انڈے انڈے پروٹین کھانے میں پایا جاتا دیگر پروٹینوں میں سب سے زیادہ مکمل اور آسانی سے ہستی میں سے ایک ہے. یہ پروٹین انتہائی غذائیت ہے اور نہ ہی صرف غذائیت بلکہ اعلی حفاظتی خصوصیات بھی ہیں. لہذا، انڈے کے انڈے کے حصے میں ایک خاص مادہ ہے - لیوسوزمی، جو مائکروجنزموں کو مارتا ہے اور اس کو جلا دیتا ہے. انڈے کے پروٹین میں بھی اچھی پابند خصوصیات ہیں. اس کی وجہ سے یہ ہے کہ انڈے کو لازمی طور پر پائوں، کیک اور بسکٹ میں شامل کیا جاسکتا ہے. اسی مقصد کے ساتھ، casseroles، fritters، cutlets کی تیاری میں بھی انڈے استعمال کیا جاتا ہے. پرندوں کے انڈے میں مشتمل پروٹین بھی ایک اچھا foaming ایجنٹ ہے، لہذا یہ پادلیوں، مارشمیوں، کیک، کنفیکشنری کریموں کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے. چکن انڈے کے پروٹین کو کلھرائیر کے طور پر برتنوں کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے.
پرندوں کے انڈے کی زرد پروٹین کے مقابلے میں کم قیمتی غذائی خصوصیات نہیں ہیں. زیتون میں بہت ضروری غذائی اجزاء اور حیاتیاتی طور پر فعال مادہ ہیں. اعلی گریڈ پروٹین کے علاوہ، اس میں اعلی چربی کا مواد (30٪ تک) ہے. بہت سے زرد اور لیسیتین ایسے مادہ ہیں جو جسم میں چکنائی کی چربی پر مثبت اثر رکھتے ہیں اور فاسفورس کے سپلائر کے طور پر اعصابی سیل غذائیت میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں. پرندوں کی انڈے کی زرد مفید غذا کی خصوصیات میں بھی ہے کیونکہ اس میں انسانی صحت کے لئے بہت سے وٹامن اہم ہیں - اے، ڈی، بی 1 ، بی 2 ، پی پی، ای، K. اس کے علاوہ، زرد بہت معدنی معدنیات ہیں، بہت ضروری ہے. عام ترقی اور ایک شخص کی ترقی کے لئے. لہذا، نوجوان بچوں کو لازمی طور پر کھانے کے ساتھ ہفتے میں دو یا تین انڈے ملنا ضروری ہے.
اکثر فروخت پر آپ چکن انڈے سے مل سکتے ہیں. ان میں سے، چند منٹ میں، یہاں تک کہ وہ شخص جو باورچی خانے میں سب سے پہلے شائع ہوتا ہے، جلدی سے ناشتہ - ریڈ انڈے کے لئے ایک مکمل غذائی ڈش تیار کرسکتا ہے. تاہم، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ جب پرندوں کے لئے انڈے کھاتے ہیں، تو بعض لوگوں کے لئے پابندیاں ہیں. مثال کے طور پر، بزرگوں میں، ڈاکٹروں کو غذا میں انڈے کی شمولیت محدود کرنے کی مشورہ دیتے ہیں فی ہفتہ دو سے زائد ٹکڑے ٹکڑے. جگر اور بیلیری پٹ کے افعال کی خلاف ورزی کی صورت میں چنیلیسائٹس، سائروسس، دائمی ہیپاٹائٹس جیسے ایسی بیماریوں کے ساتھ، انڈے کی زرد کا استعمال سے بچا جاسکتا ہے. لیکن اگر آپ بالکل صحت مند ہیں تو، آپ کو صرف ہر روز انڈے سے ناشتا کھانا پکانا نہیں ہونا چاہئے. دوسری مصنوعات کی قیمت پر آپ کی خوراک کو متنوع کرنے کی کوشش کرنا بہتر ہے.
انڈے کی دو اشیاء کی اقسام کو تقسیم کریں: غذا اور میز. انڈے جو چکن کے وقت سے سات دن تک جمع کیے جاتے ہیں وہ غذائی سمجھا جاتا ہے. ان میں سے، آپ سوراخ انڈے پکانا یا نرم ابال کر سکتے ہیں. غذا انڈے کا پروٹین حصہ آسانی سے ایک مستحکم جھاگ میں مارا جاتا ہے، جس سے آپ ایک مزیدار سوفیلے اور ہوا بسکٹ تیار کرسکتے ہیں.
ٹیبل انڈے، ان کی شیلف زندگی پر منحصر ہے، تازہ (30 دن تک) میں تقسیم کیا جاتا ہے، ریفریجریٹڈ (30 سے زائد دنوں کے لئے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے) اور کیلکولیسی (وہ لمبی وقت میں چونے مارٹر میں ہیں). تازہ اور ریفریجریٹ انڈے مشکل ابلا ہوا ہو سکتے ہیں یا کھلی انڈے اور omelets کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. چونے کے انڈے میں ایک خاص طور پر غیر معمولی سطح ہے، جس میں وہ ایک کیلکیسی حل میں سٹوریج کے دوران حاصل کرتے ہیں. لمبے اسٹوریج کے وقت کے باوجود، چونے انڈے اچھی ذائقہ کی خصوصیات کے ساتھ مکمل طور پر بھوک غذا کی پیداوار ہیں.
وقت کے ساتھ، پرندوں کے انڈے کی خوراک کی خصوصیات میں تبدیلی ہے. لہذا، اگر آپ انڈے کی تازہ تازگی کا تعین کرنا چاہتے ہیں تو پھر نصف لیٹر جار پانی ڈالیں اور نمکین نمک ڈالیں اور ہلائیں. اگر اس طرح کے پانی میں انڈے نچلے حصے میں ڈوبتی ہے تو پھر یہ تازہ ہے، اگر یہ طے ہوجائے تو یہ پہلے سے ہی بہت پرانی ہے اور کھانے کے لئے موزوں نہیں ہے. اگر انڈے اوسط تازہ ہے، تو یہ پانی کے کالم میں پھیل جائے گا. انڈے کی کیفیت کا تعین کرنے کا ایک اور طریقہ یہ ہے کہ انہیں اس طرح سے دکھایا جاسکتا ہے کہ ہوا چیمبر کی اونچائی کا تعین ہوسکتا ہے. اس واقعہ میں یہ اونچائی طویل عرصے سے محور کے ساتھ 13 ملی میٹر سے زائد ہے، یہ سمجھا جاتا ہے کہ اس طرح کے ایک انڈے کھانے کے لئے مزید مناسب نہیں ہے.
مفید غذا کی خصوصیات کے ساتھ ایک ہی قیمتی خوراک مرغوب گوشت ہے. اوسط، چکنائی گوشت کے 100 گرام پروٹین سے 16 سے 19 گرام پروٹین اور تقریبا 20 گرام چربی شامل ہے. ورزش کے دوران شدید جسمانی سرگرمیوں کے ساتھ، پولٹری کے گوشت کا استعمال بہترین پروٹین فراہم کرتا ہے جو عضلات کے ٹشو کی تربیت کے بعد دوبارہ پیدا ہوتا ہے اور چربی کے خاتمے کی وجہ سے نقل و حمل کے لئے ضروری توانائی پیدا کرتی ہے. تاہم، ان لوگوں کے لئے جو زیادہ وزن سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہتے ہیں، کافی مہذب چربی کے مواد کے باعث پولٹری کے گوشت کی کھپت کو کچھ حد تک محدود ہونا چاہئے، بنیادی طور پر صبح میں اس طرح کی آمدورفت کھانے. کھانا پکانے کے لئے پولٹری کے گوشت کا استعمال کرنے کے لئے بھی مشورہ دیا جاتا ہے، اگر ممکن ہو تو، اس حصے میں کچھ کم چربی شامل ہوتی ہے اور اس کے مقابلے میں مثلا پیارے جانوروں کے پیروں کے مقابلے میں بہتر غذائی خصوصیات ہیں. چربی کی گوشت میں سب سے بڑی رقم موٹی گوشت، ترکی گوشت میں تھوڑا سا کم اور کم سے کم گوشت میں بھی پایا جاتا ہے. پرندوں کے گوشت کے پروٹینوں کی کیمیائی مرکب کو انسانی جسم کے لئے تمام ضروری امینو ایسڈ کی اعلی مواد کی طرف سے خاص طور پر تبدیل کیا جاتا ہے.
اس طرح، پرندوں کے انڈے میں تمام ضروری مادہ متمرکز ہوتے ہیں - پروٹین مکمل امینو ایسڈ کی ساخت، کثیر کثافات سے متعلق فیٹی ایسڈ، معدنی نمک، وٹامن. پرندوں کی گوشت بھی ایک قابل قدر غذائی مصنوعات ہے، تاہم، زیادہ وزن کی موجودگی میں، خوراک میں اس کی کھپت کو مناسب طریقے سے نگرانی کیا جاسکتا ہے کہ اس سے پکایا جانے والے برتن کا کیلوری مواد.