اس کی ساخت اور خصوصیات میں، چینی کو مونوساکچراڈس، ڈسراچائڈز اور پولیوچاکراڈس میں تقسیم کیا جاتا ہے. مونوساکچارائڈز میں انگور چینی (گلوکوز یا ڈیسروروس)، پھل چینی (فیکٹروز) اور گلیکٹکو شامل ہیں. ڈساکارائڈز شامل ہیں دودھ کی شکر (لییکٹوز)، مالٹ چینی (مالٹاس)، بیٹ اور چینی کی چھڑی (سکرو).
انسانی آستین صرف monosaccharides کی قابلیت کر سکتے ہیں.
انسانی جسم کے لئے ڈساکارائڈز کی گنجائش کرنے کے لئے، ان کے عمل انہی میں مانوساکراڈائڈس میں آتی ہے. سبزیوں کی نشست، سیلولوز کے بارے میں یہ بھی کہا جا سکتا ہے، جس میں ہضم کے راستے میں صاف نہیں ہوتا ہے اور انسانوں میں سب سے اہم مصنوعی مادہ ہے.
شوگر توانائی کا ایک ذریعہ ہے
پودوں، آلو، سبزیاں اور اناج کے پھل کے ساتھ ساتھ، چینی کاربوہائیڈریٹ کے اہم ذرائع میں سے ایک ہے. مختلف اقسام کے چینی اور نشاستے انسانوں کے لئے سب سے اہم کاربوہائیڈریٹ ہیں، کیونکہ وہ عضلات کو ضروری توانائی دیتا ہے. کاربوہائیڈریٹ کی کھپت تقریبا 300-500 گرام ہے. Monosaccharides آسانی سے جذب اور آسانی سے جذب سے خون میں خون حاصل کر رہے ہیں، لہذا، ان کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو تیزی سے کھو دیا طاقت کو بحال کر سکتے ہیں اور پھر مضبوط اور قابل عمل بن سکتے ہیں. ایک صحت مند اور خاص قسم کی چینی شہد ہے. اس میں 75-80 فیصد چینی (گلوکوز، فرککوز اور سکروس)، 15-20 فیصد پانی، معدنیات اور ٹریس عناصر (آئرن، پوٹاشیم، کیلشیم، تانبے، میگنیشیم، سوڈیم اور فاسفورس) شامل ہیں. شہد کے تجزیہ سے پتہ چلتا ہے کہ اس میں یہاں تک کہ اینٹی بیکٹیریل مادہ بھی موجود ہیں.
چینی کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے؟
اعداد و شمار کے مطابق، مختلف ممالک سے ہر فرد کو ایک مختلف مقدار میں چینی، چالیس کلوگرام، ہر سال شاید 56 کلو گرام (جس میں فی دن 110 گرام سے تھوڑا سا کم) استعمال ہوتا ہے. اگر غذا میں کوئی غذائی مصنوعات نہیں ہوتی ہے تو اس میں غذائیت کی کوئی مقدار نہیں ہوتی ہے، جس میں بہت سی بی وٹامن ہیں، کیونکہ انسانی جسم میں چینی کی ہستی وٹامن B1 کا استعمال کرتا ہے (اس کی کمی کی علامات - کم صلاحیت اور توجہ مرکوز کرنے کی صلاحیت).
چینی کے بغیر مٹھائی؟
کچھ کینڈیوں، چوبنگ گیموں میں چینی بھی شامل نہیں ہے، کیونکہ وہ چینی متبادلات کے ساتھ ساتھ اسی طرح کی مصنوعات کی تیاری میں استعمال کرتے ہیں جو ذیابیطس کے حامل ہیں. میٹھا متبادل چمکنے، آنندوں کی سرگرمیوں کو روکنے کے باعث، اکثر ان کی وجہ سے مختلف پیچیدگی، خاص طور پر 2-3 سالہ بچوں میں موجود ہیں. بہت برا لوگ جنہوں نے وزن کم کرنا چاہتے ہیں، کبھی کبھی وہ ایسے افراد کا استعمال کرتے ہیں جنہوں نے ذیابیطس کے لوگوں کے لئے ارادہ کیا ہے. یہ صحت کے لئے نقصان دہ ہوسکتا ہے.
چینی کا استعمال کیسے کریں؟
سب سے پہلے جہاں بھی ممکن ہو، چینی کے بجائے کھانے اور پینے کو میٹھا کرنا، آپ شہد کا استعمال کرسکتے ہیں.
دوسرا. بہت سے غذائی مصنوعات میں چینی شامل ہے، اور ہم اس کے بارے میں بھی شک نہیں کرتے ہیں.
تیسرا زیادہ چینی آپ کھاتے ہیں، زیادہ آپ کو بھوکا محسوس ہوتا ہے.
چوتھائی مٹھائی کے ساتھ آرام دہ اور پرسکون بچوں یا ہر شام انہیں مٹھائی لانے میں ایک بڑی غلطی ہے.
بہت سے کھانے کی اشیاء میں کچھ قسم کی چینی شامل ہیں. گلوکوز کی حراست میں اضافہ کے ساتھ، زیادہ انسولین پیدا کی جاتی ہے. کھانے کے بعد ایک گھنٹہ کے بارے میں خون میں گلوکوز کی سب سے بڑی حراست، پھر زیادہ سے زیادہ انسولین کی حراست (یہ سنجیدگی سے ایک سو گرام گلو گلوز کے بعد ہے). لہذا، آپ کو اپنی صحت کا خیال رکھنا اور احتیاط سے چینی کے استعمال کا علاج کرنا ضروری ہے. یہ سب آپ کو خون میں زیادہ سے زیادہ چینی سے بچاتا ہے، اور اس وجہ سے ذیابیطس سمیت کئی مزید بیماریوں کی حفاظت کرتا ہے.