بھارتی روٹی

سب سے پہلے آٹا بناؤ. آٹا اور نمک ملائیں، اچھی طرح سے مکس کریں، اجزاء شامل کریں :

• گندم آٹا - 320 گرام (ٹیسٹ کے لئے :)
• پانی - 1/2 کپ
• نمک - 1 چائے کا چمچ
• تیل - 2-4 قطرے
• اوسط آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے (بھرنے کے لئے :)
• سرخ مرچ کے پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ
• cumin کے پاؤڈر - 1/2 چائے کا چمچ
• کینن کے بیج - 1/4 چائے کا چمچ (omam)
• گام تیل - 1/2 چائے کا چمچ
• نمک - 1/2 چائے کا چمچ
• کرنل پتیوں - 2-4 پنچ (پتلی کٹی)

ہدایات

سب سے پہلے آٹا بناؤ. آٹے اور نمک کے ساتھ ساتھ ملائیں، اچھی طرح سے مکس کریں، تیل کے کچھ قطرے اور آپ کی انگلیوں کے ساتھ مکس شامل کریں، تھوڑا سا پانی شامل کریں اور تھوڑا سا تھوڑا سا تھوڑا سا تھوڑا سا کھا لیں. 3-4 منٹ مکس کریں اور اسے تیل کے قطرے سے مسح کریں، الگ کر دیں اور بھرنے کیلئے آگے بڑھائیں. آلو بھوک اور آلو گرے جھوٹ (اس طرح صرف ایک کرسٹل سے بھرا ہوا ہے). آلو کے ساتھ ایک کٹورا بھرنے کے لئے تمام اجزاء شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. آٹا لے لو اور اسے 8 برابر حصوں میں تقسیم کرو. بھرنے رول 8 گیندوں سے. آٹے کے ساتھ کام کی سطح چھڑکیں. اور تھوڑا سا پینکیک آٹا سے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں. پینکیک کے مرکز میں بھریں رکھیں. بھرنے کے ارد گرد آٹا جمع اور آہستہ اوپر پر دبائیں. تھوڑا سا اوپر ھیںچو اور بھرنے کے قریب علاقے کو دبائیں، اس میں ٹیسٹ میں مکمل طور پر اس کا احاطہ کرے گا. اضافی دم سے آنسو. ہینڈ، بال کو ہلکے طور پر سیوم میں کچلنا، دیکھیں کہ بھرتی نہیں آتی ہے. پھر، ایک پتلی پینک میں ایک رولنگ پن کے ساتھ رول (موٹائی خود کو منتخب کریں، لیکن یہ بہت موٹی نہیں بنائیں). اچھی طرح سے ایک آٹا پینکیک کے ساتھ چھڑکیں اور اسے گرم بھری ہوئی پین میں منتقل کریں. سنہری براؤن تک دونوں اطراف پر کک. جب آپ تھوڑا سا تیل تیل اور پلیٹ پر ڈالنے کے لئے تیار ہیں. جب سب پینکیکس تیار ہیں، تو میز پر تیل اور ایک چھوٹے سے مکعب تیل کے ساتھ سب سے اوپر ڈالیں. بون اپیٹیٹ.

سروسز: 8