، چیری ٹماٹر اور ککڑیوں کے ساتھ سجایا جاتا ہے.
سوراخ کریم میں شیمپین کے ساتھ سٹرجن، تندور میں پکایا - تصویر کے ساتھ ہدایت
مصنوعات کی کامل مجموعہ کا شکریہ، مچھلی ایک امیر ذائقہ حاصل کرتی ہے. اور کیا خوشبو! پکا آستین میں پکا ہوا ہوتا ہے، کیونکہ ڈش بالکل اپنے مفاد ذائقہ کی خصوصیات کو محفوظ کرتا ہے. اس ہدایت کے ساتھ، آپ جلدی اور مزیدار طریقے سے ایک حیرت انگیز ڈش پکا سکتے ہیں اور مہمانوں کو تہوار کی میز پر خوش آمدید.
اجزاء:
- اوسط سٹوجن
- ھٹی کریم - 300 جی
- شیمپین - 200 جی
- پیاز - 2 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل
- نمک اور مصالحے
- بیکنگ کے لئے پاک آستین
ہدایات کی مرحلہ وار قدم کی تفصیل:
- پہلے صاف اور دھوپ مچھلی تولیہ مسح.
- سبزیوں کا تیل، نیبو کا رس، نمک، مصالحے، سنجیدہ جڑی بوٹیوں اور سرکہ کے ایک جوڑے کے ٹکڑے ٹکڑے. نتیجے میں اچار کے ساتھ، سٹرجن کو چکنائی اور اسے ٹھنڈی جگہ میں 1 سے 2 گھنٹے تک ڈال دیا.
- چیمپئن شپ نے پانی کے ساتھ دھویا اور حصوں، اور پیاز نصف بجتیوں میں دھونا. ایک بھری ہوئی پین میں، پیاس کے ساتھ ہلکا پھلکا بھوری مشروم جب تک ایک کچھی کرسٹ حاصل نہیں ہوتی ہے.
- اب ہم ایک آستین میں سٹورجن، پیاز اور مشروم مرکب رکھتے ہیں اور اسے نیبو کا رس کے ساتھ ھٹا کریم کے ساتھ بھرتے ہیں. ہم تندور میں اسٹور کھانا پکاتے ہیں، 180 ڈگری تک گرم، 20 سے 30 منٹ تک. جب خدمت کرتے ہو تو، آپ گرے پنیر کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور گرین سے سجاتے ہیں.
تندور، ویڈیو میں پورے سٹرجن کو کیسے پکانا
بیکڈ سٹوجن مختلف قسم کے بھرے سے بھرے جا سکتے ہیں. مشروم، پیاز، گاجر، نمکین کھیرے اور ککڑی - کہ کلپنا بتائیں گے! تمام اجزاء مخلوط ہیں، تھوڑا میئونیز یا ھٹا کریم شامل کریں اور مچھلی کو بھریں. سادہ اور سوادج!