ٹماٹر کے ساتھ کھینچنے والی بینگن یہ ڈشنی بینگن کا کمانڈر ہے. حیرت انگیز طور پر، یہ سبزی کی ثقافت اصل میں پدنلن جینس کی ایک بیری ہے. اجنبی مکمل طور پر ناقابل اعتماد رنگوں اور شکلوں میں آتے ہیں، لیکن سب سے زیادہ عام قسم ایک سیاہ نیلے، اونانگ شکل ہے. مارکیٹ میں ایکبار یا سپر مارکیٹ کا انتخاب کرتے وقت کم سے کم بیجوں کے ساتھ نوجوان اور تنگ پھلوں کو ترجیح دیتے ہیں. لیکن سب سے زیادہ نیلے رنگ کے نیلے رنگ، تقریبا سیاہ رنگ کے بینگن. یاد رکھو کہ اونچی بیجوں میں سولانین کی بڑھتی ہوئی رقم، انسانی صحت کے لئے خطرناک مادہ ہے. کاربوہائیڈریٹ کی کم مقدار کی وجہ سے، ابرگیرینز غذا کی مصنوعات کو سمجھا جاتا ہے. لیکن اگر آپ اعداد و شمار کو دیکھتے ہیں تو - فرڈ بینگن سے بچیں. حقیقت یہ ہے کہ جب بھری ہوئی، وہ بہت زیادہ چربی جذب کرتے ہیں.
اجزاء:- بینگن 400 جی
- پیاز 1 جی
- گرم سفید 0.25 چمچ. ایل.
- ایسکگانو خشک 0.25 ٹیس.
- سورج فلو کو بہتر سورج فلو کا تیل 50 ملی لیٹر
- نمک 0.5 ٹن.
- ٹماٹر 2 پی سیز.
- نیبو 0.5 پی سیز.
- شوگر 1 چمچ ایل.
- مرحلہ 1 اس ڈش کے لئے تیار ہے: aubergines، ٹماٹر، پیاز، نیبو، سنی بیج، خشک آبیگو، چینی، نمک.
- مرحلہ 2 برتن یا کیوب میں دھونے اور کٹائیں.
- مرحلہ 3 پیاز کاٹنا پیاز.
- مرحلہ 4 ایک فریج پین میں سبزیوں کا تیل گرمی، انڈے اور پیاز شامل کریں. 5 منٹ کے لئے سبزیاں بھریں، مسلسل ہلچل.
- مرحلہ 5 اور 7-10 منٹ کے لئے نمک اور بھری کے ساتھ اںگانگو، موسم شامل کریں.
- مرحلہ 6 ٹماٹر کسی بھی دستیاب طریقے (بلیڈر، grater، گوشت چکی) میں کٹائیں، آدھی نیبو کا رس نکالنا، چینی، مرچ اور 10 منٹ کے لئے کم گرمی میں اضافہ کریں.
- مرحلہ 7 پھر ٹماٹر چٹنی انڈے پلٹائیں اور 5 منٹ تک گھومیں.
- مرحلہ 8 تیاری کے بیجوں کے ساتھ تیار ڈش چھڑکیں اور خدمت کریں.