تہوار کی میز پر اس طرح کا علاج تیار کریں اور حمد حاصل کریں اور اضافی طور پر نافذ کریں.
ضروری اجزاء:
- چاول - 800 گرام
- چکن فلٹ - 1 کلو
- ہلکی
- نمک
- زمینی مرچ مکس
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- جھنڈا
- موسم گرما میں "Hmeli-Suneli" یا پائلف کے لئے مرکب
- بیل پتی
- میٹھی مرچ
تیاری کا طریقہ:
- قازق کو صرف کازکاکا میں پکایا جانا چاہئے. اگر آپ کو آپ کے ضائع ہونے پر صرف ایلومینیم کے برتن ہیں، تو ڈش اس طرح سے مکمل نہیں ہوجائے گا. مجھ پر یقین کرو، کازکا کے ڈش کسی دوسرے سے بہت مختلف ہے، جو ذائقہ اور بو دونوں میں محسوس ہوتا ہے. لہذا، 3-4 سینٹی میٹر کی طرف سے چھوٹے کیوب میں چکن fillets کاٹ. کاٹنے کے دوران، کوانکو کو آگ پر ڈال دیا اور سنجیدگی سے سورج کے تیل کا تیل ڈال دیا.
- جلدی تک تیل کے تیل اور بھری میں ڈپ چکن ٹکڑے ٹکڑے.
- جب پرندوں کو بھری ہوئی ہے، پیاز اور گاجر چھولے. پیاز عمودی طور پر چاقو کے ساتھ کچلتی ہے، اور گاجر کو ایک بڑا گرے پر چڑھایا جاتا ہے.
- جب گوشت بھرا ہوا ہے (اور چکن کو جلدی پکایا جاتا ہے)، پیاز، گاجر ڈال اور سب کچھ اچھی طرح سے ملا. درمیانے درجے میں گرمی کو کم کرنا، ڑککن کو بند کریں، اور اجزاء کو 10 منٹ کے لئے سٹو کو دو.
- موسم سازی کو شامل کریں اور پھولوں کی چیزوں کو ملائیں. کور، اور 7-7 منٹ کے لئے سب کچھ سٹو کرنے دو.
- اس وقت، جب تک یہ صاف ہو جاتا ہے تو چاول کو پانی میں کھینچ نہ لیں. اگر چھوٹے کتے یا سیاہ اناج موجود ہیں، تو ان کو ہٹا دیں. چکن کے ساتھ Pilaf نہ صرف مزیدار، بلکہ خوبصورت بھی ہونا چاہئے!
- آسانی سے پیاز اور گاجر کے ساتھ گوشت پر چاول کو لے لو اور چمچ کے ساتھ اسے صاف کریں.
- کنارے کے ساتھ کوولڈون میں پانی شامل کریں تاکہ چاول پرت کو توڑ نہ سکے. چاول کو دو انگلیوں کے ساتھ (2-3 سینٹی میٹر) کے ساتھ چاول کا احاطہ کرنا چاہئے.
- کم سے کم گرمی کو کم کرنے کے لۓ، ڑککن کے ساتھ کوانکو کا احاطہ کریں. چکن کے ساتھ پائلف کی تیاری تقریبا 40 منٹ لگتی ہے. کھانا پکانے کے دوران اسے مت کرو! 30-40 منٹ کے بعد، ڑککن کھول اور احتیاط سے چمچ کے ساتھ سب سے زیادہ پرت کو ہٹانے کے لۓ کہنے لگے کہ اگر پانی چلے گا. اگر پانی ابھی تک ہے، خلا کو بند کرو اور کھانا پکانا جاری رکھیں. اگر پانی نہیں ہے تو، تیاری کے لئے ایک جوڑے کی اناج کی کوشش کریں، انہیں اوپر لے کر لے جائیں.
- ککر کو بند کریں اور اسے بند کرنے کے لۓ 15 منٹ کے لۓ باندھنے دیں.
آپ کی ترجیحات کے مطابق، چکن کے ساتھ پائلف کے لئے ہدایت مختلف ہو سکتی ہے. بعض لوگ مٹی اور ممنوع کو کھانا پکانا پسند کرتے ہیں. کسی کے بغیر کسی کو کافی کام نہیں کر سکتا. لیکن تھوڑا سا ہلکا پھلکا شامل کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہو، کیونکہ یہ ایک منفرد ذائقہ دیتا ہے، اس بجائے بھاری ڈش کے تیزی سے عمل انہی کو فروغ دیتا ہے، اور رنگوں کو یہ ایک خوشگوار پیلے رنگ ٹنٹ میں.
پائلف کھانا پکانے کے لئے کس طرح: تجاویز
ان تجاویز کی طرف سے ہدایت کی جاتی ہے، آپ ہمیشہ چکن یا کسی دوسرے گوشت سے کامل پائلف پکائیں گے:
- کھانا پکانے کے دوران بہت زیادہ پانی شامل نہ کریں. اگر چاول بہت زیادہ مائع جذب کرتا ہے تو آپ کی خوشبودار شاہکار ایک گندگی میں بدل جائے گی.
- اگر کسی وجہ سے آپ کو موزوں لمبی اناج چاول نہیں مل سکی، تو آپ اسے موتی جڑی کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں. یہ غیر معمولی لگتا ہے، اور ڈش کافی خاص طور پر بدل جاتا ہے، لیکن کم سے کم یہ کوشش کرنے کے قابل ہے؛
- کھانا پکانے کے استعمال کے لئے صرف کاسٹ آئرن موٹی دیوار والے برتن. اگر باورچی خانے کے ہتھیاروں میں کوئی گوبھی نہیں ہے تو، ایک کاسٹ آئرن گدھا کافی مناسب ہے؛
- صرف گوشت کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے!
- اس طرح سے نمکین تھوڑا سا لگانا چاہئے. یہ ہے، جتنی زیادہ مقدار میں اجزاء اور تھوڑا تھوڑا سا زیادہ خرچ کرنا ہے. حقیقت یہ ہے کہ چاول کی اناج کو نمک کو فوری طور پر جذب کیا جاتا ہے، لہذا آپ کو عام طور پر تھوڑا سا نمک کرنے کی ضرورت ہے؛
- جب آگ بند ہوجاتا ہے، چکن کے ساتھ پائلٹ تیار ہے اور پہلے ہی ٹیبل کے لئے پوچھتا ہے، جلدی نہ کرو. ڑککن اور بانس چھڑی کھولیں گہری سوراخ نچلے حصے میں، تاکہ ڈش "سانس لیتا ہے اور خوشبو دینا".