- نیبو - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- آرکیچک - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- دودھ - 3 کپ
- پانی - 5 کپ
- Asparagus - 900 گرام
- خشک سفید شراب - 2 کپ
- پھلیاں - 900 گرام
- ٹکسال - 1/2 کپ
- ریکوٹا - 90 گرام
- ریفئل کرنے کے لئے: تیتلی - 1/3 کپ
- زیتون کا تیل - 1/3 کپ
- مٹی - 1 ٹکڑا (سبز حصوں)
- نیبو کا رس - 3 آرٹ. چمچ
- نیبو چھڑی - 1 چائے کا چمچ
- نمک - 1/4 چائے کا چمچ
- تازہ زمین مرچ - 1/4 چائے کا چمچ
1. پانی سے بھرا ہوا ایک بڑی کٹورا میں 1 نیبو کا جوس نکالنا. آرکیچیکوں کی سخت بیرونی پتیوں کو ہٹائیں، دو تہائی، کٹ چھٹائیں. ہر آرکچاک کو نصف میں کٹائیں، ڈسپوزل کی روک تھام کو روکنے کے لئے نیبو پانی میں ہلیں ڈالیں. 2. دودھ، 3 کپ پانی اور چمکانے کے لئے سفید asparagus لے لو. درمیانے گرمی سے زیادہ درمیانے چٹان میں کھانا پکانا. گرم تک گرمی کو کم کریں اور نرم، تقریبا 45 منٹ تک کھانا پکائیں. کاغذ تولیے پر ایسپرگوس رکھو اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دے. 3. تیار آرٹچیک، شراب، باقی نیبو (جلد کے ساتھ)، باقی 2 کپ پانی ایک درمیانے ساسپین میں ایک ابلاغ پر لے لو. گرمی کو کم کریں اور نرم تک پکائیں، 13 سے 16 منٹ تک. shumovku کا استعمال کرتے ہوئے، artichokes کاغذ تولیے پر ڈال اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتا ہے. نیبو کو ہٹا دیں. 4. اس دوران، آئس پانی کا ایک کٹورا تیار کریں. ایک بڑے چٹان میں پانی کو ایک فوق میں لاتا ہے. سبز asparagus شامل کریں اور نرم تک پکائیں، 4 سے 6 منٹ تک. ایک برف کٹوری میں asparagus رکھو اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتا ہے. کھانا پکانے کے بعد چھوڑ دیا مائع کو الگ کریں. کاغذ تولیے پر ایسپرگوس رکھو. پین میں پھلیاں شامل کریں، ایک فوڑا لے لو اور نرم تک، 3 سے 5 منٹ تک کھانا پکانا. مٹی کے ایک کٹورا میں پھلیاں، ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتے ہیں، پھر پودوں سے پھل لیں. پھلیاں اور سبزیاں 8 پلیٹوں میں تقسیم کریں. ٹکسال اور ریکٹٹا کے ساتھ چھڑکیں. 5. گیس سٹیشن تیار کریں. ہموار ہونے تک کھانے کے پروسیسر میں تمام اجزاء کو ملائیں. لیٹش کے ساتھ ڈریسنگ ڈالو، ہلچل اور خدمت.
سروسز: 8