- دودھ - 1/2 کپ
- ناپسندیدہ مکھن - 1/4 کپ
- گرم پانی - 1/2 کپ
- چینی - 1/3 کپ
- بڑے انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- دار چینی - 1 چائے کا چمچ
- خشک خمیر - 2 1/4 ٹاسکون
- نمک - 1 1/2 چائے کا چمچ
- آٹا - 3 1 / 2-4 شیشے
- بھوری شکر - 1/2 کپ (بھرنے)
- دار چینی - 2 چمچ (بھرنے)
- دودھ - 2 اشیاء. چمچ (بھرنے)
1. آٹا بنائیں مکھن ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، دودھ مکھن سے مکس کریں اور اس پر گرم پانی ڈالیں. جب تک تیل مکمل طور پر پگھلا نہ ہو 2. ایک اور چھوٹے کٹورا میں، انڈے اور چینی کو شکست دی. ایک علیحدہ کٹورا میں، آٹا کے 1/2 1/2 کپ، دار چینی، نمک اور خمیر. 3. دودھ کا مرکب اور انڈے کا مرکب شامل کریں اور مکسر کو کم رفتار پر پکائیں. تیز رفتار تک درمیانی رفتار کو بڑھاؤ اور جاری رکھو. اس کے بعد، آٹا ہموار اور لچکدار ہو جاتا ہے جب تک کہ تیز رفتار میں اضافہ اور 10 منٹ تک شکست دی جائے. اگر 5 منٹ کے بعد آٹا ابھی چپچپا ہے، تو زیادہ آٹا شامل کریں. 4. مکھن کے ساتھ کٹورا کو چکانا اور ایک کٹورا میں آٹا ڈال. ایک فلم کے ساتھ ڈھانپیں اور آزمائشی دو بار (2 سے 2 1/2 گھنٹے) جاۓ. میز پر آٹا مارو اور 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو. اس وقت آٹا کو ڑککن سے ڈھانپیں اور ریفریجریٹر میں رات بھر ڈالیں. 5. کھانا پکانا. ایک کٹوری میں دار چینی اور چینی ملائیں. 6. آئتاکار 30x45 سینٹی میٹر میں آٹا رول کریں. دودھ کے ساتھ آٹا چکھو، 2.5 سینٹی میٹر کے کنارے کے ساتھ سرحد چھوڑ. چینی بھرنے سے آٹا چھڑکیں. 7. وسیع پیمانے پر رول کو وسیع طرف سے رول کریں اور اس کے ساتھ کھینچ کر کھینچ کر لائیں جس میں سیون نیچے ہو. صاف خشک تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور تقریبا 1-1 1/2 گھنٹوں میں 2 دفعہ اضافہ کرنے کی اجازت دے. 8. تندور 175 ڈگری سے پہلے. آٹا کے بعد، 30-40 منٹ کے لئے روٹی پکانا. خدمت کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
سروسز: 6-8