پراسیسر چیزیں: ان کی ساخت.
یہ قسم کی چیزیں دودھ کی مصنوعات ہیں، لہذا ان کی قیمت امینو ایسڈ کی قدر کی وجہ سے ہے جو دودھ، فیٹی مادہ کی زیادہ مقدار، وٹامن، فاسفورس، کیلشیم اور پروٹین مرکبات بناتا ہے.
پروسیخ شدہ پنیر کی تکنیکوں کی بنیاد پر مشکل قسم کے پنیوں کی پیداوار کے لئے تیار کیا جاتا ہے، جیسے "پوسہخونسی"، "روسی"، "کوسٹرموسکیا"، "الٹائی". اس طرح کے پنیر کی پیداوار میں صرف ایک ہی چیز مکھن، کریم اور دودھ پاؤڈر شامل ہے. اور دودھ کی پروٹین کو روکنے سے بچنے کے لئے نمک پگھلنے والے ایجنٹوں کو پنیر میں شامل کیا جاتا ہے.
اس کیمیائی ساخت اور ٹیکنالوجی کے مطابق، عملدرآمد چیزیں کئی گروہوں میں تقسیم ہوتے ہیں.
- سوزج پنیر. یہ کم چربی کی قسموں کے cheeses کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے. دودھ کی مصنوعات اور مختلف قسم کے ریجنیٹ پنیر اس میں شامل ہیں. اکثر ان چیزوں کے اجزاء مرچ اور جھوٹ ہیں.
- پنیوں کی سلیب اقسام. وہ رینج پنیر سے پیدا ہوئے ہیں، موٹی مواد جس میں 70 فیصد اور ڈیری مصنوعات کے اضافے تک پہنچ جاتی ہے. اس طرح کے چیزیں اچھی طرح سے کاٹ رہے ہیں اور پنیر کی روشن اور اصل ذائقہ رکھتے ہیں.
- میٹھی پنیر. ایسی قسم کے پنیر، چینی اور مختلف فلٹر شامل ہیں، جیسے سائپ، چکی، گری دار میوے، شہد، کافی، کوکو، وغیرہ. یہ اجزاء چیزیں مختلف اصلی ذائقہ اور ذائقہ دیتے ہیں.
- Cheeses Pasty. وہ ان میں فیٹی مادہ کی اعلی مواد کی طرف سے خصوصیات ہیں. اور ان کے پاس بھی ایک روشن شیشی اصل ذائقہ ہے.
کریم پنیر: اچھا.
پراسیسر چیزیں، اگر ہم انہیں سخت اقسام کے ساتھ موازنہ کریں گے، تو ہمارا جسم ایک سو فیصد سے جذب ہوتا ہے. ان میں کم کولیسٹرول مرکبات شامل ہیں. ایسی چیزیں بہت غیر جانبدار ہیں، وہ کیلشیم، فاسفورس مرکبات کا بے ترتیب ذریعہ بن سکتے ہیں، جو ہمارے ناخن کی حیثیت کے ساتھ ساتھ ہڈیوں اور بالآخر بال کی ذمہ دار ہیں. پنیوں میں موجود چربی میں ایک چربی کی گھلنشیل وٹامن کے اعلی کیلوری کیریئر ہیں. وہ جسم وٹامن E، D، A، ساتھ ساتھ فیٹی polyunsaturated ایسڈ کے ساتھ فراہم کرتے ہیں.
پگھلا پنیر میں بہت سی کیس ہے. یہ ایک اعلی معیار کی پروٹین ہے جس میں امینو ایسڈ شامل ہیں جو انسانی جسم کے لئے بے ترتیب ہیں. پنیر تقریبا کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل نہیں ہے، اس میں صرف ایک لاکھ فی صد لییکٹوز ہے.
پگھل دار چیزیں ایک واضح "aftertaste" نہیں ہے، جو دوسرے چیزوں میں قابل قدر ہے، پر عملدرآمد پنیر کوئی بو نہیں ہے. لیکن ان کا فائدہ مختلف ہے: وہ سات مہینے تک بہت طویل عرصے سے محفوظ ہیں.
پروسیسنگ پنیر: نقصان.
ٹھوس پنیوں کے مقابلے میں پگھل پنی ہوئی پنیوں میں، بہت سوڈیم مرکبات ہیں. یہ ان لوگوں کے لئے نقصان دہ ہے جنہوں نے اکثر "دباؤ لپیٹ" کے ساتھ ساتھ ویزولر بیماریوں کے ساتھ ساتھ دل سے تکلیف دہ ہوتی ہے.
نرم عملدرآمد پنیر جسم میں غیر ضروری نہیں کیمیائی غذائی سپلیمنٹس (ای اور فاسفیٹ گروپ additives) ہیں. ان کے پاس بہت نمک ہے. وہ الرجی پیدا کرسکتے ہیں، مثال کے طور پر، جلد سے جلد کی جلد. جنہوں نے گردے کو نقصان پہنچایا ہے، وہ فاسفیٹوں میں شامل نہیں ہیں، ان کی بڑھتی ہوئی حدود ہڈیوں کے لئے نقصان دہ ہیں: وہ بہت نازک بن سکتے ہیں.
اگر آپ گیسٹرک جوس کی مقدار میں اضافہ ہوا ہے تو، آپ کو پنیر پر عملدرآمد نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ پیداوار میں، "پختگی" کے عمل کو تیز کرنے کے لئے، اس پنیر میں بہت سیٹک ایسڈ شامل ہیں.
یہ قسم کی چیزیں بہت کیلوری ہیں، لہذا انہیں بہت زیادہ نہیں کھایا جانا چاہئے. نوجوانوں اور نوجوان بچوں کو بھی نمکین اور بوٹوں کی موجودگی میں اس طرح کے پنیوں کو کھانے کے لئے یہ ضروری نہیں ہے.
پروسیسنگ پنیس صارفین کے درمیان بہت مقبول ہیں، لیکن اکثر ایسا ہوتا ہے کہ منافع میں اضافے کے لئے بے چینی پروڈیوسرز، ہمیں مہلک پنیر انوجیزس پیش کرتے ہیں. یاد رکھو کہ اچھا عملدرآمد پنیر بہت سستا نہیں ہوسکتا ہے.
پروسیسنگ پنیر کی پیداوار میں ری سائیکلنگ استعمال کیا جاتا ہے: رینج معقول معدنی چیزیں، دودھ کی مصنوعات، جو ختم ہو جاتی ہیں، پنیر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر. یہ بالکل خوفناک نہیں ہے، کیونکہ پگھلنے کے عمل کے بعد، آپ کو ایک مزیدار، غذائیت اور مکمل طور پر اعلی درجے کی مصنوعات ملتی ہے.
لیکن ہمیں یاد رکھنا چاہیے کہ اگر معیشت کے لئے اس کی پیداوار کے دوران، چلو کہتے ہیں کہ مکھن نہیں، لیکن کھجور، ریپسیج یا دیگر، ہم اس معاملے میں پنیر کے بارے میں بات نہیں کرسکتے ہیں. یہ ایک قسم کی "پنیر کی مصنوعات" بدل جاتا ہے، جس کی قیمت بہت شکست ہے.
پلاسٹک کنٹینر میں عملدرآمد پنیر نہیں خریدیں، جس کے نیچے "پی ایس" لیبل لگایا جاتا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ پیکیجنگ پولسٹریئر سے بنا ہوا ہے، جس میں بہت سے ممالک میں کھانے کی اسٹوریج پر پابندی ہے. پنیوں کے پروسیسنگ اقسام کے لئے کنٹینر پلاسٹک سے بنایا جاسکتا ہے، لیکن پولپپولین سے بنا ہوتا ہے. اس کنٹینر کے نچلے حصے میں مختصر نام "پی پی" ہے.
کریم پنیر: ہدایت.
اس طرح کے پنیر چٹنی ایک امیر ذائقہ اور موٹی مستقل استحکام دے سکتے ہیں. اس کو جھوٹ بولنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ یہ آسانی سے پگھلا جا سکتا ہے.
عملدرآمد پنیر سے بنا ایک کلاسک سوپ کے لئے یہاں ایک ہدایت ہے. وہ تیار کر رہا ہے. پیاز میں پیاز کو سونے سے بھریں. ہم سفید شراب اور کچھ لہسن شامل کرتے ہیں. ہم انتظار کرتے ہیں جب تک کہ تیل باقی رہتا ہے اور شراب بپتسما دیتا ہے. ہم تھوڑا سا خشک تھامے ڈالتے ہیں، پانی یا ورزش (چکن) ڈالیں. سب کچھ ابالتا ہے - کریم کریم پنیر میں شامل کریں، پہلے پتلی کٹی.